それはとても奇妙なことですが、どういうわけか牛を品種ではなく色で見分けるのが慣れています。もちろん、経験豊富なブリーダーにとって、訴訟は多くのことについて話すことができますが、色愛好家は牛のパフォーマンスを評価するための基準にはなりません。
したがって、この美しい動物と知り合うには、それが属する品種から始めて、その品種のすべての特性を調べた後で、特定の動物の特性について結論を出す必要があります。
したがって、アバディーンアンガス種の牛と出会わなければならない場合は、それがどのような長所と短所を持っているのか、そしてそれがどの程度生産的であるかについて、嬉しく思います。
我々は、アバディーンアンガス牛の起源と特徴の歴史を共有します
この種の牛は祖国であるイギリスのスコットランドで農場での繁殖のために長い間伝統的になりました。しかし、それは他の国や大陸の領土にも広まっています。
この牛の繁殖の主な方向は牛肉であるため、そのような人気は当然のことですが、少量の牛乳を得ることも可能です。それによって、アバディーンアンガスの品種は、彼らの体の特殊性のおかげで、大理石のビーフの生産者であるという数少ないのうちの1つです。
このような優れた生産性は、この品種によって、次のような特徴を持つ2つの他のイギリスの牛の品種から受け継がれました。
- アバディーン牛、その主な利点は若い動物の非常に強い構築と非常に速い成長です。これらは私たちが描いた品種を受け継いだ、肉だけの牛です。
- 体の大きさの面で最大の一つであるアンガス大型牛、。さらに、アンガス牛は最も酪農場の間で考慮されます、しかしこの特徴はアバディーン - アンガス種に伝わりません。
アバディーンアンガス牛の外観およびその他のパラメータの説明
この品種の外観の非常に最初の独特の特徴は、それが牛種に属するということです。つまり、動物は男性でも女性でもあります。 角がない。これは野生での生活を品種にとって非常に困難にします、しかし、それは家事において全く役割を果たしません。
あなたがアバディーンアンガス牛の品種を区別することができる2番目の兆候は、主に黒で表示されている彼らのスーツです。ただし、赤いスーツを着た代表者も頻繁に見られますが、これは雑種や動物の特性の悪化の兆候ではありません。
基本的に、これらの牛は以下のものを持っています 体の外観の特徴:
- 品種の代表の頭は、重いものの、サイズが小さいです。額はわずかに前方に突き出ており、頭の後ろは非常に狭いです。銃口は短いです。
- 彼らの足は非常に筋肉質で、肉眼でも目立ちます。高さは短いですが、強くて正しく設定されています。
- 体はかなり広く、深くそして重いので、これらの牛の足は非常に重い荷物を運ばなければなりません。犬種の体の一番上の線はほぼ完全に平らです。
- 首からはほとんど見えない、なぜなら頭からそれはすぐに肩と合体するからである。
- ロースとクロスの品種の代表で非常によくできています。足は丸く、筋肉はよく発達しており、足に沿ってホックまで下がっています。
上記の特徴のために、良い摂食で、牛は彼らの筋肉で単に印象的である丸い形を得ています。
なぜなら 肌 この牛 かなり緩い、非常に弾力性があり、薄い、筋肉はそれを通して実質的に表示されます。
動物の骨格は非常に細いため、屠殺体全体の重さに対するその重さは15〜18％にすぎません。
体の他のパラメータでは、アバディーンアンガス牛はさらにもっと印象的です：
- 枯れた場所での成人の身長は120〜150センチメートルです（雄牛は大きさが大きいので、通常身長は高くなります）。
- 胸の幅は45〜65ウェブです。
- maklokahの胴体の幅は50から60センチメートルの範囲です。
- 平均して135から140センチメートルはこれらの牛の体の長さを変えることができます。
上記の資料から、我々は非常に大きな動物について話していることになります。しかし、これらすべてにもかかわらず、その性質上、彼らはかなりおとなしく、攻撃的な兆候さえ見せていません（思春期の雄牛を除く）。
アバディーンアンガス品種の最も重要な利点
これらの牛の主な価値は彼らの肉なので、あらゆる牛の飼育者の主な目的はこの肉を素早く育てることです。
記述された品種の場合、それがうまくいっているだけでなく、それが速くそれをするので、特にこれについて心配する価値はありません。そのような特徴の長所は、疑いなく動物の消化管の構造およびそれらの脂肪組織が沈着する方法にある。
事実は、脂肪が肉とは別にそれらの中に貯蔵されていないということであり、その結果、全脂肪「クロンダイク」を形成することができる。
アバディーンアンガス牛 脂肪層は筋肉繊維の中に直接形成されますその結果、そのような有名な大理石の肉が見つかりました。肉およびその蓄積の特徴に関するさらなる詳細は以下に説明される。
牧草地の緑の芝生を除いて、他の飼料がなくても、この品種の牛が大幅に増加することが重要です。野生に慣れているアバディーンアンガス牛は、低木の葉でさえも食べることができます。若いストックの基本的な食事は自然に母乳を構成します。
記載された品種の大きな利点は、その遺伝子が肉質を伝達することができるという事実にあります。さらに、それらと交配すると、量だけでなく、得られる肉の品質も向上する。
また、他の品種と交配すると、その子孫の早さを伝えます（体の成長を非常に早く止め、積極的に体重を伸ばし始める、そして思春期を迎える比較的早い時期の能力）。この点で、品種は繁殖に非常に広く使用されています。
それを購入する前に、その品種のどんな重要な特徴が知られているべきですか？
私は、品種の起源に関する情報を読んだことで、それが我が国の領土に留まることができるかどうかをすぐに疑ったと思います。問題は論理的ですが、すぐに私達はこの牛がロシア、ウクライナおよびベラルーシの気候に非常によく順応することをあなたに知らせるために急ぎます。
アバディーンアンガスの原産は非常に強い降水量で寒い気候で牛を飼っているという事実にもかかわらず、彼らはより暖かい国で適応することができます。
もちろん、これは彼らがすぐに亜熱帯に転用され、良い生産性を得ることができるという意味ではありません。あなたは完全な順応まで新しい世代を待たなければならないかもしれません。しかし、もっと良い選択肢は、すでにあなたの状態に適応している動物を単に購入することでしょう。
しかし、とにかく、これらの牛をどのような気候で繁殖させるかは問題ではありません。 小屋の必要はありません。結局のところ、品種の別の利点は非常に強い気温の低下にも簡単に耐えることができることです。
動物のこの能力における大きな役割は、確かに牛の厚いコート、そして良い免疫システムによって果たされています。大きなサイズと多数の脂肪層の存在はまた、寒い季節に動物を温めます。
放牧地の放し飼いを目的とした他の多くの肉牛とは異なり、アバディーンアンガス牛は生産性の複合型を表すこともできます。
重要なのは、この品種の牛も牛乳を生産することができるということですが、この点で他の品種の成績よりもはるかに劣っています。彼らの乳量は非常に低く、1年で彼らはたった1300-1700キログラムになることができます（子牛の授乳期を考慮に入れずに）。
この品種には欠陥がありますか？
が これらの牛の足の筋肉は非常に発達しています主要な体重に関して、それらは非常に弱いままです。したがって、過剰な肥満では、動物は足を折ったり、単に足を滑らせたりする可能性があります。
アバディーンアンガスが牛を飼っているのはこの特徴のせいです 肥育にはお勧めできません。結局のところ、雄牛が幼い頃に屠殺されることを許され、そして足の弱ささえこれを妨害しないならば、牛はどんな場合でも肥満になることはできません。
雌動物が妊娠中に体重を支えることは特に困難であり、出産もまた合併症を伴って起こり得る。
品種の春の外観と魅力はまた、動物の鯉型の背中と非常に重い頭を台無しにします。しかし、その一方で、そのような体質の特徴は動物が最も多様な環境条件によりよく適応することを可能にします。
記載された品種を繁殖および維持することの困難さは、広い放牧区域の必要性を含む。彼らは農業や狩猟農場での繁殖に最適です。
食肉保存牛の生産性の特徴
我々はこの品種のチャンピオンを正当な理由で呼んだ。なぜならそれらは彼らの早熟性と肉質の特徴の中で本当に第一位を占めるからである。すでに思春期の成人は、非常に高い集団指数を達成することができます。
- 牛の体重は500から550キログラムまで変えることができます。
- 雄牛は750から950キログラムに簡単に体重が増えます。
雄牛は通常、肉の柔らかさと優しさを保つために、若い頃に屠殺のために送られます。 1.5から2歳までのこの適した動物に最適です。しかしながら、動物の年齢と共に、肉は硬くなるが、それは他のパラメーターを増加させるだけであることが注目される。
肉を味わうための経験豊富なテイスターは、それが得られた動物の年齢を決定することができます。同時に、死体からの産出量は約60％の純粋肉です。これらすべての特性により、品種の性能が非常に高いと考えることができます。
品種の再現性の特殊性
アバディーンアンガス牛の最初の授精はすでに14〜16ヶ月で行われ、出産は毎年行われます。多くの場合、1つの子牛で1度に2頭の子牛が生まれます。
牛が飼育されているという事実にもかかわらず、 若い株の死亡率はごくわずか。これは、母親の世話によってだけでなく、強力な免疫によっても促進されます。
新生子牛の体重でも16〜28キログラムの範囲です。同時に、自分の体を離れたすべての牛は母性の本能を非常によく示し、実際には独立して子牛に牛乳を8か月齢まで給与します。
同時に、牛乳の消費から専ら給餌する期間の間、子牛は約１８０キログラム増加するが、一般に、母親からの不在時までに、それらの体重は通常２３０キログラムに達する。
この要因はまた若い人たちを養うことにおいて重要な役割を果たして、より速い成長に貢献します。牛乳だけでなく、豊富な緑の飼料の形で優れた飼料ベースを持つ若い飼料を提供する場合、1日の平均増加量は700〜800グラムになります。
母親から子牛を離乳させた後でも、1キログラムの増収を得るための飼料コストはわずか6.5飼料単位であり、これは牛にとって非常に低い指標です。
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最良の大理石の肉の育て方：アバディーンアンガス牛の飼育と飼育のコツ
すでに述べたように、アバディーンアンガス牛の特徴は、脂肪が皮膚の下ではなく筋肉繊維の間に沈着していることです。カットでは、そのような肉は赤い大理石のように見え、そこから名前が付けられました。同時に、脂肪は決して肉の品質を損なうことはありませんが、それどころか - それは本当にエリートになります。
脂肪層のおかげで、牛肉はより柔らかくなるだけでなく、よりいっそうジューシーにもなり、かくして独特の味の特質を獲得する。
アバディーンアンガス牛の肉も熟した、または老化に耐えることをお勧めします。これを行うために、それはドラフトなしで特別な部屋に送られ、そこで温度は肉を凍らせる寸前に保たれる。
この簡単なプロセスで、肉は新しい味を獲得するだけでなく、さらに柔らかくなります。これは、酵素（タンパク質触媒）の影響下にある結合組織が分解を受け、牛肉特有の風味が向上するためです。
コンテンツとフィードベースに必要な要件の説明
そのような肉を家で育てることは、肥育のために様々な濃縮物を使うことはまったく必要ではなく、むしろまったく必要ではありません。牧草地の天然飼料ベースは、記載された品種の代表にとって最良かつ最も栄養価の高い食品になります。
それによって、放し飼いのAberdeen-Angus牛は一年中飼われています。地面が雪で覆われていて動物がもはや自分で食べ物を生産することができなくなったときに、彼らが冬の間だけ与える必要がある追加の飼料。
自然の低木や森林の茂み、そして水域が牧草地の周辺にあるならば、それは非常に良いです。この場合、動物は 監督は全く必要ない そして特別な注意。
しかし、これはそのような飼育方法の唯一の利点ではありません。記載された品種の牛を自然に飼育すると、彼らの肉の味はより薄くなり、より多くの探査ができると信じられています。
どの動物が大理石の肉の最高の生産者ですか？
高品質の大理石の肉を得るために、多くのヨーロッパ諸国の農家はもっぱら雄牛を育てています。しかし、品種の本土とアイルランドでは、子牛の年齢で去勢された子牛の肉はより洗練されていると考えられます。
埋められた雄牛は牛と呼ばれており、味が一番良いとされているのは彼らの肉です。
事実は、そのような動物の筋繊維が普通の雄牛のそれよりはるかに細いということです。そして、それは肉に高品質の味を与えます。さらに、牛を飼育することで、牛と一緒に放牧することができ、飼い主が個々の牧草地を探す必要がなくなります。
