冬にジャガイモをアパートに保管する方法を知りたいですか？伝えましょう！

ジャガイモについては、ほんの300年前、ほぼすべての家族のテーブルに定期的に登場し、そのことを聞いたことがないと信じるのは困難です。しかし今では毎日の夕食、そして休日の夕食として定期的なゲストです。そして私が言わなければならないゲストはかなり気まぐれです。

その味と有益な特性を維持するためには、特別な条件が必要です。しかし、すべての人が地下室やガレージを持っているわけではありません。動揺しないでください、しかし、あなた自身の手に問題を取り、あなた自身のアパートであなたのポテトのための居心地の良いコーナーを作ってください。一見するとそれほど難しいことではありません。じゃがいもは何に保管されているのか、そして最も重要なことは、普通の市のアパートで自宅でそれを行う方法を教えてください。

ジャガイモの最適条件をどのように確認するのですか？

じゃがいもの貯蔵条件:

• ジャガイモを保存するのに最適な温度範囲は、ゼロより上の3-5度です。より高いところで - 塊茎は2-3ヶ月間貯蔵され、それから収縮し、水分を失いそして発芽し始める。低 - 不快な甘い味を得て、内側から腐敗します。
  収納することは非常に重要なグレードです。 Asterix、Dolphin、Kolobokは保存品質が良いです。
• 湿度が高いと、菌の発生、塊茎の構造の変化、毛羽立ちが少なくなります。最も好ましいのは80％です。
• 長期の自然光または人工光の影響下で塊茎が発芽し始めるだけでなく、ソラニンも生成するため、保管場所は暗くする必要があります。皮に大量の毒が付着し、緑色に変わります。そのような塊茎は食べられない。
• 木箱、通気口のあるプラスチック容器、段ボール箱、ネット、黄麻布が容器として使用されます。

じゃがいもは、保管前に慎重に分類されています。異物の匂いを伴う、腐敗および光弗素症の影響を受け、疑わしい種類の塊茎が捨てられ、残りの塊茎は太陽の下で新鮮な空気の中で乾燥される。

一般的な保管ガイドライン

じゃがいもの貯蔵場所を整理するのは自宅でどのように行われるかは、根菜がある特定の部屋によって大きく異なります。

部屋や廊下に

暖房の良い部屋のリビングルームには、ポテトが数週間保管されます。。塊茎が異なる場所、例えばパントリーの一部とバルコニーの一部で分解された場合、収穫を保存する可能性は大幅に増加します。

台所で

1. 暗く、換気のよい場所を選ぶ。ほとんどの場合、最も便利な（そして唯一の）場所は流しの下の場所です。あなたは換気穴で野菜を保管するための特別なキャビネットを使うことができます。

   台所の窓の下にある小さな箱で、さほど厳しくない冬のためにジャガイモを保存することができます。

2. 適切な木製トレイ、バーチ樹皮容器、または選択された塊茎を有する枝編み細工品バスケットが、選択されたニッチに配置されます。

冷蔵庫では、じゃがいもをグリッドや紙袋に長時間保存することができます。。しかし、スペースが限られているため、この方法は不便です。皮をむいたジャガイモを冷蔵庫にどれだけ保管できるかをここで確認してください。

パントリーに

アパートの物置は暖房がされていないことが多く、じゃがいもは春までそこに保管することができます。

ジャガイモを住居に保管することの変形は、パントリーや廊下に恒久的に保管することです。あなたは断熱材を発明する必要はありません、それは同じ布で光から塊茎を保護するのに十分です。

1. ジャガイモは、天然の「呼吸する」材料の選択された袋に収まります。彼らは覆われていないし、包まれています。
2. 塊茎が消えないように、湿った布が部屋に吊り下げられ、それが乾くにつれて潤いを与えます。あなたは水で2つか3つの洗面器を置き、電気加湿器を使うことができます。

バルコニーで

じゃがいもをバルコニーに収納する手順:

1. 小さな箱は大きな木箱に入れられます。壁の間の距離（少なくとも10 - 12 cmでなければなりません）は断熱材で満たされます：木片、おがくずまたは粉砕された泡。底部と蓋も絶縁されています。内側の箱にはダークペイントで塗装された（じゃがいもが緑色ではないように）それぞれ15ワットの2〜3個の電球が付いた穴やスロットがないはずです。
2. 貯蔵のために準備されたジャガイモは箱に注がれて、古着または厚い敷物で包まれます。上から新鮮なわらをスケッチできます。そのような貯蔵庫では、塊茎は最高+ 7度の温度で貯蔵されており、通りの霜はそれらにとってひどいものではありません。

大規模な建造物のためのスペースがない小さなバルコニーのために、特別で熱的な容器が提供されて、コンパクトで審美的に美しいです。サーモスタットを使用すると、内部の希望の温度を設定し、長期間保管の問題を忘れることができます。

じゃがいもに玉ねぎの皮とチョークをふりかけるか、または乾燥した長老やミントの葉が入った袋を2〜3個置くと、箱の中の湿度を下げることができます。

じゃがいもの発芽を防ぐために、箱の中に藁の層を重ねることができます。

貯蔵寿命を延ばすには？

収納ボックスは前処理済み。硫酸銅の消毒液、漂白剤、または過マンガン酸カリウムの強い溶液で処理した後、路上で乾燥する必要があります。箱の塊茎はトウモロコシとマツの枝で覆われ、ビートで移動され、余分な水分を引きます。ジャガイモを箱に入れる方法の詳細については、こちらをご覧ください。

考えられるエラー

まず、貯蔵中の最も一般的な間違いについて話しましょう。それはジャガイモの劣化や味の低下につながります。

1. 選別不良
2. 初期の熟した品種の貯蔵のための配置は長期貯蔵には適していません。
3. 他の野菜や果物と並べて保管してください。
4. 不適切な保管条件
5. 誤って選択された場所、または準備が不十分な場所。

私たちは、ポテトを最も頻繁に保存するときに起こる間違いについてのビデオを見ることを申し出ます。

結論

所有者が事前に貯蔵を手配していない場合、最初の霜は喜んですべての貯蔵塊茎を台無しにするでしょう。どんなトリックが必要ですか。 あなたがバルコニーを持っていない場合は、冬の暗い場所にジャガイモを保存することができます。しかし、基本的なルールを知っていると経験豊富な庭師の勧告を聞いて、あなたは長い間家の株から栄養価が高くおいしい料理であなたの愛する人を扱うことができます。