アガベの有益な特性はメキシコに住んでいたインド人に知られていました。
そしてこの植物は常に先住民族の間に存在していた数多くの伝説によって煽られてきました。
そのうちの1人は、人々が広い範囲を密にカバーしているアガベの使用を見つけることができなかったと言いました。
しかし、いったんひどい雷雨が起こり、そして稲妻が高いアガベを襲いました。それからジュースはそれから流出し始めた。それは異常においしくて甘いことがわかった。
人々は何が起こったのかに驚き、それが神からの贈り物であると決心しました。インド人はさまざまな目的のためにこの植物を広く使用しました、しかし 成長しなかった 特に：彼らの家は野生のアガベの茂み全体に囲まれていました。
彼らはそれを栽培し始めた 1758年にそれから、スペインの王は、ホセ・ド・ゲルボを着用するためにメキシコの多数の土地を与えました、そして、彼はその後習得しました 最初のアルコール飲料の発売.
当時、アメリカのアガベを含む様々な種が栽培されていました。 経験的に 飲料の生産に最も適しています、望まれた結果を与えなかったそれらの種は、根こそぎにされてもはや植えられません。
自分で植える テキーラの村の近くに住んでいたそれ故彼は彼が発明したテキーラ飲料を呼んだ、そしてその後、ワインの生産に最も適した、別の二番目の名前を受け取った テキーラそれは私たちが見ていた見解でした。
祖国
ブルーアガベ - ほぼ 最も人気のある メキシコの植物。したがって、それはしばしば "メキシコのアガベ"と呼ばれています。
そのようなアガベのある特に多くの農園 ハリスコ州そこに彼らは8万平方キロメートルの地域に広がっています。
ブルーアガベは同様に野生に成長します、外見上それは自家製の植物とは少し異なります、より強力でもっと 大コア。
それは砂漠や山の斜面で自生する 丈夫それは火山溶岩で覆われた斜面さえ埋めます。
ブルーアガベの写真
次に、青いアガベの写真を見ることができます。
テキーラ製造
ブルーアガベ 原料として役立つ テキーラを作るため。
1902年 ドイツ出身の植物学者フランツ・ウェーバーがメキシコにやってきた。彼はアルコール飲料を作るのにどの種類のアガベが良いかを決めなければならなかった。
科学者 結論を出した地元のインディアンが彼のずっと前に到着したところで、それはこの目的のために青いアガベを成長させる価値があります。
それで彼女はまた科学者の名前を受け取り、呼ばれ始めました アガベテキーラナウェーバー。
このタイプのアガベ形式 巨大なバラに似ています。 その葉は肉質で、繊維状で、端に沿ってスパイクがあり、たくさんの水分が蒸発しないようにワックスで覆われています。色は、青みがかった色または緑がかった灰色がかった色です。 植物のコア。
プランテーションに取り組んでいるスペシャリストがアガベの発生を監視し、そのコアとなる時期 成長を止める そして赤褐色になる 特別な道具と呼ばれる ソア現場で 他のすべての部分は切り取られますコアはリサイクルのために送られます。
工場コアで スチーム処理、細かく刻んだ 絞り汁.
プランテーションには明確な収穫時期はありません。コアは異なる時期に熟し、収集作業は進行中です 一年中。
テキーラプロデュース メキシコのみなぜなら、この飲み物を製造するための植物は一定の条件で成長しなければならないからです。テキーラのためのアガベ畑は通常高さにあります。 海抜1500メートル。
気温はここで変動します 20度曇り日数は100を超えてはいけません、降水量 年間1メートル以下。
注目のスペシャル 土壌要件それは鉄とミネラルが豊富であるべきです。いくつかの製造業者は火山噴火の間に形成された山の斜面で育つ青いアガベを好む。
これらすべての条件は、異なる気候では満たすことができません。すなわち、彼らは特別な繊細な香りで明確なテキーラを手に入れるのを助けます。
長い乾期にもかかわらず、アガベのある畑 灌漑しないでくださいこの場合、植物は大きく成長しますが、 砂糖を失うテキーラ作りに重要
そのような青いアガベ農園はユネスコによって保護されています。そしてテキーラはメキシコの国民的飲み物になりました。国はそれを世界的に輸出します。
テキーラは、食品やノンアルコール飲料（ネクターやジュース）の芳香族添加物として広く使用されています。
アガベジュースは青で、植物で絞られて、テキーラの生産のためだけに使用されるのではなく、それはまた独立した飲料です。
ジュースを味わうために 蜂蜜のように。それは、デザートや様々なクリームで、生地に加えて（これはジュースが簡単に発酵されるので便利です）、料理人によって使用されます。
ジュースはどんな液体にも容易に溶けるので、それから調製されます。 様々な飲み物ほとんどの場合 カクテル
ジュースは厚い質感を持ち、一般的に呼ばれています 蜜。あります 二種類 さまざまな程度の処理コアで得られるそのような蜜。
ライトネクターは持っています キャラメル風味暗い 糖蜜の味 そして穏やかな後味。純粋な形では、両方の種が使われています。 ジャムはどうですか：彼らはそれらの上に注がれている、彼らはお茶に追加されます。
食べ物
若い花の茎はメキシコで呼ばれています quiote そして食べられます。彼らは他の野菜と同じように調理されています。青いアガベの芽があるいくつかの人気のあるメキシコの野菜料理があります。
薬理学および伝統医学
ブルーアガベは医療目的に使用されます。
含まれている化学薬品は使用される薬の有効性を高めます 胃や腸の病気に。
アガベを加えて作られた薬、蠕動運動の改善、緩和 大腸炎また、病気との闘いにも役立つ クラウン
彼女 多くの貴重な特性を持っています：組織から余分な水分を取り除く 神経系を強化する、新陳代謝に関連している病気を助けます、 消化プロセスを改善します。
ジュースは含んでいます インスリン。しかし彼の 食べられない それのように大量に フルクトースがたくさん.
民間薬では、葉のチンキ剤が処方されています 膨満感と胸焼け。
医者は、アガベブルーの特性を信じています 最後まで勉強していないその薬理学的 可能性は非常に大きいです.
それがビタミンの基礎になり得ることはすでに明らかです グループB薬 体内の鉄の量を増やす薬、薬のために、 心の働きを改善する以来 マグネシウムとカルシウムを含む 大量に。
ブルーアガベは、その主要な富の源であるメキシコの象徴となりました。
