ニンジンの保存方法：冬に野菜を保存するための契約条件

作物を育てるには多大な時間と労力が必要なので、新鮮な野菜を作るには収穫して冬まで寒さを保つことが重要です。すべての根菜類の中で、ニンジンは貯蔵に関して最も気まぐれであると考えられています。したがって、知っておくことは重要です 長い冬のための貯蔵のためにニンジンを集めて準備する方法。

野菜の収穫と保管のための規則

冬にニンジンを保管する方法 正しい収穫が先行します。 原則として、9月中旬から10月中旬に始まります。正確な時間は季節の晴れた日の数によって異なります。彼は最初の霜を恐れていないことに加えて野菜。それは暖かく乾いた天候の下で乾いたまたはわずかに湿った土からそれを取り除くことが重要であり、それからそれを少し乾かすだけで十分です。

収穫を長期間保存するためには、それを傷つけずに地面から取り出す必要があります。このニンジンpoddevyatフォークのために、トップを持ちます。掘るときニンジンの皮を傷つけないことが重要です。さもなければそれは貯蔵の間にすぐに腐ります。

根を乾かすのは地下室にそれを置く前でなければなりません。天気が良い場合は、ちょうどそれを庭の上に広げて、数時間放置します。天候が濡れている場合は、換気の良い密閉された場所で乾かしてください。これを行うには、収穫物は、根が互いに触れないように、トイレ砂の上の単一層に配置されます。 それらが雨天で集められたならば、乾燥は数日間遅らされます。

しかし、これらは難しい質問の唯一のニュアンスではありません。ニンジンを家に保管する方法です。乾燥した後、それは汚れを取り除かれるべきです、しかし、地球の塊が強く付着しているならば、彼らは引き裂かれるべきではありません。同時に、私達は収穫された標本を脇に置いて、作物を収穫します。病原菌は壊れた皮膚を通って野菜に浸透し、腐敗の過程を活性化します。 1つの甘やかされて育ったコピーはすぐに全体の作物を破壊するのに十分です。

ひびの入った 乾燥した根は別に取っておき、別に保管することができます。破損したものは持ち帰り、徐々に冷蔵庫に入れて保管することができます。

同時に、選別プロセスの間に、果物からトップスを取り除き、そしてサイズによって根を選別することが必要です。１〜２ｍｍの緑色の部分が根の上に残るように、植物を鋭いナイフで取り除く。ニンジンがまだ庭に座っているときに緑の部分が削除されることがありますが、この場合は掘るのが困難です。選別に関しては、それは作物の正しい使用のために必要です。最初は、彼らは最小のコピーを使い、最後には大きなコピーを使います。

ビート、大根、カブ、パースニップ、セロリ、パセリ、ルタバガ、額、スコゾネラおよびダイコンもまた根菜類に属し、植物起源の食品の中で最初の場所の１つを占める。

保存条件

それが発芽、乾燥および腐敗しないように、地下室または地下室にニンジンを保管する方法？このためには、室温を - / + 2°Cの範囲内および相対湿度90〜95％に維持する必要があります。部屋の空気は強く換気されるべきではありません、そうでなければ野菜は発芽し始めるでしょう。しかし、彼は停滞してはいけません。

重要です！ リンゴとニンジンや他の根菜類を保存しないようにしてください。熟した果物はエチレンを空気中に放出します。そのため野菜は急速に劣化します。

地下室や地下室は、防水性、断熱性、換気のよい場所に設置する必要があります。その中の作物を下げる前に、それは残骸、昨年の収穫の残骸をきれいにされなければなりません。棚、壁、天井は生石灰で消毒する必要があります。地下室に降りる前に、収穫を1週間か2回屋内で13〜15℃の温度で維持する場合は、選別中に見逃した野菜の腐敗を特定できます。

知ってる？ ニンジンはアフガニスタンから世界中に広がった。そこで野生の野菜は鮮やかな紫色、時には黄色や白をしています。私たちが慣れ親しんでいるオレンジ色のニンジンは、オラニア王朝の王家の花を記念してオランダのブリーダーによって育てられました。

ニンジンの保存方法：根菜類を保存する一般的な方法

ニンジンを地下室または地下室に保管するための方法はたくさんあります。

粘土で

根菜類は、堆積する前に粘土に浸され、野菜の上に保護層が形成されます。 これを行うには2つの方法があります。 完全に注ぐか、各果物を浸します。最初のケースでは、あなたは粘土の半分のバケツを水で希釈して、およそ1日待つ必要があります。それが膨潤したら、それを再び水で加え、よく攪拌し、そして３〜４日間放置する。それからあなたがフィルムで覆われた、作物を保管する予定の箱を持って行き、果物がお互いに触れないようにニンジンがそれらの上に置かれます。今度はそれはサワークリームの一貫性を持つべきである粘土の層と注ぐことができる。層が乾いたら、以下を広げる。箱がいっぱいになるまで、このプロセスが繰り返されます。

あなたがディップでメソッドを使いたいならば、あなたは2種類の話者を準備する必要があります。ニンニクの最初のガラスは肉挽き器を通過し、2リットルの水を注ぐために。第二に、粘土は濃いクリームの粘稠度になるまで水で希釈されるので、それは野菜の表面から流れ出ない。それから各根菜は最初にニンニクに、それから粘土のマッシュに浸し、そして風通しのよい部屋で乾かすために広げられる。それが乾いたら、箱に入れて地下室または地下室に置きます。

砂の中

湿ったローム質の砂は、水分をよりよく保持し、一定の温度を維持し、果物の腐敗の発生を防ぐので、川の砂よりも保管に使用されます。それを湿らせるために、砂のバケツあたりリットルあたりの水を注ぐ。準備した基材を厚さ約5 cmの箱の底に注ぎ、果物が互いに接触しないようにニンジンを広げ、その後砂で再び眠りに落ちる。箱が完全に一杯になるまで、このプロセスが繰り返されます。 何人かの庭師は首尾よく貯蔵のために乾いた砂を使います。 また、箱の代わりに素晴らしい普通のバケツがあります。

知ってる？ ヨーロッパでは、ニンジンは野菜ではなく果物として認識されています。事実は、彼らの家庭菜園でこの野菜が登場して以来、ポルトガル人はそこから途方もない保存をすることを学んだということです。そして地方の法律に従ってそれは果物だけから作ることができます。

コケとニンジン

野菜は完全にミズゴケ型のコケに保存されています。 それは防腐剤を含み、二酸化炭素を保持します。さらに、それは同じ砂や粘土よりもはるかに軽いです。ニンジンは、最初は乾燥させますが、洗わないでください。その後、涼しい場所に1日保管します。この後、作物は箱の中に層状に重ねられ、苔の層の中にそれが移動します。

たまねぎの殻

タマネギとニンニクの殻には、腐敗を防ぐエッセンシャルオイルが含まれています。このようにして収穫物を保存するために、箱の底は殻で裏打ちされ、次にニンジンの層が配置され、再び殻の層が配置されます。だから箱は一番上までいっぱいです。

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針葉樹おがくずで

この方法の利点は、針葉樹のおがくずがフィトンチッドに富んでいることです。それは病原菌や菌類が野菜に浸透するのを防ぐだけでなく、作物の発芽も妨げます。貯蔵のために、ニンジンとおがくずは上で説明された原則に従って層にされる。

白亜色の溶液で

チョーク溶液を調製するために、それらが均質な液体になるまでチョークを水で希釈する。それから各ニンジンはそれに浸され、乾燥させられて収納ボックスに折りたたまれます。 10 kgのニンジンは約200 gのチョークを使う必要があります。 それと同じ量で、あなたは水なしでそれをちょうど粉にすることができます。チョークには病原体の増殖を抑制するアルカリ性物質が含まれています。チョークを砂と混ぜ合わせ、箱の中で眠りにつき、そこにニンジンを貼り付けると、太い端が上になります。彼も、チョークを振りかけなければなりません。

知ってる？ 喫煙者やアスベスト混合物を扱う人々について話しているのであれば、ニンジンを大量に使用すると癌細胞が形成されることになると考えられています。それとは反対に、それは悪性腫瘍に対する優れた予防手段である。

パッケージ内

収穫物は5から30キロの容量を持つビニール袋に注ぐことができ、開いた涼しい部屋で保管することができます。この場合、パッケージの内側では、必要な湿度は96〜98％のレベルに維持され、ニンジンが褪色するのを防ぎます。それらはまた果物によって放出された二酸化炭素を蓄積し、それはバクテリアの発生を防ぎます。しかし、あなたはバッグを結ぶことができません、さもなければ、その集中は増加するでしょう、作物が台無しにするもののために。極端な場合、バッグには換気用の開口部が必要です。

重要です！ 凝縮水の袋の中で部屋の中で時々高湿度で。これが起こるのを防ぐために、それらのそばに余分な水分を吸収する石灰綿毛を散布します。

ベッドで

時々、テーブルに新鮮な野菜を持っているために、春の間、作物は庭に残されます。そのような貯蔵の間にニンジンが消えるために、トップは完全に切り落とされ、ベッドは粗い砂で満たされています。それから次の順序で避難所を注ぎなさい：フィルム、おがくず、乾燥した葉、腐植または泥炭、屋根ふきのフェルト、フィルム。この場合、野菜は春までその味を保ちながら新鮮さを保ちます。

冬には、羊、豚、牛、ウサギ、馬の腐植土を使って庭のニンジンを保護します。

ニンジンはどのくらいの期間保存できますか？

貯蔵方法が異なると、異なる時期に作物を新鮮に保つことができます。だから、おがくず、粘土、殻、地下室のチョークで、それは1年間滞在することができます。冷凍庫にはできるだけ多くの時間のニンジンを入れることができます。サンドボックスでは5〜8ヶ月間嘘をつくことが保証されています。ビニール袋を使用すると、4ヶ月以内にそれを格納することができます。あなたが冷蔵庫にニンジンを保存する方法を知っていれば、あなたは手に2ヶ月間新鮮な野菜を持つことができます。バルコニーの箱の中で、彼は約6ヶ月間横になり、地上では春までニンジンを飼うことができます。

新鮮なニンジンの使用を増やすために、 さまざまな方法でそれを保ちます。 そのうちの1つが失敗して収穫の一部が死んだとしても、春まで他の部分を保存するチャンスがあります。

収納用トップグレード

ニンジンを保存する方法を選択するには、品種の特性を考慮に入れる必要があります。それぞれが長期保管用に設計されているわけではありません。まず第一に、私達は野菜の開発の期間に焦点を合わせなければなりません。長期的な節約のためには、120日以上の生育期を持つ品種が適しています。これらは中期および中期後半の品種です。 「Valeria」、「チャンス」、「Tsarano」、「台風」、「Samson」、「Rosal」、「Monanta」など。