Sangioveseワイン用ブドウ品種はイタリアで非常に人気があります。品種の名前（サンジョヴェーゼ）として翻訳 「木星の血」 そして古代に戻ります。
このブドウのワインは、明るく彩度の高い色と酸味がほとんど目立たないことが特徴です。
最も有名なワイン ブルネッロデモンタルチーノ そして "キャンティ"。彼らのブーケのフルーツノートはよく区別できます。
Sangioveseグレープワインの人気は、それらが伝統的なイタリア料理の料理のほとんどに完全に合っているという事実によるものです。特に調和のとれたこのワインは、トマトを含む料理、またはトマトソースで味付けした料理と組み合わせています。
品種の別の名前は ブルネッロ （ブルネッロ）、それは主にトスカーナ地方に分布しています。コルシカ島ではそれは呼ばれています ニエルッチョ （ニエルルッチョ）
品種はアメリカ、カリフォルニア、そしてアルゼンチンでも人気があります。
ワインの種類の中には、Tempranillo、Saperavi、Merlotもあります。
サンジョヴェーゼブドウ：品種の説明
色は黒、それほど頻繁ではない濃い青または濃い紫です。色合いは成長地域によって異なります。クラスターは密集しており、果実は丸みを帯びており、中程度の大きさです。
黒品種には、モルドバ、ブルアイ、ファラオも含まれます。
皮は比較的薄く、貯蔵および輸送中にいくつかの困難を引き起こす。
クラスタのサイズは、中程度から非常に大きく、よく見える「翼」（枝）があります。ほとんどの場合、その形は円錐形または円柱円錐形です。
葉は3枚または5枚の刃で、大きく彫られ、鮮やかな緑色です。静脈は明るく、よく見えています。葉の根元（葉柄） - 顕著な半楕円形の切り欠きです。
葉の外縁に沿って多数の三角形の歯があります。
甘い、やや渋い味のとてもジューシーなパルプ。
写真
下の写真に「より近い」古代のブドウ「サンジョヴェーゼ」があるとします。
起源
遺伝学の研究の結果として、Sangiovese品種と他のいくつかのトスカーナ品種の疑いのない血縁関係、例えば Ciljegiolo （Ciliegiolo）と カラブレーゼ・ディ・モンテヌーヴォ （Calabrese di Montenuovo） - 最近あまり知られていない種。様々な仮説が提唱され検討されているが、最終決定は 品種Sangioveseの起源はまだ存在しません.
この多様性はローマ帝国時代にすでに存在していたと考えられています。
多分それはもっと古代の部族 - エトルリア人によってさえ成長した。ロマーニャ州では、戦士たちがモンス＝ジョビス山の洞窟に大量のワインを保管していたことが知られています。
中世から現代までの多くの文学的な情報源では、このブドウの品種とそれからの美しいワインについての言及があります。
イタリアの品種もモンテプルチャーノとカーディナルです。
特徴
自宅では、イタリアでは、丘の日当たりの良い側にこれらのブドウを植えることが慣例です、 海抜250〜350 mの標高。カルシウム土はそれに最も適しています;粘土または砂質土は特に有利ではありません。
適度な湿度を好みます。
この品種には多くの亜種があるため、成熟期は異なります。それらはクラスターの大きさ、糖度、そしてしばしば - そして風味が異なります。平野のブドウ畑の同じ地域では、作物は海抜より上にある地域よりも早く収穫されます。
家では、Sangioveseは気まぐれな性格を持つ品種と考えられています。良い照明と暖かい太陽が必要です。 暑すぎない.
気まぐれな品種もイラン、リザマットとシラーです。
収量は平均と見なされます。
等級はクラスターの不均一な成熟において異なります。最も熟した時期の始まりは厳しく監視されなければなりません、これはブドウが選択的に味わわれるためです。
これらのぶどうのために高品質のワインを入手するには慎重な注意が必要ですが、すべての規則や規則を用いても、多くは天候に依存します。
病気と害虫
品種は、うどんこ病に対する平均感受性、ややイディウムおよび灰色腐敗病に対する抵抗性を特徴としている。予防と治療の方法 - 他の品種と同じ。
熟練したワイン生産者は、バクテリアガンや炭疽病、クロロシスや風疹などの一般的なブドウの病気やバクテリア症に対する予防策を怠ることはありません。時間どおりに考えれば、それらは多くの不快な結果を避けるのを助けるでしょう。
殺虫剤で不適切に処理された場合、害虫は作物に重大な被害をもたらす可能性があります。
さまざまな地域で、サンジョヴェーゼのブドウはさまざまなブーケや味のワインを生産しています。
時には彼らはスミレ、お茶、セージのメモを感じる。時々 - チェリー、プラム、スグリ。 ワインの色 - 濃いルビーレッド.
イタリアで最も人気のあるSangiovese品種は、それから製造されたワインの特別な味のおかげで世界的に名声を得ています。
