自宅で柳茶の発酵IVAN-TEAを集めて乾かす方法、写真

Ivan-teaは忘れられない植物であり、適切に準備されていれば、通常のお茶の代わりに使用することができます。あなたはそれをほとんどどんな森でも、その端で、野原で、牧草地で集めることができます。植物の種子は非常に揮発性が高いので、それらは他の植生がまだ存在しない場所、例えば火災後の土地、伐採などにすぐに根付きます。したがって、英語からその名前「Fireweed」は文字通り「火事の後の雑草」として翻訳されます。また、人々はさまざまな名前でそれを呼んだ：コポルスキー茶、母液、そして昼寝、そして科学的な名前は狭葉のfireweedです。それは奇跡の飲み物として長い間使用されてきたので、自宅でヤナギ茶の収穫をさらに進めます。

アイヴァンティー - 特性

コポルスキー茶はいわゆる発酵後の飲み物として消費されるべきです。これについては後で詳しく説明しますが、今のところは発酵ヤナギ茶の利点と有害性について説明します。この製品の組成中には、ビタミン、ミネラル、微量元素が大量に含まれているため、その利点は明らかです。

植物はアスコルビン酸を6倍以上のレモン、グループA、BおよびPPのビタミンを含んでいます、それにカリウム、リン、マグネシウム、銅、セレン、鉄、カルシウム、亜鉛、ナトリウムがあります。それは、強壮剤、強壮剤および治療剤として首尾よく使用されています。

エッセンシャルオイルの存在により、飲み物の特性は3日間維持されます。柳の発酵茶の癒しの特性と禁忌について考えてみましょう。

知ってる？ イワンティーは高カロリー製品で、100 gあたり約100カロリー含まれているため、旅行中、長期の狩猟、釣りの際には欠かせません。 - 力はより速く回復します。

薬効成分

その有益な成分のために、古くから、コポルスキー茶は多くの病気の治療と予防に使われてきました。

次へ 最も一般的なユースケース:

胃や腸の病気で証明された抗炎症作用と包み込み作用。お茶は胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍や他の同様の病気に役立ちます、あらゆる種類の中毒に効果的です。
循環器系への有益な効果あなたが定期的にfireweedから飲み物を飲むならば、その正常なpHレベルを維持するために必要である、いわゆる血液のアルカリ化があります。それは新しい血球の形成を促進し、そして出血を止めるという性質を有する。
イワンティーは、さまざまな神経症の予防と治療のために、バレリアンの代わりとして使用することができます。それは心を落ち着かせる効果があり、不安やうつを助けます。
長い間、飲み物は泌尿生殖器系の疾患や障害に対する普遍的な治療法としての地位を証明してきました。それは効力を正常化し、前立腺腺腫と戦い、そしてそれが腫瘍性疾患に発展するのを許さない。腎臓病や膀胱炎の場合に治療効果があります。
それは抗炎症薬や解熱薬として使用されています。歯茎の出血、口腔の病気にも効果があります。
Ivan-teaは免疫調節剤として働き、強力な抗酸化物質とボディクリーナーとして働き、圧力を正常化し、頭痛を和らげ、そして普遍的な強化効果を持ちます。

知ってる？ ロシアでは、癒しの飲み物としてのイバンティーの最初の言及は12世紀にさかのぼります。 Alexander Nevskyはそれを試して、Koporyeで生産を発展させるように指示しました。

禁忌

柳茶自体に治療効果があるので、他の薬、特に解熱剤や鎮静剤と組み合わせて使用する必要はありません。「バケツ」ではなく、服用し、1か月使用した後に休憩を取ることが必要です。

そうでなければ、それは消化不良につながります。 6歳未満の子供にはお勧めできません、それは血液疾患の場合には慎重に飲むことが必要です。

Durishnik、Zheleznitsa Crimean、ウィートグラス、シラミ、クペーナ、ゴマゴミ、lythrum、サルビア、canuper、goldenrod、トリカブト、catnip、mountaineer、soapwormなどのハーブの薬効成分についても学びます。

発酵とは何ですか？またそれはなぜですか？

発酵プロセスは、家庭でコポルスコゴ茶を調製するために使用されます。科学的見地からお茶の発酵過程は何かを考えてみましょう。

主なポイントは、植物が空気と反応するジュースを生産し、それが発酵と酸化をもたらすということです。そして、それは乾燥されます。この処理の後、すべての有用な特性は沸騰する植物の中に保存され、飲み物はフルーティーな味を帯びます。あなたが葉を乾かすだけでは、淹れたての紅茶は無味無駄になります。

したがって、発酵茶が何であるかという問題がその答えです。それは、フルーティーな味わいの良い飲み物であり、それは植物のすべての利点を保持しています。

収集と収穫のプロセス

後で有用な飲み物を得るためには、よもぎがどのように見えるかを理解することが重要です。自然の中で、植物はピンクと紫の花を持つ、多年生の、人間が育てたです。

火の葉を集めて収穫する。花は茶飲料への添加物として乾燥または発酵され、そして根は乾燥されそして小麦粉の状態に粉砕される。この小麦粉から彼らはケーキを焼き、皿にそれを加える。

コポルスキー茶は、開花期、つまり夏の間に集められます。この家族の他の種から黒い前線のハーブを区別することは必要です。湿地や湿気の多い場所では、湿地や細かい色の火草に出会うことができます。それを柳茶と区別するのは非常に簡単です - 他のものは高さ20 cm以下です。

知ってる？ あなたが慎重にそれをし、茎を傷つけないのであれば、葉を摘むことは植物を傷つけません。この植物は素晴らしい多綱性の植物で、1ヘクタールあたりの生産量の中央値は600 kgに達します。

葉を集める

葉の採集は6月に始まり8月に終わります。製品が環境に優しいように、道路から離れた角を見つけることは良いことです。花序からほぼ落ちるまで、若い葉を集めることが必要です。

茎は十分に強いので、あなたはそれを上から下へとつかむための努力でちょうどできます。花序の近くにあなたは葉のいくつかの層を残す必要があります - それらは植物がさらによく成長するのを助けます。露がすでに乾燥した、暖かい天候に陥っている朝にシートを集めることが望ましい。

どこでやるのが良いかについての意見は異なります。だれかが日光のあたるオープンスペースに助言し、誰かが日陰のあるエリアとフィールドの余白を指し示します。後者は、そのような場所では葉がより柔らかくジューシーであると主張している。

重要です！ 花の葉が花の思春期まで集まるべきです。プーさんは葉から削除することは困難であり、それらはより硬く、それらは有意に少ない有用な特性を持っています。

しおれた葉

カーリングは葉から余分な水分を取り除くために行われます。そして、それは発酵を妨げます。これから、シートを準備する前に洗浄する必要がないことは明らかです。次に、高さ数センチメートル以下のボールを使って布の上に葉を置き、約12時間vyalitsyaに残します。

柳茶は解熱作用を有するので、吸盤は銀色、メギ、ロディオラ・ロゼア、メドウウィート、ブラックベリー、ガマズミ属、トウモロコシ、ヘザー、スローズです。

葉はかき混ぜるべきです。このプロセスのための最適な気温は26℃までで、相対湿度は約70％です。温度が高いと、シートは速く枯れます。暗い場所で、少なくとも屋外で、家の中のたるみシート。

後者の場合、ほんの少しの風と日陰があり得ます - 強い風と太陽は葉を乾かし、枯れないでしょう。葉が枯れているかどうかを確認する最も簡単な方法は、数枚取り、それらを握りこぶしにすることです。準備ができていないとバラバラになり、準備ができていると圧縮されたままになります。シートの含水率は約60％になります。

重要です！ あなたが乾燥プロセスの間に葉を乾燥するならば、水を加えないでください - 原材料はだめになります。私たちは新鮮なものを集めてもう一度繰り返す必要があります。

発酵の準備

葉が枯れて、発酵の準備を始めることができます。チラシの構造を破壊し、そこからジュースを抽出する必要があります。そこには、プロセス自体の原因となる酵素が含まれています。これは植物からの栄養素の放出を最大にします。

ジュースが十分でないならば、発酵は悪くなるでしょう、そして茶はその味と多くの有用性を失うでしょう。自宅で柳茶を発酵させるにはいくつかの方法があり、最もよく使われ証明されています。

リーフカール

私達は植物の10枚までの葉を取り、それらを一緒に折りたたみそして「ソーセージ」を作るためにヤシの木の間で転がる。これは葉が暗くなるまで努力して行われます。これは彼らがジュースを割り当てたことを意味します。

葉のしわ

自宅でお茶を作るためのもう一つのレシピは粉砕です。原材料はボウルに入れられ、エナメル加工され、練り生地の種類によって粉砕されます。

15分後、葉は果汁を分泌して暗くなり、薄くなっていくらかねじれます。その過程で、しこりを避けるために葉を分離する必要があります。

ミートグラインダーでねじる

家庭でコポルスコゴ茶を調理する一般的な方法 - 肉挽き器で葉を挽く。

これを行うには、肉挽き器をねじる過程で、大きな穴が開いたグリッドを長時間冷却しないでください。

発酵

発酵技術は、大量のシートを調理する方法に直接関係しています。巻かれた葉は鍋の中で層状に折り畳まれそして圧迫の上に置かれる。

これらすべてを水でわずかに湿らせた布で覆い、暖かいが、暑い場所には置かないでください。柳の最高発酵温度は26℃までです。

温度が低いと、プロセスは停止し、温度が高いと、お茶に強度と味を与える製品の中には溶解しないものがあり、普通の安いお茶の匂いがして味がします。

このプロセスには3時間から3日かかります。より長い発酵 - お茶はより強いです。あなたは最大12日まで発酵を延長することができます、しかし3-4日後にあなたはより涼しい場所に容器を移動して、塊がかびがかかっていないことを確認する必要があります。 3リットルの瓶にねじれた葉を発酵させる方法があります。

あなたはしっかりとそれを葉のソーセージで満たし、プラスチックの帽子か湿った布で覆い、そして暖かい場所でさまようために置く必要があります。発酵時間は40時間以下です。

しわくちゃの葉も3リットルの瓶を使用して発酵することができます。技術ハイキング - 葉は非常にしっかりと詰まっていて、覆われています

そして暖かい場所に一日置いた。熟成時間はお茶の更なる強さの欲求に依存します。

しわくちゃの葉はまだ異なって発酵することができます。これを行うには、問題の一片を取り、それを少しだけ湿らせます。だからキャンバスは葉の湿気を奪うことはありません。葉の上から、キャンバスをひねってロープで縛ります。束は約20分間傷つけられ、3時間の予備発酵のために残されるべきです。ねじれ温度をチェックする必要があります - それが37°Cに近い場合、予備工程は完了しています。

次に、束をタンクに直接入れ、そこで発酵させ、圧力をかけ、そして発酵させるために３日間加熱する。

多くの人の意見では、自宅で柳茶を発酵させるための最良の方法は、ミンチの葉からです。それは時間がかからず、最も手間がかかりません。

混合物を攪拌し、容器を入れ（エナメルまたは金属セラミックを使用するのがよい）、水でわずかに湿らせて覆い、そして１日まで、通常３〜６時間加熱する。葉の色が緑から緑がかった褐色に変化し、芝生から鮮やかなフルーツフローラルに香りが変化したら、自宅でのイバンティーの発酵は完了です。

乾燥

家庭でのイバン茶の発酵の最終段階は、葉またはねじれた塊の適切な乾燥です。乾燥する前にひねった「ソーセージ」やしわくちゃのシートを切ると、小葉茶が出てきます。

あなたはシート全体を乾燥させることができます - この混合物は大きな葉茶になります。ミートグラインダーで加工した後の混合物から粒状になります。紙をベーキングシートの上に置き、シートをその上にレイアウトして平らにし、それらの層は１センチメートルまででなければならない。

あなたはオーブンで乾燥する必要があります、1時間半から2時間の間約100℃の温度で絶えずかき混ぜます。さらに温度が下がる。オーブンを閉めないでください。葉の色が通常のお茶の色になり、茶葉が割れても崩れない場合は、オーブンから製品を取り出し、通常の空気温度で放冷してください。

お茶は戸外で乾かし、紙や布の上に広げます。開いた日差しはお茶の有益な物質には良くありません。

グリドルとエアログリルでお茶を乾かす方法もあります。彼らはあまり人気がありません。

花草の花は葉とは別に乾燥させる必要があります。それらははるかに早く乾くからです。

重要です！ 乾燥中にお茶をやり過ぎないでください。燃える紙の香りはその香りに加えることができます、それはその味と有用な品質を失います。

あなたが突然印刷された情報をほとんど持っていないならば、YouTubeチャンネルで家の中にfirewormの十分なビデオがあります。

お茶の保管

アイヴァンティーをよく保存するためには、それ自体湿気を避ける必要があります。保管場所では、乾燥は必須です。それはガラスまたはセラミックの閉じた缶の中に保管されています。

また、お茶は、防水紙や布の袋に入れてよく保管しています。あなたは錫またはプラスチック容器を使うことができます。

醸造

コポルスコゴ茶を調理するための多くのレシピはありません。彼は一人だけです。

お茶を醸造するために、彼らはまた、ユーフォルビア、ベニバナ、ヒイラギの葉のマグニア、白いアカシア、ローズマリー、中国のモクレンのつる、王女、チベットのロファントを使用しています。

ティーポット、セラミックまたは磁器、沸騰したお湯の上で沸騰する。半リットルの水あたり2〜3杯のお茶を中に注ぎ、15分まで注ぎます。

何人かの愛好家は少なくとも40分間醸造することを主張します。まとめないでください。ろ過水または湧水を使用して飲み物を醸造することが重要です。あなたは暑くても冷えても飲むことができます。愛好家は、コポルスキー茶はその特性が良いセイロン茶よりはるかに優れていると主張しています。それはトーン、よく渇きを癒します。そして、最終製品に現れるイバンカの自家製発酵の有用な特性はまったく考慮されていません。