調味料、軟膏、茶、油 - それはマジョラムだけでは成りません。スパイスは世界中で有名です、そして、どんな家族の夕食もそれなしで行かないでしょう。彼らは何世紀も前にそれを使い始めました。また、そのままの応用範囲、そして非常に大きいままです。これまでのところ マジョラム 多くの病気を治療するために使用され、それはまた美容学および他の方向へのその応用を見出した。しかし、マジョラムの癒しの特性にもかかわらず、それはそれ自身の禁忌を持っています。
調味料マジョラム：化学組成と栄養価
若いマジョラムの茎と葉には最大3.5％のエッセンシャルオイルが含まれています。その香りはカルダモンとタイムの香りに似ています。そして、エーテルの組成は、ピネン、ボルネオール、フェノール、タンニンおよび他の化合物を含む。 オイルテルペンの主要成分。 しかし、香りの主なキャリアは決して見つかりませんでした！ 精油は開花の間に最高濃度に達する。はっきりとした匂いが蜂を招きます。マジョラムは、精油だけではありません。
植物の葉には、マクロ栄養素と微量栄養素が含まれています。 カリウム、鉄、亜鉛、リン、ケイ素 そして他の人。
ルチン（最大0.13％）、ビタミンC（最大0.45％）、プロビタミンA（最大0.006％）がマジョラムの茎に含まれています。この植物の化学組成は、保護機能を果たすタンニン、ペクチン、ペントサンが補充されています。
スパイスの栄養価 （100g当たり）：kcal - 227。砂糖 - ４．１ｇ。脂肪 - 7.0 g。脂肪酸 - ０．５ｇ。ナトリウム - 0.08 g
知ってる？ XYI世紀に、マジョラムは手を洗った後に新鮮さを加えるために使われました。
有用なマジョラム、伝統医学における香辛料の使用は何ですか
古代ギリシャ人はマジョラムの癒しの特性を明らかにするのを助けました。彼らは、この植物の葉が脂肪分の多い食品の消化を助け、胸やけ、げっぷ、消化不良を防ぐことを発見しました。レジオネラエリクサーは勇気と戦いの精神を与えました。
植物から抽出された油は、風邪、頭痛、および神経障害の治療に使用されました。 将来的には、マジョラムの精油が香水業界で使用されるようになりました。
Marjoramは伝統医学で広く使用されていることを発見しました。それは利尿薬、鬱病、糖尿病、口腔の炎症性疾患として痙攣、片頭痛、月経痛に使われます。それは不眠症に良い効果をもたらします。 Marjoram軟膏は、転位、捻挫、膿瘍、リウマチ性疾患の場合、鼻炎の治療に子供たちにお勧めです。
その成分に含まれる有機酸は、マジョラムを優れた防腐剤にします。 免疫力を維持し、癌を予防するために、乾燥マジョラムの葉を注入することをお勧めします。大さじ1杯のハーブに250mlの沸騰したお湯を注ぎ、5分以内でそれから緊張させなさい。この煎じ薬は1日1〜2回服用することをお勧めします。当然のことながら、伝統医学におけるマジョラムの使用は薬理学におけるその使用を超えている。
知ってる？ アメリカの科学者たちは、マジョラム油には優れた抗菌効果があることを証明しました。
美容師によるマジョラムの使い方
この香りのよい植物は、さまざまな化粧品の形で使用されています。エッセンシャルオイルとして、抽出物の形で新鮮です。マジョラムのエキスとエッセンシャルオイルは、ヘアケア製品、ローション、クリームに含まれています。
これは石鹸とシャワージェルの一般的な成分です。 エキスやオイルを含むシャンプー、バーム、ヘアマスクは頭皮の血行を促進し、髪を輝かせ、成長を改善し、脱毛を防ぎます。あなたは自分自身をシャンプーするためにエッセンシャルオイルを数滴加えることができます。それはフケや頭のいくつかの皮膚感染症と戦うのに役立ちます。
このサプリメントは肌をやわらかくし、刺激をなくす強力な防腐剤です。この植物の組成中の揮発性フェノール化合物はこの効果を説明します。ニキビは、マジョラム葉抽出物を含む化粧品の除去を助けます。
手を潤すためにお風呂に入れるには、大さじ2杯の砕いたマジョラムを取って、1リットルの熱湯を注ぎ、それを約30分煎じてから、すすいでください。手浴で急上昇することはせいぜい20分でありえます。もちろん、マジョラム油には癒しの性質がありますが、他の油と混ぜ合わせると素晴らしい効果が得られます。
マジョラムと歯学
この植物はいたるところに適用されます。マジョラムは歯科学におけるその場所を発見した。その治癒特性のために、それは抗炎症作用と鎮痛作用を持ちます。マジョラムの毎日の使用で、それは歯のエナメル質と歯茎の強化に貢献します。 歯痛のために、2、3のマジョラムの葉が炎症を起こした領域をなだめるのを助けるでしょう。
さらに、マジョラムからのお茶は、その自然な形で歯の白さを維持します。子供の大臼歯の成長期にマジョラムを使用すると、成長する歯を適切に形成し強化するのに役立ちます。口腔の炎症過程の治療のために、口はマジョラムからのお茶を注ぐことができます。 それを作るために 1リットルの水に30 gの乾いた草を醸造する。 20分後、緊張してすすぎを始めることができます。
重要です！ 車を運転するときはこれが眠気を引き起こす可能性があるので、マジョラムの使用を控えることが最善です。
調理におけるマジョラムの使用
Marjoramは料理でその最も一般的な用途を受けました。それは世界のほとんどすべての料理で使われています。フランスではその独特の風味が特に好きでした。肉料理や魚料理に最適で、様々なスープやシチューに加えられます。
それはまたほとんどのソースとサラダドレッシングの不可欠な部分です。ソーセージ生産に積極的に使用され、彼は「ソーセージグラス」という愛称を受けました。彼らは醸造やワイン造りに草を使うのが好きです。
またmarjoramは人気のある白人調味料ホップスネリに含まれています。多くの主婦はそれを様々なピクルスに加えることを好みます。 Marjoramは完全にコショウと塩を置き換えます、そしてそれは塩を含まない食事の人々を助けることができます。 ピザを調理していて、ソースのオレガノがないことがわかった場合は、それらを非常によく似ているので、安全にマジョラムに置き換えることができます。それが完全に組み合わされているものよりもマジョラムが合わないそれらの前菜や料理に名前をつける方が簡単でしょう。
重要です！ 妊娠中は、食品としてのマジョラムの摂取を控えるだけでなく、この時期にその含有量のエッセンシャルオイルの使用を中止する必要があります。
医療原料の調製
医療原料は2段階で収穫されます。 初夏と秋。 マジョラムのようなハーブが治癒力のピークに達するのはこの瞬間です。植物は開花前に切断されているので、秋にはもう一度収穫することができます。あなたは茎の約8センチメートルを残すことができます。
秋には、香辛料は完全に土壌から取り除かれ、洗われ、束に束ねられ、暗い部屋に吊り下げられます。マジョラムが乾いた後、それは摘み取られ、損傷を受けた葉をふるい落とし、再び結ばれ、換気のよい部屋で最終的な乾燥のために掛けられます。
マジョラムの凍結も行われています。 オーブンでマジョラムを乾燥するときは、10度上昇させた後、まず40度の温度を維持します。準備を確認するには、あなたの手で葉を絞る、彼らは簡単に崩れて特徴的なクランチを生成する必要があります。
葉を水に凍らせてから、必要に応じて塗ります。収穫原料が葉だけに使われるとき、それらはかなり苦いので茎はとりません。完成した乾燥製品は、最大3年間保存できます。
マジョラムを使用することに対する禁忌
このようなさまざまな用途にもかかわらず、香辛料はその使用には禁忌があります。食物中のマジョラムを食べることは、特に初期段階では、妊娠中の女性には推奨されません。フィトエストロゲンホルモンの含有量のためです。血液凝固の増加や静脈血栓症の患者にもお勧めできません。スパイスは5歳未満の子供には厳しく禁忌であり、そしてマジョラム油は使用されるべきではありません。
禁忌がなく、この香辛料に対する著しい不寛容がないとしても、その使用を制限する必要があります。 マジョラムが多すぎると頭痛を引き起こし、場合によっては鎮静作用があります。また、低血圧の人は、治療のためにマジョラム油とお茶を慎重に塗る必要があります。
