フェンネル - ディルかディルか、ディルとフェンネルの違いはありますか

彼らの生活の中で初めてフェンネルを見た後、誰もがこれがディルであるという考えを持つでしょう。結局のところ、彼らは外観が本当に非常に似ており、同じ家族に属しています - 傘。ディルとフェンネルの端の違いの外観については、ここだけです。ディルのような植物では、誰もがおそらく精通しています。ディルがなければ、本物の風味のスラブ料理を作ることは不可能です。ディルは中世初期のローマのレジオネラのおかげで南西アジアからヨーロッパにやって来ました。当時のロシアの領土では、彼はすでに雑草植物として成長していました。フェンネルは南ヨーロッパと北アフリカで長い間育ちました。私たちはコーカサス南部の野生で育ちました。古代の癒しの性質のために、それは人間から「悪霊」を追い出すことができる神の植物と考えられていました。

知ってる？ 古代ギリシャでは、Hippocrates、Asklepiad Vifinsky、Dioscoridesなどの有名な医者は、咳の薬用植物として、視力障害の治療のために、そして利尿薬としてフェンネルを使用し始めました。

それらは外観は似ているが、これらの植物の説明でより詳細に理解したと上記で述べたが、それら自身の間でフェンネルとディルを区別しそれらの違いが何であるかを理解することは容易であろう。

フェンネルの説明

フェンネル - 年に1回または2年に1回、場合によっては多年生のハーブ。 高さが2メートルに達します。自然の中で、この植物の10以上の種があります。茎の高さは90〜200 cmで、細く刻まれており、まっすぐで非常に分岐しています。フェンネルの葉は卵形 - 羽状です。葉の上では、上の葉は広がって固着し、下の葉はより密集しています。花は二重傘の上にあり、直径20 cm、幅3〜20の傘です。花びらは黄色、卵形、幅1 mmです。フェンネルの果実は長楕円形で、長さ1 cm、幅2-3 mmです。

知ってる？ 人々の中のフェンネルはディルとディルヴォロフスキー薬局を呼び出すことができますが、あなたはこれが同じ植物であることを知っておくべきです。

料理では、それを強くアニスに似せて味わうために、フェンネルのほとんどすべての部分が使われます。やや辛い味と心地良い香りがします。果物は辛い食べ物の調味料として使用されています。生の形で、サラダと熱い皿に加えなさい。傘や茎は保全に最適です。

知ってる？ 地中海諸国ではフェンネルの根からの非常に人気のある料理です。蒸したフェンネルの根は肉や魚の味をよく表しています。

ディルはどのようなものですか？

ディルは傘の家族の短命の年次ハーブです。 その野生型では、それは南西アジアで育ちます、しかしそれは耕作されたそして雑草でさえある植物としてほとんどすべての大陸に分布しています。幹の高さ40〜150 cm、一本の、まっすぐな、または枝分かれした枝の間で曲がっていることがある葉は卵形の羽状ですが、最後には線状の糸状の形になります。花は黄色、クッション型です。直径15cm以下の二重傘に組み立てられ、傘の一本の光線の数は20〜50本です。ディルの果実は長さ3〜5 mm、幅1.5〜3 mmの楕円形になります。

重要です！ 同じ地域にディルとフェンネルを植えるとき、それらは区別されるべきであるので、交配はありません。

それは料理で広く流通している非常に強い辛い香りを持っています。それは料理アートのほとんどすべての分野で使われます：温かい料理、軽食、保存。ディルは、さまざまなサラダや冷たい料理に欠かせない成分です。

重要です！ 低圧の人は食べ物にディルを塗ることはお勧めできません。

ディルとフェンネルの違いを見つける方法

フェンネルとディルは非常に強い外部の類似性を持っています、両方とも背の高い草本植物であり、pin虫の葉を持っています、花序は二重傘に集中しています。両方の植物の花でさえ黄色いです、しかし形において違いがあります。したがって、植物の説明を理解したので、ディルとフェンネルの違いを簡単に判断できます。 最も顕著な違いは匂いです。 フェンネルはさわやかな心地良い香りまたは少しさえ甘い、そしてディルは何とも混同することができない明白な辛い香りがします。視覚的には、フェンネルはよりふさふさして背が高いです。 6月から7月にディルで、7月から8月にフェンネルで発生する開花期の後でも、これらの植物は果物（種子）の形が異なります。ディルは小さい種を持ち、フェンネルはより長くより細長い種を持ちます。それは小さくしっかりしているディルで、あなたは根の形でそれらを区別することができます。フェンネルでは、根は肉質でかさばっています。