黒ニンジン（スコゾネラ、ヤギ、スウィートルート） - ヨーロッパやアジアの多くの国で人気のある種類のニンジン。私たちの国では、それは非常にまれですが、適切な条件を提供することで、スコサーは彼自身のプロットでうまく育てることができます。この記事では、黒ニンジンとは何か、そして成長しているスコロナの基本となる植栽と維持管理の規則について見ていきます。
黒いニンジン、またはスコッソネーラ：この「奇跡」とは何ですか
黒ニンジンは食用と薬用植物です。 スコゾネラは黒い根だけを持つ普通のニンジンのように見えます。 Scorzonerの故郷は南ヨーロッパと南西アジアであると考えられています。
植物の茎の色は濃い緑色で、高さは30〜70 cmに達することがあり、5月には鮮やかな黄色の花序を咲かせます。種子は6月に熟します。食用の根は濃い黒色をしており、果肉はジューシーで白です。長さでは、果物は幅で約15センチメートルに達する - 最大5センチメートル。
1つの果物の重さは150〜200 gに達します。以前は乾いた葉で土壌を覆っていたので、根菜類は冬の間地面に残すこともできます。黒ニンジンは味がよく、通常のオレンジニンジンよりもはるかに便利です。このため、scorzoneraは料理や薬に幅広い用途があります。 
Scorzonerを見て、あなたはそれをどのように使用するか疑問に思います。ニンジンは新鮮に食べることができ、あなたはスープ、ビネグレット、サラダ、メインディッシュを調理することができます。新鮮なスコッソネラの苦味の味は、黒大根に似ています。 味の上に料理の加工に与えている根菜はアスパラガスに似ています。
重要です！ 新鮮なニンジンを食べる前に、約1時間塩水に浸すことをお勧めします。これはそれをそれほど苦くしないのを助けるでしょう。黒ニンジンはオレンジニンジン、キャベツ、ビートと組み合わせて新鮮なサラダを調理するのに最適です。サワークリーム、マヨネーズ、レモンジュースはドレッシングとして適しています。スコゾネラはまた、煮たり、揚げたり、煮込んだり、缶詰めや冷凍に使用することもできます。それは肉や野菜料理のための優れたソースを作ります。
植物の成分にはたくさんの栄養素が含まれています。
- ペクチン
- 銅
- りん;
- 鉄
- カリウム
- 亜鉛
- ビタミンA、C、B、PP、E。
- イヌリン。
- aspargin。
- 代謝を改善します。
- 圧力を減らすのに役立ちます。
- 視力をサポートします。
- 抗炎症、抗咳効果があります。
- 有効な酸化防止剤。
知ってる？ 中世では、Scorzoneraは毒蛇咬傷のための解毒剤を準備するために使用されました。高インスリン含有量のため、黒ニンジンは糖尿病患者の食事に含まれることが推奨されています。さらに、スコッソネーラはオレンジ色のニンジンよりルテインとカロチンを多く含んでいるので、視力を維持するのに非常に便利です。
着陸前の準備作業
スコゾネラは湿った、よく処理された土が大好きです。ニンジンを植える前に、適切な場所を選び、地面を整えなければなりません。成長する植物のために強い風から保護された適切な照らされた地域。 Kozeletsは陰影を許容しません。
種が蒔かれる場所は、雑草や去年の葉、そしてよく掘るべきではないはずです。土はゆるく柔らかいはずです。大きい胸を許さないでください、さもなければ種は発芽しないかもしれません。
もし土壌が酸性過ぎるなら、それはすくい取るべきです。種子の成長を促進し、水分を保持するためには、種子をふりかける土壌の最上層は、泥炭やおがくずと事前に混合することをお勧めします。 土壌に植える前に、リン酸カリウム肥料を散布することをお勧めします。
播種する前に、種子を半日浸します。浮いた穀物は取り除かれ、それらは空で不妊です。それから湿った布の上に残りの材料を広げて、安定したレベルの湿度を維持しながら数日間それを保持することをお勧めします。数日後、種子は回転し、播種の準備が整います。この手順は、露地に植えられた種子の迅速な発芽に貢献します。
種まきのタイミング、パターンおよび深さ
黒いニンジンの種子は春と夏に露天に播種することができます。 初年度に果物を受け取りたい場合は、4月末に播種する必要があります。あなたが二年生の植物としてscorceloneraを育てることを計画するならば、種子は4月下旬から8月上旬に播種されます。
重要です！ その成長の最初の年に植物から得られた種子は播種には適していません。彼らはよく発芽せず、小さな細根作物を形成します。 2年間の植物から得られた種子だけを使用してください。
植物は長い成長期を特徴とするので、種子は冬の後に地面が乾くとすぐに早く播かれます。 播種が遅く行われると、果物は薄く無味になります。 それほど寒い冬ではない地域では、種子はまた冬の前に播種することができます。来年、根は春まき中より早く成長するでしょう。
種子の播種深さは約3 cmであるべきであり、植栽材料15 gは10平方メートルかかります。 このような方法で播種する方法は4つあります。
- 狭い範囲 - 20-30 x 15-20 cm。
- 横長 - 45 x 15 cm。
- 複列テープ - （20 + 50）x 20 cm。
- 4列テープ - （15 + 15 + 15 + 45）x 25 cm
知ってる？ 種を蒔くのに最適な時期は春です。夏とポジムニーの植え付けでは、ニンジンが根ではなく茎で成長する大きなリスクがあります。しかし、晩秋の霜が降り注ぐ地域では、夏または春に温室で作物を植えることをお勧めします。
栽培とケアのヒント
スコゾネラは耐冬性植物であり、種子からそれを栽培することは特に問題はありません。成功する結果を得るための最も重要な規則は以下のとおりです。
- タイムリーな散水
- 土の定期的なゆるみ
- マルチング
- 雑草の清掃
- トップドレッシング。
重要です！ 成長の最初の年に植栽が肥厚すると、開花茎が植物に形成されます。
好ましい条件下では、芽は10日で現れます。 2-3枚のチラシがそれらの上に形成されると、それらの間に15 cmを残してシュートが突破しますあなたがこれらの規則に従えば、あなたは大きくてジューシーで非常に健康的な果物のよい収穫を得ることができます。
土壌ケア
Scorzoneraは水分を愛しているので、長時間の暑さで植物は週に3回給水される必要があります。若い芽は豊富に水やりをしてはいけません。実生が成長するにつれて、水の量を追加する必要があります。成長期の真ん中で、ニンジンは週に一度水をやります。
さらに、それは定期的に土壌を緩めることが重要であり、それはニンジンの根系への水分と酸素のより良い浸透に貢献しています。芽が5 cmに達するとき、それはおがくずまたは泥炭で土を固めることをお勧めします、これは植物の周りの湿気を保つのを助けるでしょう。マルチの土地はそれほど頻繁には散水されていませんが、より豊富です。マルチの土を敷く前に必ず雑草を取り除き、緩めて水をやりました。
植物の手入れにおいて重要な要素は、雑草のタイムリーな清掃です。 それらは土を詰まらせ、ニンジンの成長のためのスペースを取り、土から栄養分を吸収しそして害虫の出現に寄与する。
受精
よりよい成長のためにニンジンを供給して二度行われます。苗が出てから1ヵ月後に初めて施肥が行われます。2回目は1ヵ月後でもです。
重要です！ 肥料は液体の形で最もよく適用されます。フィードとして、あなたはそのような混合物を使うことができます：
- 7リットルの水に入れた一杯のニトロホスカの溶液。
- 7リットルの水に2杯の木の灰を溶かしたもの。
- 7 Lの水に15 gの過リン酸と尿素、20 gの硝酸カリウムを混ぜる。
水に水をまくとき、注入に木の灰を加えること（水10リットルあたり1リットル）は、成長する季節の真ん中から非常に役に立ちます。これはニンジンの成長に貢献し、さらに害虫を撃退する最高のカリ肥料の1つです。窒素肥料には注意してください。大量に、それらは真菌性疾患の発症に寄与します。トップドレッシングは、植物の根を燃やさないように、朝または夕方に行われます。
成長に伴う問題
ニンジンを栽培する過程で、次のような問題が発生する可能性があります。
- 過度の湿気またはそれがない。
- 着地肥厚
- 真菌性疾患を克服する。
- 害虫。
- 腐った病変。
- 果物を割る。
- 根菜類の毛羽立ち。
あなたの作物を台無しにすることができます最も一般的な病気は次のとおりです。
- 腐敗（白、乾燥、灰色、黒）。
- バクテリア症
- 黄斑症。
植物が黒腐病で敗北すると、葉の上にある時間と共に、葉の上の頂部がねじれ、黄色の斑点が形成されます。病気との闘いとして、植物は "Rovral"を散布されています。
やがて茶色に変わるかまたは黒くなる薄黄色の斑点の出現は、それに対してイラクサまたはスギナの煎じ薬を用いた噴霧がうまく対処する褐色の斑点を示している。 Cercosporosisは、葉の上の灰色のくぼみのある斑点によって現れます;ボルドー液体による植物の治療はそれを戦うのを助けるでしょう。
成長の過程で植物はまた害虫、その中で最も一般的なものによって損傷を受ける可能性があります。
- リーフレット
- ほくろ;
- 線虫
- Medvedka;
- ナメクジ
知ってる？ 近くに生えているニワトコや、土に散らばっているチャイブや木質灰が、ほとんどの害虫を追い払います。
作物の収穫と保管
収穫は9月下旬に行われます。 収穫の前日には、果物を引き抜きやすくするために、土を少し湿らせることをお勧めします。ニンジンが地面から取り除かれた後、それは地面をそれと一緒に振り落とす必要があります。それから2、3日、果物は天蓋の下で乾燥されます。
保管する前に、必ず果物の損傷を修正してください。冬のために最も健康的で無傷の根を延期する必要があります。地下にある箱にニンジンを保管するのが最善です。果物は濡れた砂やコケを振りかけて、層状に置かれます。果実の腐敗を防ぐために、保管場所をボルドー酒または木灰抽出物で前処理することをお勧めします。
重要です！ 気温が10度以上に達するところで果物を保存しないでください、ニンジンは時がたつにつれてぐったりして腐敗し始めるでしょう。Scorzoneraは、説明によると、私たちが慣れ親しんでいるニンジンと非常によく似ており、主に根菜類の黒色によって区別されます。さそり座を恐れて、それを育てる方法の問題ではありません。植栽と手入れのプロセスは、オレンジニンジンの栽培とほぼ同じです。
