ジャガイモを保管する場所：アパートで収穫を保存するための条件

ジャガイモの貯蔵のために、特別な貯蔵施設 - 地下室、ピット、地下室を使用することが望ましい。しかし、そのような貯蔵は常に利用可能であるというわけではない、それで時々あなたは規則的な都市アパートで役に立つ野菜を節約しなければならない。このような状況でジャガイモを保管する方法を考えましょう。

貯蔵のための収穫の準備

じゃがいもの収穫をうまく保存するためには、まず第一に、 乾かす。晴れの乾燥した天候では、現場ですぐに乾燥できますが、通常、事故を防ぐために、乾燥した暗い換気のよい部屋、たとえばガレージで乾燥することができます。この手順は通常1〜数日かかります。それは塊茎の採掘の状態によって異なります。

重要です！ 塊茎を直射日光の当たる場所に数時間以上放置することはお勧めできません。得られた日焼けはそれらのさらなる貯蔵に悪影響を及ぼす可能性がある。

乾燥後、塊茎は選別され、損傷したものと腐敗の兆候があるものとを分離する。健康的なジャガイモは、それらが保管されることができる前にさらに数週間暗くて乾燥した部屋に放置されます。ジャガイモが袋に入って購入された場合、より良い保存のためには、単にそれを選別することが望ましいです。

じゃがいもの用語

じゃがいもは貯蔵の条件に敏感である、それであなたは彼のためにアパートか家の貯蔵を装備して、特定の規則に従う必要がある。

照明

長期の自然光または人工光の影響下で塊茎が発芽するだけでなく、発芽し始めるため、保管場所は暗くなければなりません。 有毒なソラニンを生成する、その使用は重度の中毒につながる可能性がある。

重要です！ 最大量のソラニンは、ジャガイモの皮と新芽に含まれています。外側では、これは緑色での色付けに反映されています。

気温

温度条件もこの野菜の保存に成功するための重要な要素です。ジャガイモを保存するのはどの温度で良いですか？これに最適な温度範囲は+ 3°C〜+ 5°Cです（一部の品種は+ 1.5°Cでの保存に耐えます）。高温では、塊茎はやや急速に水分を失い、しわが寄り、発芽し、マイナスの温度では黒くなり、味が甘くなる。

ある期間（最長３ヶ月）のジャガイモは十分に高い温度で、しかし２０℃を超えない温度で十分に保存することができる。そのような貯蔵の期間は特定の種類に依存する。

知ってる？ アンデス高地で栽培されているジャガイモの品種は、世界で最も耐寒性があると考えられています - それは-8までの気温の低下を許容します。 °C.

空気湿度

貯蔵のための空気の最適湿度は80-90％になります。より低い割合では、ジャガイモは急速にその構造を変えます - それは柔らかくてぼろぼろになります。湿度が高すぎると、真菌性疾患の発症に寄与します。水分を標準化するために、ビートは、余分な水分を吸収するポテトを入れたバッグや容器に入れられます。

収納スペース

小さなアパートでも、野菜を保管する場所を見つけることができますが、バルコニーを管理することでも、冬には地下室として利用したり、ジャガイモを保管したりすることができます。

不快な驚きを避けるために、ニンジン、スイカ、カボチャ、ビート、キュウリ、タマネギ、トウモロコシ、ニンニクを保存するための規則を学ぶことは有用です。

入り口

入り口はジャガイモを保存するための非常に特定の場所です。 歩留まりが低下する恐れがあります。これを防ぐためには、収納ボックスをしっかりと床に固定し、またしっかりと固定することをお勧めします。さらに、このタンクには、じゃがいもへの空気の自由なアクセスのために換気孔をあける必要があります。

入り口の湿度レベルは大きく変動する可能性があるため、乾湿計または開いているプラスチック製の器具を使用して湿度を制御する必要があります。ダークスポットが皿の中に現れるならば、これはポテトにとって有害である湿度の増加のサインです。

この場所の利点は、アパートよりも入り口の方が著しく涼しいことですが、冬は外よりもずっと暖かく、温度は塊茎の節約に理想的な+ 4°C ... + 6°Cに対応できます。

バルコニーで

バルコニーが艶をかけられていない場合は、 場合によっては保護コーティングを施すことによってジャガイモを保護する。 第一に、貯蔵タンクは断熱材で断熱されるべきであり、発泡体はこの目的に適している。

そのような箱では、塊茎は上に合いません - あなたは雑巾で根を覆うためにスペースを残すべきです。これは、例えば古い毛布や他の不要な雑巾などです。さらに、低すぎる温度では、箱は内部に配置された従来の電球で加熱される（電球は不透明なコーティングの下に隠れていなければならない）。これらすべてが十分な熱を維持し、塊茎を凍害するのを助けます。

バルコニーが艶をかけられる場合、貯蔵方法は簡単になります。野菜を保存するための単純な木箱、しかし板から板、またはいくつかのそのような箱は、彼らの最高の状態でジャガイモを節約するでしょう。ただし、この場合は季節の夜間の冷房を忘れずに、バルコニーと路上の両方で気温を注意深く監視する必要があります。それが冬の間に非常に低下したら、野菜は布で覆われるべきであるか、またはヒーターはつけられるべきです。

パントリーに

室温はジャガイモの保存にはあまり適していませんが、それにもかかわらず、別の場所がない場合はかなりの数の人々がそれをそこに保管してください。ここで、次のことを覚えておいてください：塊茎を掘り出して乾燥させた後、それらは静止しており、時には最高+ 20℃の温度で3ヶ月まで安全に保存することができます。パントリー自体が乾燥していて十分に換気されていることを確認しながら、パントリーに保管する場合は換気の良い箱を拾います。

果物の保存期間と味は品種によって直接左右されるので、あなたはジャガイモZhuravinka、Red Scarlett、Veneta、Slav、Nevsky、Rocco、Zhukovsky早く、Adretta、Blueheadの特性に事前に注意を払うべきです。

流しの下の台所で

少量のジャガイモを台所の流しの下に保管することができます。この方法のための最もよい容器は枝編み細工品バスケットです、また鍋およびバケツ、よりよい空気循環のためのそれらの事前にあけられた穴を使用して下さい。短期間の保管であってもビニール袋を使用することは推奨されていません、それは塊茎の損傷につながる可能性があります。貯蔵されたジャガイモに流水でいっぱいにならないように、配管の状態を注意深く監視することが必要です。