多くの人にとって、収穫期はイチゴジャムの準備から始まります。このベリーはプロットの最初のものの1つとして現れるからです。今日は、ストロベリージャムの作り方をお教えします。これは主に詰め物、トースト、パンケーキとパンケーキのソースに最適です。
材料
準備するためにあなたは必要となるでしょう：
- イチゴ2kg
- グラニュー糖 - 1.5 kg。
- レモンの半分
知ってる？ イチゴは亜鉛を多く含んでいるため、天然の媚薬と見なされています。
キッチン用品
調理器具から準備：
- 深型調理容器 - たとえば鍋。
- ボウル
- ザル
- スキマー
- スプーンかスクープ。
- ふた付きの瓶（食材の特定の数のためにあなたはそれぞれ0.5リットルの3缶を必要とします）;
- ツイストキャップを使用していない場合はシーラーキー。
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イチゴの準備
はじめに、いちごは、腐った、しわくちゃの、そして熟していない果実を選別し、取り除きます。それは非常によく、それをザルで優しくすすぎ、水を切るようにします。それからタオルの上で果実を乾燥させてから、茎を取り除きます。準備されたイチゴは必要量を量りそして測定する。 
知ってる？ 複数の方法を試した経験豊富な主婦は、濃いいちごジャムの作り方を知っていて、そのためにキチンやペクチンなどの添加物を使っています。
調理レシピ
だから、全体の果実と厚いいちごジャムを作るためのレシピは、以下のステップを含みます：
- 果実を鍋に入れ、砂糖で覆います。あなたはそれらを6時頃に置いておくべきです。
- 鍋にいちごを入れて中火にかけ、時々かき混ぜながら沸騰させる。現れた泡を10分間煮て、スキマーを取り除きます。
- 果実を別の容器に入れる。そして1時間ほどシロップを煮続けます。
- 瓶を洗ってそれらを消毒する。
- 濃厚シロップにレモンを加え、細かく刻み、時々かき混ぜながら1時間調理を続ける。
- それからシロップに果実を加えて、熱を最小にしてさらに1時間調理する。
- 瓶を熱くして、蓋を巻き上げ、ひっくり返して、涼しくなるまで置きます。
重要です！ それは暖かい部屋で発酵することができるように、我々は冷蔵庫にいちごの容器を置くことを勧めます。
料理のコツ
最もおいしいイチゴジャムを作る方法に関するいくつかのヒントはここにあります：
- 適切なエナメルウェアを調理するのに最適です。アルミニウム容器では酸化反応が起こり、ステンレス鋼容器ではジャムは不快な特有の風味を帯びる。
- 攪拌のために、あなたは木かシリコーンへらを選ぶべきです。
- ストロベリービレットには、バニリン、生姜、ミントなどを加えた特別なおいしさを与えることができます。
- そのような長い調理を避けて、いちごジャムを厚くする別の方法があります。少量の砂糖に「Zhelfix」を加えて、それを果実に注ぎ、そしてすぐにそれらを沸騰させてください、そして次に砂糖の残りを加えて、さらに5分間調理してください。
- シロップの準備ができていることを確認するには、それを受け皿に滴下します。滴が広がらなければ、準備は完了です。
重要です！ シロップを消化しないでください、それはキャラメル色と焦げた砂糖の香りを得るべきではありません。
自宅でジャムを保管する方法
瓶が十分に殺菌されていれば、蓋がしっかりと密閉されているので、酸素がジャムに流れ込まず、数年間保管することができます。暗い涼しい部屋でそれを良くしてください。しかし冷蔵庫やバルコニーには置かないでください。
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非常に低温では、それは砂糖することができます。ステップバイステップの写真や推奨事項とこのレシピのおかげで、厚いイチゴジャムは冬を通してあなたの家族を楽しませてくれます。
