あらゆる種類の唐辛子は長い間私たちのテーブルの上でおなじみのスパイスになっています。
白と黒は、異なる時期に撮影された同じコショウの実です。
黒コショウは未熟な果物で、加工後はよく知られている形になります。 これらは、直径が最大3〜4 mmの黒または暗褐色のしわエンドウ豆です。
白唐辛子とは何ですか？ それは発酵と乾燥のためにその灰色を受けた熟した果実です。
植物の一般的な特徴
黒コショウ（Piper nigrum）は15メートルに成長する木のつるです。 農園では、その成長は5メートルに極で制限されています。植物は小さな花で咲き、長く集まり、耳に似た花序をぶら下げます。それからそれらに熟して果物 - スパイスの形で食べられているdrupes。その葉は革のような、楕円形の、灰色がかった花と緑です。
祖国のコショウ
ペッパー生息地 - 地球の熱帯帯。
東南アジア諸国の主要作物の1つで、インドのスリランカ（ヨーロッパで最初に導入された場所）、スマトラ、ボルネオで栽培されています。
そしてそれはまたあなたの台所の最も頻繁なゲストです。
世界最大のサプライヤの1つがスマトラです。
コショウの収集と加工
白唐辛子を得るために、それは果物が完全に熟して赤に変わるときにだけ収穫されます。
蛹の赤は羊膜だけです。 2つの方法でそれを取り除きます。熟したドルーペに海水または石灰水を注ぎ、殻がはがれるまで保存するか、または7〜10日間太陽の下でレイアウトします。太陽の下で発酵すると、白コショウはより香りが良くなります。
エンドウ豆を殻から解放した後、それを乾燥させて灰色またはオフホワイト色の滑らかな丸いエンドウ豆を得る。
写真
写真は白胡椒です。
在宅ケア
コショウ "Piper nigrum"は自宅で育てることがかなり可能です。彼の世話は簡単です。彼に自然に近い条件を作り出すことによって、使用に適した果物を得ることが可能です。
植栽と成長
黒エンドウ豆だけが種として使われています。植栽のための白は無駄です、それは細菌を与えません。
黒胡椒は熱処理を受けておらず、自然乾燥しているだけなので、発芽率が高いです。
買ったエンドウ豆は24時間水中に保管した。 腐植土と砂を加えて、芝の重い基質を準備します。
種苗容器に種を植えます。彼らの成功した発芽のために25-30度の温度と豊富な水やりが必要です。
最初の葉が出現した後、コショウに水を注入した鳥の糞を1:10の水で希釈して与えます。 7-10日後、芽は別々の鉢に飛び込むことができます。 着陸は6月に行われます。
移植後、植物は直射日光の当たらない明るい場所に置かれます。夏はドラフトを使わずに新鮮に保ちましょう。根が大きくなるにつれて、ピーマンはより大きな鉢に移植されます。
開花は春の終わりに2年目に始まります。 開花後、それは実を結ぶでしょう。コショウは長いリアナで育ちます、それでそれは支持を必要とします。 2メートルまで成長することができます。
温度と照明
冬には、唐辛子のための最高の場所は、明るい窓枠です。しかしラジエーターから離れて。冬の気温 - 18度。夏には - 約23-25度。
木がアパートの南側の窓にある場合は、影を付けます。高温の日光から保護するため。彼は東側か西側で最も気分が良い。
じょうろと水分
コショウは湿った土が大好きなので、乾燥しないようにするには水をまく必要があります。
冬には、植物は休むようになり、水やりは減少する。
コショウは湿った空気が必要です。夏には1日に2回、冬にはそれほど頻繁には散布されません。
アパート内の空気が乾燥しすぎている場合は、植木鉢を湿った小石の入った鍋に入れます。
トップドレッシング
トップドレッシングは、春と夏に2週間ごとに装飾と落葉観葉植物のための通常のミネラル肥料によって作られています。それ以外の時期は受精しません。
移植
若い植物は毎年、大人に移植を必要とします - 2年に1回。毎回、新鮮な素材と大きなポットを使います。土壌は葉と芝地、泥炭、砂と腐植質で構成されています。排水は鍋の底に置かれます。
重要です！ コショウはプラスチックの鉢に植えるほうがいいです、その中の土は乾きにくいです。
育種
コショウはいくつかの方法で増殖します。
切り取りによる再現
この目的のために、２〜３本の芽を有する切片を切断し、そして１つの緑地の部分および２つの砂の部分から基材上に配置する。
フィルムで覆い、温室効果を作り出す。
発根温度は24度以下ではいけません。
３週間後、根が発芽し、次に切断片を少なくとも直径９ｃｍの別々の鉢に移植する。
重ね合わせによる再現
横になっている苗条を砂質土に押し付けます（木製のピンで固定できます）。
豊富な水やりと良い照明で、押されたシュートはすぐに根を引き起こします。発根した苗条は分離され、別々の鉢に飛び込みます。
分割ブッシュ
この方法は成体植物の移植に用いられる。
ピーマンの成長に伴う問題
- 茎の露出と伸び - 摂食と光の欠如。
- ブラウンリーフチップ - 散水が不十分で湿度が低い。
- 葉の黄変およびしおれ - 夏季の過度の土壌水分（特に冬季）または不十分なトップドレッシング。
- バーンアウト、葉の色あせ - 直射日光の当たる。
重要です！ 小さな白い卵が葉の裏に現れるのは問題でも病気でもありません。
白唐辛子の使用：利点と害
白唐辛子はスパイスとして最も人気があります。
それはシャープさが少なく、より微妙な味と香りがする黒人の仲間とは異なります；それは赤身の肉がある料理の他、魚や野菜の料理にも良いです。
それがその絶妙な味を保持するように、経験豊富な料理人はそれをほとんど準備ができている皿に加えます。
便利な物件
白唐辛子の故郷では、その有用な特性は長い間知られています、地元の人々はしばしば薬としてそれを使用します。
現代の薬理学では、その粉末は温めている軟膏の基礎として働きますそれは抗菌と抗炎症効果を持ちます。
はちみつと混ぜると、去痰効果があり、粘液の量が減り、気管支と肺が清潔になります。
白唐辛子の使用はに貢献します：
- 新陳代謝を速め、カロリーを燃焼させる。
- 食欲が増した。
- なだめること、苛立ちおよび圧力を取り除くこと。
- 免疫力とパフォーマンスを向上させます。
- 血を薄くして血餅を溶かす。
- 毒素の体を解放する。
- 寄生虫の除去
- 白唐辛子はビタミンと微量元素を含んでいます。
使用に対する禁忌
白唐辛子を使用することはお勧めできませんので、次の病気に苦しんでいます。
- 胃炎と潰瘍
- 腎臓および膀胱の炎症
- 貧血
- アレルギー
自宅で成長している白唐辛子は確かに利益を得て楽しむでしょう。
