シャンパンを考えると、多くの人が気分を良くします。女性用の飲み物と考えられていますが、男性も喜んで飲みます。私達はこの飲み物が店でしか見つけることができないという事実に慣れています、そしてそれはブドウまたはワイン材料のジュースからもっぱら作られます。それはあなたが非常に単純な食材から家でシャンパンを作ることができるということがわかります、その主なものはブドウの葉です。
必要な材料
自分の手でシャンパンを飲んだ人は、店で買った飲み物よりもずっと美味しくて健康的であることに注意してください。はい、そして必要な部品が安く、すべての家にあるので価格はずっと安くなります。自家製シャンパンの準備のためにブドウの葉、水と砂糖が必要になります。 
あなたはドライイースト、より良いワイン、レーズンまたはいくつかのブドウが必要な場合があります。ぶどうの木の葉は何でも取ることができますが専門家はこれのために技術的ではなく、高貴な品種の植物を使うことを勧めます。シャルドネ、ソーヴィニヨン、アリゴテ、リースリング、サペラビ、カベルネ、マスカットがスパークリングワインに心地よい味をさせます。
イザベラのブドウからワインを作る秘訣を学びましょう。
自家製シャンパンレシピ
自宅でシャンパンを作るための一般的なレシピは1つあると言えます。あなたは異なるコンポーネントを追加することによってそれを変更することができますが、主要なものは変わりません。
葉の準備
飲み物にさまざまなメモを与える主な成分は、もちろんです。 それらは黄色い斑点や成長なしで、ジューシーな外観で、新鮮であるべきです。 中年の葉をとる方がましだ。若い人たちはまだ十分な量のジュースを集めていません、そして、古い人たちはすでにそれをあきらめて乾かしています。あなたは慎重に害虫や病気について各シートを調べる必要があります、そのような葉は自家製シャンパンのレシピには適していません。
知ってる？ シャンパンのボトルに4900万泡があります。
茎を葉から切り離して折り畳む必要があります。次に、葉1キログラムあたり6リットルの割合で水を用意します。濾過するか、可能であれば湧き水を飲むことをお勧めします。用意した葉は沸騰したお湯に浸してください。これは可能性のある病原体と微生物を除去するために行われます。私たちのキログラムの葉を約10〜12リットルの鍋に入れます。それらを少し磨くように忠告する人もいますが、それは必要ではありません。沸騰すると6リットルの水を火にかけ、葉を注ぎます。第一段階は終わりました。 
主張
しばらくの間、水の入った葉に煎じてください。通常はかかります 3-5日。 鍋を暖かいもので包み、家の中の任意の場所に置く必要があります。太陽を主張する方が良いと言う人もいます。しかし、表面上の太陽の下でカビの危険性があるので、これは完全には正しくありません。
注入時間が経過した後、葉を取り除きそして絞る。彼らは飲み物にすべてのジュースを与えるべきです。彼らが注入した液体は、1リットルあたりのガラスの割合で砂糖をろ過して加えます。 
重要です！ 葉の注入のためにアルミニウム調理器具を使用することはできません。酸化プロセスが始まり、飲み物が劣化します。
発酵
スパークリングワインを作るためのレシピのハイライトは、飲み物、または麦汁の基礎が特定の条件下で特定の時間発酵しなければならないということです。これのために、それは発酵タンクに注がれます。それはそれに空気または水であるいわゆるシャッターを付けることが可能であったようなものであるべきです。
容量は3リットルの瓶、ワインの発酵のための特別な瓶、密封されたふたが付いている鍋および上の穴である場合もあります。たとえば、1番目と2番目のタンクでの発酵の準備について考えてみましょう。 
3リットルの瓶では、麦汁は一番上には注がれていませんが、約4分の3は発酵のための場所に彼を残す必要があります。あなたはビニール袋で瓶を覆うことができるので、空気が逃げるための余地があり、瓶の首にしっかりとそれを結ぶ。袋の中にあなたはいくつかの小さな穴を作る必要があります。発酵の間、ガスはそれらを通して上昇しそして外へ出る。
家では、ラズベリー、リンゴ、ぶどう、黒スグリ、バラの花びら、プラム、コンポート、さらにはジャムからワインを作ることができます。通常の医療用ミトンは缶のカバーとしても機能します。それは瓶の首に置かれて、そして念のために、追加で取り付けられます。それはまたガスの放出のための小さい穴をあけます。しかしワイン用の瓶には、水封をすることができます。キャップに穴をあけ、ホースを差し込みます。このデザインはしっかり保存されています。ホースのもう一方の端は水の入った容器の中に降ろされます。
麦汁を入れた容器を暖かい、好ましくは暗い場所に置き、発酵プロセスを開始する。 5日後にあなたはそれがどれほど激しく合格するかを見る必要があります。発酵の兆候、すなわち泡、ヒス、および特有の臭いがある場合、そのプロセスはうまくいきます。これらの徴候が欠けているならば、それから発酵はあなたが一番好きな成分を加えることによって強化することができます。乾杯大さじ2杯、できればワイン、1杯のレーズン、または最大1kgの砕いたブドウを加えることができます。知ってる？ シャンパンのボトルは200ミリリットルから30リットルにすることができます。それらが3リットルよりも大きいならば、それらは聖書からの文字の名前と呼ばれます。
5日間の発酵の後、液体を混合し、最大27日間発酵させる必要があります。 40日間耐えるように忠告する人もいますが、ほとんどは最初の選択肢を主張します。私たちの輝く飲み物は準備ができています。
こぼれる
あなたが自宅でシャンパンを準備する前に、あなたはそれを注ぐために容器の世話をする必要があります。ガラス瓶を使用することをお勧めしますが、食品用プラスチックも使用できます。出来上がった飲み物は瓶の首が空になるようにろ過して容器に注ぎます。プラスチックでも、いくらかのスペースを残す必要があります。これはまだシャンパンの中にあるガスのための場所があるように行われます。瓶はしっかりと栓をされ、暗い涼しい場所に運ばれます。
重要です！ プラスチックの品質が低いと、シャンパンに不快な味を与える可能性があります。
炭酸ワインの適切な保管
こぼれたワインは縦にも横にも保管できます。 しかし、専門家は最初の選択肢を好みます。スパークリングを保管するための推奨温度は、16℃以下の熱であるべきではありません。 2〜3週間後に降水量が発生する可能性がありますが、ごくまれに発生します。徐々に、飲み物は明るくなり、3か月後には試してみることができます。より微妙な味のために、それはシャンパンを1年まで維持することを勧めます。 
あなたが自宅でシャンパンを作ったことが一度もない場合は、最初に少しそれを調理することをお勧めします。それは完全にのどの渇きを癒します、時々それはリンゴのメモを持っています。飲み物はその店の同等物よりわずかに強いです。美しさは、この場合あなたが本当に天然の製品を使用しているということです、そして、粉末またはワインが付いている水ではありません。
