赤毛（ポルチーニ）：説明、写真、種、分布の場所

アスペンは、白い真菌の次に2番目の味にランクされています。

それは、にきびに特に有用な精製チンキ剤の製造に使用される民間薬において、塩漬け、揚げ物、煮物、マリネ用に使用される。

この記事では、オレンジ色のイノシシがどのように見えるのか、いつ、どこで成長するのかを説明し、自分でキノコを育てる方法についても検討します。

説明と写真

茶色、黄褐色または赤の色合いのきのこの頭部。それが赤毛のキノコとも呼ばれるのはこのためです。

管状層は通常灰色がかっているかオリーブ色である。

Aspen redの説明は次のとおりです。

脚の高さ - 約15 cm
足の幅 - 成熟したきのこで1.5 cmから5 cmまで。
キャップの直径 - 4から15センチメートル（めったに30センチメートルに達する）。

キャップは滑らかで、若い実は端に向かって曲がった縁を持っています、そして成熟したものはピンクッション形に見えます。太くてしなやかな脚から簡単に分離。

重要です！ アスペンの足はかなり硬い一貫性ですので、それを削除することをお勧めします。

いつどこでそれらを探すべきか

アスペン栽培者がいる場所, かなりたくさん。名前に反して、それはアスペンとだけでなく、他の多くの落葉樹（例えば、シラカバ、シデ、オーク、ポプラ、ブナ、めったに柳）と共生することができます、しかし針葉樹の下でそれを探すのは無駄です。

レッドアスペンのシーズンは6月から10月までの期間です。

重要です！ 最も長く豊富な結実は9月に始まります。

アスペンは非常に一般的と考えられています - それはユーラシア、コーカサス、シベリア、ウラルと北アメリカの森で育ちます。

虚偽はありますか？

知ってる？ 赤毛はほとんどユニークです：それは誰にも似ていません、そしてそれ故にそれは他のキノコと混同することは困難です。

きのこの熟練者にとって、本物のきのこと偽のきのこを区別するのは難しくなく、初心者はあまり成功しません。偽のポルチーニを考慮することができます ゴルチャクこれは毒を含まない。しかしそれを食べることは完全に不可能です。ゴルチャックは針葉樹の木の隣に生えています。

注目する価値があります ビターアスポーラスビターとのいくつかの違い：

肉の色が白からピンクに変わります。
網状層のパターンは胆汁真菌の特徴である。
管状層はピンクがかっている。

これらの兆候を覚えておくことで、あなたが本当に赤毛を見つけたかどうかを判断できます。

きのこ狩りはアンズタケ、ハチミツの実、モックキツネ、波、syroezhek、豚、バター、淡い毒キノコ、サタン真菌、真菌、蛾の違いを知っておくべきです。

きのこ栽培

あなたが赤毛をとても好きだが、あなたが森の中に出ることがないか、それらを買う機会がないのなら、あなたは気が狂うべきではありません。アスペンマッシュルームは夏の別荘でも家でも栽培することができます。

堆肥化

きのこ用堆肥は、葉、おがくず、腐植から作られるのが一番です。最良の選択肢は、それをすべてまたはアスペンツリーの下の1つだけにすることです - そのような栄養素の混合物は将来の収穫に非常に有益な効果を及ぼすでしょう。有害な細菌の繁殖や他の真菌の出現を防ぐために、すべてのコンポーネントは設置前に処理する必要があります。

キノコを植える

約2 x 2メートル、深さ約30 cmの穴を掘ります。

第一層 - 葉（それがアスペンの葉になる場合は、何よりも）。厚さ10センチ。

第二層は森林腐植です。厚さ10 cm赤毛が菌根を形成する木の隣に腐植をとることをお勧めします。第三層は穀物菌糸です。菌糸体を取得するときは、過熱していないことを確認する必要があります。

第4層は第1層と同じです。 1層目と4層目の組成が同じであることを確認することが重要です。上から、カバーの厚さは10 cm以下でなければならないことを期待して、これらすべてをアースで覆う必要があります。

それからあなたは栄養溶液（例えば、砂糖から）で結果の床に水をまく必要があります。

重要です！ 植えられた菌糸体は5月より早くないはずです。

あなたは木の近くに穴を掘って小麦粉とゼラチンを混ぜた砕いたアスペンキノコでそれらを満たすこともできます。天候が乾燥している場合は、菌糸体を定期的に給水する必要があります。

お手入れ

最初の収穫は3ヶ月で現れます。定期的に砂糖の菌糸体栄養液を供給する必要があります - 10リットルの水あたり10 g。夏には、ベッドが乾いていないことを確認することが重要です。土はわずかに湿っているはずです。冬には、菌糸体は葉やわらで覆われ、春には取り除かなければなりません。

赤毛から調理するもの

レッドヘッドはおいしいきのこで、どんな種類の加工にも適しています。

重要です！ 加工すると、オレンジキャップのポルチーニは暗くなり、漬物の形では自然な外観を保ちます。

赤いポルチーニは、乾燥、マリネ、揚げ物または調理することができます（それは約20〜30分間調理することをお勧めします）。彼らはスープを作ったり、玉ねぎやじゃがいもで炒めたり焼きます。お祝いテーブルに優れた追加は、赤毛の揚げ物、サワークリームで煮込んだり、緑で飾られます。

赤毛はグリルで保存または調理することができます。このようなきのこのキャベツスープは面白い味がします。以下に私たちはあなたにいくつかの非常にシンプルでおいしいレシピを提供します。

揚げアスペンキノコ

料理するとき、アスペンキノコはそれらのすべてのユニークな香りと煎じ薬の味の一部を与えます。しかし、揚げアスペンマッシュルームはほぼ完全にその味を保持しています。

揚げキノコを調理するために、我々は必要です：

赤毛500 g。
大さじ2。 l植物油およびバター油。
中サイズの玉ねぎ。
大さじ3。 lサワークリーム
塩、コショウ、ハーブを味わう。

玉ねぎを細かく切ります。フライパンを火にかけ、植物油を注ぎ、それを加熱してからバターを加える。玉ねぎを5分ほど炒めます - 透明にする必要があります。

次にきのこをよく洗う。足をきれいにする必要があります。アスペンキノコをスライスして玉ねぎを追加します。数分間鍋でかき混ぜ、すべての抽出されたジュースが蒸発するまで蓋の下に煮込みます。

次に、きのこを炒めてかき混ぜる。あなたは黄金色の褐色になるまで揚げる必要があります - それは約10分かかります。スパイスとサワークリームを加えて混ぜる。ふたでふたをして、きのこを最小の火に5分間汗をかきます。

あなたはどんなおかずでそのようなキノコに仕えることができます - 彼らはどんなテーブルにでも非常においしい追加になるでしょう。

赤毛のフライドポテト

誰がフライドポテトを好きではないのですか？さらに良いことに、この料理はオレンジキャップのポルチーニと並んでいます。

準備のために我々が必要とします：

赤毛２００〜３００ｇ。
野菜またはバター
中型タマネギ（オプション）。
6大じゃがいも。
味にスパイス。

さて、きのこを洗って切ります。じゃがいもの皮をむき、切る（立方体に切るのが最もよい）、玉ねぎを切る。フライパンを火にかけ、大さじ1を加える。 l植物油（それはクリームで置き換えることができます）私たちはそれを加熱し、強火でアスペンキノコを炒めます。キノコから放出される液体はわずかに蒸発するはずです。きのこに玉ねぎを加えて、5分ほど炒めます。次に、じゃがいもを入れて、煮るまで炒めます（約20分）。