今日、経験豊富な女性たちは冬に野菜を貯蔵するための膨大な数の方法を思い付きました。冷凍ニンニクはそのすべての有益な特性、その味と香りを保持しているので、そしてニンニクも例外ではありませんでした。冷蔵庫の冷凍庫に保管してください。この記事では、冬に向けてグリーンニンニクを調達する方法を説明します。
ニンニク凍結
緑色のニンニクを凍らせるために、多くの努力をしないでください。このためには、若くて肉質のニンニクが必要です。未開封の芽のある上部は切り取る必要があり、凍結には適していません。準備したニンニクを冷たい水ですすいで乾かし、細かく切る。その後はコンテナやパッケージで配布します。グリーンニンニクは凍る準備ができています。
知ってる？ サンスクリット語では、ニンニクとは「モンスターキラー」を意味します。そのため、古代では、料理だけでなくペットの保護にも使用されていました。
他の良いフリーズオプションは ハーブとニンニク。この準備は、最初のコースの燃料補給に使用できます。このレシピでは、非常に便利で、ニンニク、パセリ、ディルが1つの立方体になり、冷凍の複雑さは変わらないので、冷凍をダイシングすることをお勧めします。すべての材料を等量で服用してください。冷たい水ですべての野菜を洗い流し、ペーパータオルで乾かしてから細かく刻む。ニンニクの先端は切り取らなければなりません。冷凍キューブのためにあなたは食糧氷またはシリコーン型のための容器を必要とします。彼らは少量の水を注ぎ、みじん切りにした野菜を広げて冷凍庫に送る必要があります。 4時間後、水が凍ったら、霜を取り除き、袋に入れて冷凍庫に送り返します。
冷凍用にんにくの作り方
凍結のためには、まだ咲いていない若い緑色のニンニクだけを選択する必要があります、それがそれが水分が多く、柔らかくて壊れやすいのがこの時であるので、それは冬にそれを使うことそのものです。
ニンニクの矢が咲くと、それらは過負荷になり、それらを和らげるために調理の助けを借りても動作しません。
緑色のニンニクは選別する必要があり、はさみで輪郭を描かれた芽と下端で上部をカットします。 ニンニクの黄色または黄色の矢印は冷凍には適していません。 選択したニンニクを冷たい水で洗い、ペーパータオルでよく乾かします。その後、緑色のニンニクを3〜4 cmの大きさに切ります。
冬にはニンニクを凍結するためのオプション
冬にはにんにくを収穫するのに時間がかかりません。野菜を凍らせるには、流水ですすぎ、乾かしてナイフで細かく刻みます。その後、袋や容器に野菜を入れて冷凍庫に入れます。 
ニンニクの矢を凍らせるために、それらはよく洗われて、乾かされなければなりません。その後、種をまき、そしてニンニクの芽を4 cmの大きさに切る必要があります。
重要です！ ニンニクの矢を凍らせる前に、それらは5分間沸騰水中でブランチングされなければなりません。あなたが沸騰したお湯から芽を得た後、すぐに氷水のボウルにそれらを送る、それは調理過程を止めるために必要です。にんにくの矢が冷えたら、それらを容器や袋に広げて冷凍庫に入れることができます。
冬にニンニクを凍らせる方法の中で、パスタを調理することは、その後冷凍されることが一般的になりつつあります。
これを行うには、にんにくの矢、植物油、塩が必要です。まず、苗条は水ですすぎ、わずかに乾くようにする必要があります。矢印から、種箱と茎の黄変した部分を取り除きます。その後、ブレンダーまたはミートグラインダーで苗条を切り刻みます。あなたが肉挽き器を使用するならば、粉砕プロセスはより速くなるでしょう、そしてペーストはより均質な一貫性になるでしょう。 
出来上がったペースト状物に、大さじ２杯の植物油、少量の塩を加え、全てをよく混ぜる。
そのようなペーストは、それを氷の型の中に広げるか、密封された留め金付きの袋を使用しながら凍結し、その層を均一に分布させることができる。
ニンニクの緑色の矢印をマリネ
毎年冬にニンニクを収穫する方法の中で、緑の矢印を漬けることはますます人気を集めています。
知ってる？ 矢印には大量のビタミン、ミネラル、エッセンシャルオイルが含まれているので、にんにくの酢漬けは非常に便利で、すべてのホステスはこの缶詰め方法を試すべきです。ニンニクのピクルスはかなり簡単なレシピを持っています、あなたは最初にマリネを準備しなければなりません。これには、100 mlの食酢、1リットルの水、50 gの砂糖と塩が必要です。鍋をストーブの上に置き、出来上がった液体を煮ます。にんにくの緑色の矢印を流水ですすいで4 cmに切った後、沸騰したお湯に入れて2分間ブランチングします。その後、にんにくを水切りに入れて冷たい水を注ぐ。 ニンニクのマリネは様々な料理に加えるのに最適です、冬の間それは最もよい選択の1つです。
瓶を準備するには、ソーダでそれらを徹底的に洗浄し、5分間蒸気で滅菌する。その後、各ジャーの底に、マスタードシードを2、3個、ニンニクの矢をしっかりと置いて、そしてそれを熱いマリネで満たしてください。それからふたを気密に巻き上げ、缶をひっくり返して暖かい場所に置きます。 
ガーリックシューターをピクルスにする方法の中でうまくいっている 韓国サラダ家で調理するのはとても簡単です。これを行うにはあなたが必要になります：
- にんにくの緑色の矢印が3束。
- りんご酢のティースプーン。
- 3個ベイリーフ。
- にんにく3個
- 小さじ1/2杯の砂糖。
- オリーブオイル
- 韓国人参の調味料。
- しょうゆ
その後、少し醤油を加えて味をつけ、必要ならばもう少し醤油を加えて混ぜる。油、調味料、酢が濃くなるまで弱火で煮る。火を止めてサラダを少し冷やし、プレスでニンニクのクローブをとばしてサラダに加える。
重要です！ 用意したサラダを缶に入れてしっかりと閉じます。さもなければ香りがまわりにすべてを浸します。若いニンニクは漬物のような味がしますが、同時にあなたは元の味の完全に新しいレシピを受け取るでしょう。 冷蔵庫に入れておく。
冬にはにんにくをピクルスにする方法
塩漬けの緑色のニンニクを調理するには、ニンニクの若い緑色の矢印を取り、それらを洗い流して、長さ4〜5 cmの小片に切ります。緑色のニンニクを準備した後、それは沸騰している、軽い塩水で3分間湯通しする必要があります。完成したにんにくをザルに入れ、冷たい水で冷やす。その後、塩水を準備します。これには、1リットルの水、25 mlの9％酢、および50 gの塩が必要です。これをすべて混ぜ合わせ、沸騰させると漬け物ができあがります。
次に、銀行を準備し、それらは5〜7分間蒸気で洗浄し、滅菌する必要があります。その後、準備したニンニクの矢を瓶に入れ、ニンニクよりも8 cm高くなるように冷たい塩水で満たし、ジャーを密封して巻き上げます。
冬に緑のニンニクを漬けるには、もう1つの良い簡単なレシピがあります。 これが必要になります：
- 500 gのガーリックシューター。
- 塩100 g。
乾燥ニンニクシューター
もう1つの一般的な方法は、にんにくの乾燥です。 この目的のために、鋭い種類のニンニクを最もよく役立てました。にんにくの矢を流水ですすぎ、乾かして、すべての面の上部をトリムします。緑色のニンニクの矢が大きく切って乾くまで広がる。にんにくシューターを乾燥させるには、オーブン、特殊電気乾燥機、および電気ヒーターを使用できます。
乾燥後、ニンニクを乳鉢で粉砕し、密封された瓶に注ぐことができます。乾燥ニンニクは家庭で非常に便利で実用的です、そして完成品は調味料として使用するのに便利です。
