セイヨウワサビブランクは、調理によく使用されます。根はさまざまなソースおよび冷たい軽食の準備のために意図され、葉は缶詰めおよび調理の調味料で共通です。多くの人は、冬にわさびを凍らせることが可能であるかどうか疑問に思います。次にそれについて話します。
冷凍しても栄養素は保存されていますか？
セイヨウワサビは、多くのビタミン（C、E、PP、グループB）とミネラル（鉄、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、ナトリウム）が含まれています。これらは体に良い効果をもたらし、精油は野菜に特別な味を与えます。冷凍するとすべての栄養素が節約されます。さらに、凍結することでもう1つの素晴らしい「ボーナス」が得られます。解凍した根が処理中に涙を流すことはなくなり、味や匂いが新鮮な製品のそれより悪くなることはありません。 
冬に野菜を収穫するすべての方法の中で、冷凍は最も便利で最適で迅速な方法です。トマト、グリーンピース、ナス、カボチャ、芽キャベツ、ブロッコリー、とうもろこし、緑。
根の準備
根を保存するためによく選択される必要があります、それらは強くて、そして損なわれないに違いありません。凍結する前に、ナイフか野菜の皮むき器で掃除してください（根が大きい場合）。次に、あなたはそれらを数時間水に浸して、それからそれらを洗う必要があります - そして、彼らは凍結する準備ができています。
知ってる？ この製品が媚薬であるという事実のために、イギリスではそれは「ホースラディッシュ」と呼ばれました。
ホースラディッシュの根を凍らせる方法
冬に西洋わさびを凍らせるレシピはいくつかあります。それは全体的にそして小片の形で、すりおろした形で、または直ちに調味料を準備するために貯蔵することができる。
スライス
冬の間に西洋ワサビを小片の形で冷凍庫に保管する方法を検討してください。 
- 根茎を凍結する前に、それらを地面からよく掃除する。
- 次に、あなたはそれらをよく洗う必要があります。
- 数センチで細かく切る。
- ビニール袋に入れて冷凍庫に入れます。
重要です！ ミートグラインダーで粉砕する前に製品を解凍しないでください。
すりおろし
- ミートグラインダーやおろし金で根を切ります。
- ビニール袋に入れます。
- 冷凍庫に入れます。
新鮮な野菜をしみ出させたり、目を腐食させたりするため、ブレンダーを使用することをお勧めします。それらのために呼吸するのは困難です。
重要です！ あなたが肉挽き器を使うならば、それからあなたは出口にパッケージを置くべきです。これは、蒸気ができるだけ小さくなるようにするために行われます。
調味料ミックス
セイヨウワサビを調味料またはソースとして新鮮に保存する。これらの方法の一つは、リンゴとレモン汁を使った根の作り方です。
- りんごと根は同じ量を取って、小さじ1杯のレモンジュースと混ぜる必要があります。
- 次に、この混合物を金型内またはパッケージ内で凍結させる。
- あなたがバッグに保管されようとしているならば、混合物は薄い層に広げられるべきです。
- すべて凍結したら、混合物をバッグまたは保存容器に移します。
セイヨウワサビの葉を凍結する方法
野菜は料理をするときにとても重要です、そしてそれは常に冷凍庫にあるべきです。西洋ワサビの葉は肉料理とよく合います。あなたはそれらをスープに加えてサンドイッチの準備に使うことができます。さらに、キュウリのピクルスをカビからよく守ります。 
- 葉を凍らせるためにあなたはそれらをよく洗う必要があります。
- その後乾燥させます。
- パッケージを展開します。
あなたが料理に使用しようとしているときにそれらを解凍しないでください。
パースニップ、ニンニク、パセリ、ディル、ほうれん草、スイバ、コリアンダー、ルバーブ：冬に最適なレシピを知っておくことをお勧めします。
保管時間
長期保存の主な目的は、温度を一定に保つことです。 -18°Cで変化しない場合、ブランクはほぼ1年間あなたの冷凍庫にあります。
わさびの凍結 - これは難しいプロセスではありません。しかし、見返りに、あなたは冬の間に新鮮な葉と根を得て、様々な調味料とソースのために空白になります。頑張ってください。
