キャベツのための先進的貯蔵技術：条件、温度およびタイミング

それはロシアのキャベツに長い間ありました 劣らずパンを大切に。一年中食べられました。

キャベツがいい 酸化防止剤、最も有名なカロチン、このため、多くの若者はそれを若者の産物と呼んでいます。白キャベツは私たちの国の菜園の伝統的な野菜です。

種類はたくさんありますが、ストレージは正しく選択する必要があります。

サボイキャベツ、北京、芽キャベツ、コールラビキャベツ、ブロッコリー、カリフラワーの保存方法に関する有用な情報は、当社のウェブサイトで見つけることができます。

品種選択

どのような白菜が貯蔵に適していますか？白キャベツの貯蔵のために、あなたは遅刻と遅熟の品種を選ぶ必要があります：

1. 越冬1474 - 霜に非常に強い。小さい葉が付いている大きいロゼット。丸型フラットキャベツ、重量は3.5 kgに達する。糖分が多い。実用的に割れません。最高8ヶ月の品質を維持する優れた。北部地域に適しています。
2. アルバトロスF1 - 晩熟ハイブリッドの代表。果物は平らで、丸みがあり、密度が高く、平均体重3 kgです。冬の貯蔵の間にそれは病気および白い腐敗病に対して抵抗力があります;
3. アラスカF1 - 後期ハイブリッド。頭は丸い灰緑色、短い切り株です。わずか1.8 kgの小さな体重でも、凍結抵抗のためにベッドに長時間留まることがあります。
4. ギフト - 濃いライトグリーン、光沢のある、平らな丸みを帯びた形状のヘッド。酸洗に適しています。キャベツは耐寒性があり、シベリアで栽培することができます。
5. モスクワ遅く - とても実り多い、大規模な成績。頭の体重は最大8 kg、時には最大13 kgです。果実は丸い緑色で、酸洗に最適です。
6. F1ジンジャーブレッドマン - 成熟が遅れています。頭は密集していて、割れてはいけません、少し短い切り株があります。上からキャベツの色は白 - カットで、緑です。実際には病気や腐敗の影響を受けません。優れた品質保持
7. ガラントF1 - 頭の頭はもっと楕円形で、外側は灰緑色、断面は黄色。味は素晴らしいです。 6月まで保管できます。
8. 霜 - 丸みを帯びた平らな頭は大きな緑の葉でよく覆われています。割れに強い。貯蔵は優秀であり、次の収穫まで貯蔵することができます。
9. シュガーローフ - その品種はその味で評価されていますが、新鮮な状態では新年までしか保存できません。
10. ハリコフ冬 - 最新の成熟した品種キャベツの平均重量は3 kgです。それは成長の間に暑さと寒さに耐えます。

あなたはビデオから長期保存に適したキャベツの種類について学ぶことができます。

基本ルール

冬にキャベツを保存する方法？

準備

秋から白キャベツの収穫を始め、できれば 凍結するまで.

選ぶ 晴れ。暖かい季節に収穫されたキャベツは、保管中に腐敗しやすくなります。長期的な品質を維持するためには、頭が完全に成熟していることが必要です。これを行うには、強く押して、それは非常に高密度でなければなりません。

植物を地面から引き抜き、根を切り、切り株 長く離れる。冬にはキャベツのふさわしい頭があります。それらを保管する前に、これらの葉を押し込んでください。

キャベツを保管する場所は？地下室または地下室に保管するのが最善です。キャベツの頭を1つの山にまとめることは不可能です。彼らはより早く腐敗し始めます。棚がない場合は、床板から床材を作ります。すべての表面をきれいにする必要があります。 重曹溶液.

2列に折り 切り株互い違いの順序で。キャベツは十分な水分を含んでいるので、キャベツの下に置いてください わら、常に変化します。十分なスペースがない場合は、保管することができます リンボで.

このビデオにキャベツを保存する1つの方法：

最適条件

キャベツの最適な貯蔵条件は何ですか？長期保管に適しています 気温 -1〜+ 2度。

空気湿度 90 - 98％であるべきです。部屋が寒ければ、キャベツは凍り、解凍するとすぐに劣化し、暖かい人は腐ってしまいます。

白キャベツを家に保管することは可能ですか？最高の場所は、ガラス張りのロッジアのワードローブです。それを暖める必要がある、普通の泡を使う。

頭を棚の上に一列に広げ、それぞれを前もって巻きます。 紙、羊皮紙または単なる新聞 いくつかの層で。

この目的のために、茎が完全に分離され、上部の葉が取り除かれ、頭が包まれるように、保管室も適しています。 しがみつくフィルム いくつかの層で。気泡が出ないように慎重にそれぞれを滑らかにします。

パントリーのキャベツ 週に一度チェック そして悪い葉を取り除きます。結露が発生したので、キャベツを開封し、完全に乾かし、再び巻き取る必要があります。

冬に白いキャベツを地下室に保管するにはどうすればいいですか？このビデオの地下室にキャベツを保管する1つの方法。私たちは見ます：

用語と方法

白キャベツの賞味期限は？保存条件を遵守して：温度と湿度、緑の野菜は完全に保存されています 6ヶ月まで、キャベツ雑種品種は時々長寿命です。確かに、有効期間がある品種があります 3ヶ月以内.

白キャベツの保存方法は？保存方法

• で プラスチック引き出し - 2 - 3ヶ月
• 新しく ビニール袋。彼らはキャベツの頭を置き、空気に触れることなくしっかりと締め付けます。
• で ピット。頭の各列は砂で覆われており、そのようなボールトの上はラップニクで覆われています。
• 凍ります。この状態では、キャベツは非常に長期間保存することができます、主なものは再び凍結することではありません。ブロッコリー、ブリュッセル、色などのキャベツを冷凍するための規則についても、私たちの記事から学ぶことができます。
• 面白いやり方 - 正しい ベッドの上。雪の中では、キャベツは冷蔵庫のようになります。

冬の庭でのキャベツの貯蔵技術に関するビデオを見る：

• 酸洗と塩漬け - キャベツの穂先の密度を低くする方法。
• 頭が長ければ長く保たれる それらを粘土に浸すクリーミーな厚さに希釈し、外で乾かします。

キャベツは含んでいる 大量のビタミンCどの保存方法でも保存されます。

だから、キャベツを保存することはそれほど難しいことではありません、簡単な規則と要件を守ること、そしてこの野菜からのおいしい健康的な料理は春まであなたのテーブルの上にあるでしょう。

あなたはビデオから、酸洗や塩漬けのように、白いキャベツを保存するこの方法について学ぶことができます。