キュウリを冬の間新鮮に保つ方法：ヒントとテクニック

ビタミンがいっぱい入った新鮮でシャキッとしたきゅうりはいつも缶詰にされた選択に勝るでしょう。残念なことに、不適切な貯蔵で、新鮮なキュウリは非常に速く分解し始めます。唯一の解決策は、野菜が新鮮である間にできるだけ早く野菜を食べること、またはそれらを保存するための新しい方法を見つけることです。幸いなことに、きゅうりを長期間新鮮に保つための簡単な方法が長い間考案されてきました。私達の推薦をチェックし、そして冬を通してきゅうりを新鮮に保つ方法を学びなさい。

長期保存用キュウリの選択規則

保管用のキュウリを選択するための必須要件を検討してください。まず第一に、きゅうりは新鮮でなければなりません。 庭から保管場所へのキュウリの輸送時間を最小限に抑えることが必要です。 室温で3〜4日間横になっているきゅうりは、もはや長期保管には適していません。取引フロアできゅうりを選ぶときは、野菜のバッチ全体の状態を考慮に入れる必要があります。全体として、製品が古く見えるならば、あなたは緑の葉が異なる個々の果物を選ぶべきではありません - とにかく急速に悪化します。

知ってる？ ギリシャ語で「キュウリ」という言葉は「未熟」を意味します未熟。そして真実は、きゅうりが完全に成熟した瞬間から遠くなればなるほど、それはより良いことです。若菜は肌を柔らかくし、小さくて柔らかい種子、さわやかな味。

きゅうりはまた欠陥および損傷から自由でなければならない。そうでなければ、果物は長持ちしません。

もう一つの重要な要件は、土壌の種類だけが適しているということです。きゅうりの緻密な体と泡のような皮はよく保存されています。それどころか、ジューシーなパルプと温室の品種の薄い皮は、新鮮なキュウリの長期保存にはまったく適していません。

専門家の経験に基づいて、最高のキュウリの品種KharkovとNezhinskyを保管しました。 長い品種の果物も私たちの要件を満たしています。

パレード
競合他社
サドコ。
低木
非侵襲的40;
ネジンスキー12;
地元のネジン。

そして最後のヒント：あなたが冬キュウリを買いだめしようとしているならば、最後の収穫から果物を選んでください。

キュウリの冷蔵庫での保管

あなたがあまり準備をせずに冷蔵庫にキュウリを保管している場合、彼らは3日間だけ新鮮なままになります。しかし、寒さの中でキュウリのはるかに長い保管を確実にするのを助けるであろういくつかの簡単な秘密があります。それでは、きゅうりを冷蔵庫に正しく保存する方法を見てみましょう。

キュウリフリーズ

冷凍全野菜の外観は望ましいことを多く残します。形式と一貫性は完全に失われています。緑の葉はしわになり柔らかくなり、味が悪くなります。したがって、冷凍前のきゅうりは細かく刻むべきです。それで野菜はそれらの新鮮さと味を完全に保持します。さらに、このようにして冷凍されたキュウリは、消費する前に解凍する必要はありません。したがって、冷凍はきゅうりをより長く新鮮に保つための許容できる選択肢です。しかし 正しい凍結技術に従うようにしてください。 野菜を中小の立方体に切る必要があります。次に、カッティングを留め金で特別なパッケージにしっかりと配置します。冷凍庫に保管されている袋を送る。この製品はサラダやオクローシカの準備に使用するのに便利です。

冷凍せずにキュウリを冷蔵庫に保存する

次に、キュウリを冷蔵庫に保存する方法について考えてみましょう。

水の中冷たいお湯を入れたトレイやボウルに、きゅうりを垂らします（垂直に、尾を引きます）。水は1〜2 cmの果物だけを覆い、冷蔵庫の中（野菜室の中）には一杯の野菜を入れます。水は一日一回交換するのが望ましいです。水を吸収し、きゅうりは水分の自然な損失を補います。果物は4週間まで新鮮なままです。

セロハンそれぞれの果物を別々のビニール袋またはフィルムで包みます。それからきゅうりを冷蔵庫に入れる。この貯蔵方法は、腐敗の進行を遅らせるのに役立つ水分量を最小限に抑えます。きゅうりは最大10日間新鮮なままです。

ペーパータオルを包む - 新鮮なキュウリを保存するもう一つの魔法の選択肢。 Zelentsyは2週間完全に新鮮なままになります。きゅうりをペーパータオル（ナプキン）の中央に入れて包み、セロファンで詰めます。各果物でこの手順を行います。今キュウリを包んだ「袋」を冷蔵庫に入れるのを忘れないでください。ペーパータオルに囲まれた生のきゅうりは、長い間乾いたままです。この効果はタオルによってフルーツの表面からの水の吸収のために達成されます。水分レベルが下がり、キュウリを新鮮に保つのに役立ちます。

卵白で。この方法の動作原理は前のバージョンと似ています。卵白のおかげで、フィルムがキュウリの表面に形成され、それが水分の形成を防ぎます。果物は肌を傷つけないように、洗って乾かさないように注意深くする必要があります。その間、私達は未加工卵を取り、卵黄から白を分ける。次に、きゅうりをタンパク質でコーティングする必要があります。キュウリは冷蔵庫に入れておく。

重要です！ キュウリを冷蔵庫の中や、エチレンを生成する野菜や果物の近く（リンゴ、バナナ）に保管しないでください。これらの製品が含まれます：トマト、リンゴ、バナナ、梨、桃、 アプリコット、 メロン

地下室にキュウリを保管する規則

新鮮なキュウリを樽に正しく保存する方法を学ぶために、私たちのヒントをチェックしてください。 きゅうりは普通の木箱の中の地下室に保管できます。 これを行うには、箱の底に厚いラップを置き、選択したキュウリの果実をその上に置きます。水分を保つためのトップも、セロハンで覆います。容器として、蓋を有するエナメルまたはセラミック容器もまた有用である。一番下にラップを敷きます。各キュウリはペーパータオルで包まれて袋に入れられます。それから慎重に容器に包んだキュウリを広げます。それで、きゅうりは水分と新鮮さをよりよく保ちます。乾燥した涼しい地下室で、キュウリを一ヶ月保存することができます。

冬のきゅうりを保存する他の方法

私たちの祖母と曾祖母が使っていたきゅうりの貯蔵方法を考えてみましょう。型にはまらない方法はきゅうりをかなり長い間新鮮に保つのを助けます。あなたが願望と機会を持っているならば、私たちはあなたが新年まで新鮮なきゅうりをどうやって保存するかについての珍しいレシピに慣れておくことを勧めます。

雑誌「Worker」からのレシピ

私達は小さいか中型のきゅうりだけを使用します。 野菜は丸ごと乾いていて、洗っていなくて、庭から直接でなければなりません。 収穫する前に、果物からほこりを取り除き、茂みに水をやるのが望ましいです。茂みの上の果物を乾かします。それから私達はあなたの手でそれらに触れないようにして果物を集めます。きゅうりはふきません！

滅菌した3リットルの瓶に、ワックスでできた普通のキャンドルを置き、きゅうりをきちんと慎重に置きます。瓶をいっぱいにして、ろうそくに火をつけます。火は酸素を排除し、タンクは二酸化炭素で満たされます。金属製のふたで瓶を転がします。銀行の酸素供給が終わるとろうそくは消えます。きゅうりのある銀行は涼しい場所に置かれるべきです。 Worker誌が私たちに説明しているように、ロウソクの封をされた缶の中の新鮮なキュウリは無酸素環境にあります。これはそれらの鮮度を１〜２ヶ月延長することを可能にする。無酸素環境では、きゅうりははるかによく保存されます。

重要です！ この貯蔵方法は決して冬のためのきゅうりのねじれ（保存）ではないことを忘れないでください。これは、新鮮なキュウリの寿命をわずかに延ばすことができる技術です。

きゅうりをバレルに入れる方法

次の選択肢は、キュウリが長期間腐らないように、キュウリを新鮮に保つ方法を教えてくれます。最初にあなたは純木の木製の樽を購入する必要があります。腐敗に強い優秀なオーク樽。きゅうりの実をバレルの中でしっかりと摘み、木のふたで封をする。キュウリの樽を収穫して川に運び、底に下げます。バレルが持ち越されないように注意してください。このようにして、冬の真ん中までキュウリの果実の鮮度を保つことが可能です。

酢酸室での保管

野菜を長期間水分を保持するのを助ける方法、および冬の間新鮮なキュウリを保存する方法は、次のような独特の方法で促されます。きゅうりを酢室に入れるには、エナメル容器と穴のあいたプラスチックの台が必要です。 容器は酢酸に耐性がなければならない。 きゅうりが酢に触れないように立てます。皿の底に9％の食用酢酸（厚さ3〜4 mm）を注ぎます。きゅうりは、ふたでしっかりと覆われた涼しい場所に移されて、数層に分けてスタンドに置かれます。きゅうりは1ヶ月まで新鮮なままです。

きゅうりを土鍋に入れて

粘土鍋はあなたが新鮮なきゅうりを保存することができる優れた容器です。そのような容器では、きゅうりはその新鮮さを効果的に保持します。それで、我々は粘土の容器に乾いた川の砂の層を注ぎ、そしてその上に我々は層状に選ばれたキュウリの実を置く。それから私達は砂の別の層で眠りに落ちる。このように、レイヤーを繰り返して、ポット全体を埋めます。次に、コンテナを埋めて地面に埋めなければなりません。冬には、新鮮でおいしいきゅうりであなたの家族やゲストを驚かせることができます。

きゅうりをキャベツに入れる方法

新鮮なきゅうりをもっと長持ちさせる方法を気にする人には、以下の効果的な選択肢があります。キュウリはキャベツ後の品種の列の間に植える必要があります。小さなキュウリの卵巣は、それらが成長する柔らかくて柔軟な茎と共に、葉の間（茎の近く）に慎重に置かれます。したがって、キュウリとキャベツは一緒に成長し、キュウリの実はキャベツの中にあります。 キャベツの頭は、紙ナプキンで包まれた涼しい場所によく保管されています。 そしてキャベツときゅうりと一緒に保管されています。