カルダモンの存在：有用な性質と禁忌、用途、写真

この調味料の明るく、思い出に残る木質の味と香りは、最初の知り合いの後に覚えられています。について カルダモン これ、その有用な性質と禁忌、料理や食事での使用については、この記事で説明します。

説明

カルダモンまたは本物のカルダモン（Elettaria cardamomum） - 熱帯林の原産の草、常に緑の葉があります。 1つの根からしばしば2つか3つの背の高い茎に行きます。葉は広くて細長い。ブラシのような花序で集められる白と黄色のボーダーを持つ不規則な形の花。それはジンジャーファミリーに属します。たくさんの小さな種が果物箱に集められます。植物の種類が異なると、箱の形や大きさも異なります。ほとんどの場合、長さは1〜2センチ、長楕円形です。

それはこれらの箱であり、仕事に行きます。

このスパイスはアジアから来ています。現在、ほとんどすべての植物は、中国、スリランカ、ベトナムで栽培されています。ほとんどの場合、インドの食物に使われています。

知ってる？ 伝説によると、この香辛料の最初の植物は、バビロンのセミラミスの神話的な吊り庭園に現れました。

種

スパイスの準備の基本はカルダモングリーン（本物）です。それに加えて、そのような種があります：黒 - そう種子が熟す果実の色に応じて呼ばれる。彼らは彼の緑の仲間の種より大きくて暗いです。火のそばで乾燥するため、スモーキーな香りがします。これらは最も一般的なタイプです：

高いです。
ジャワ語;
中国語;
ベンガル語
狭葉
アフリカ人.

クミン、サフラン、モナルダ、ナツメグ、生姜、バジル、クローブといった有益な特性について学ぶことをお勧めします。カルダモンのようなこれらの植物はすべて調味料や香辛料としても使われています。

便利な物件

その組成による香辛料の有用な性質。これらの香りのよい穀物は3から8％の精油、脂肪油、10％のミドーン、テルピネオール、シネオール、タンパク質と酢酸テルピニを含んでいます。

さらに、それらはリン、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛およびグループBのビタミンを含んでいます。

その有益な特性により、スパイスは高く評価されています。

満足のいく消化器系にお勧めします。
脳や中枢神経系の活動を活性化させる天然の抗鬱剤です。
鎮痛剤および防腐剤として機能します。
血行を整えそして血行を改善し、心筋を強化しそして激しい頭痛を治療する。
風邪やせきから助けます。

男性に便利な物件

上記の有用な特性に加えて、カルダモンは男性専用のもう一つの特性を持っています。

知ってる？ 中世には、薬剤師はカルダモンをすべての病気の万能薬として売っていましたが、その製法は大きな秘密でした。

植物は男性の体の生殖機能に非常に肯定的な効果があり、効力を高めます。これは穀物の亜鉛そして精油の内容が原因で起こります。

女性に便利な物件

カルダモンは女性にも役立ちます。それに基づいて飲み物はPMSの不快な症状を軽減し、月経周期を正常化するために使用することができます。

そしてまた、このスパイスのエッセンシャルオイルはにきびや傷の治癒の治療のために美容に使用されています。

痩身カルダモン

昔、インド人はこの調味料が過剰体重の減少に寄与していることに気づきました。それ以来、この香辛料は食事に含めるのにお勧めです。

このような作用は、調味料が胃腸の働きを刺激し、代謝をスピードアップし、そして毒素を排除する能力から生じる。

カルダモンアプリケーション

カルダモンを使う最も一般的な方法は、飲み物や食べ物のスパイスとして使うことです。

カルダモンティー お茶1杯に3〜4個の挽いた穀物を加える飲み物はとても香りがよく、おいしいでしょう。特別なハイライトはお茶とシナモンの組み合わせを追加します。そのような飲み物は冬に暖かくなり、血糖を下げ、そして食欲を抑えるでしょう。

重要です！ より効果的には、使用前にカルダモンを炒めることをお勧めします。

コーヒー 調味料の量はトルコ人あたり茶-3-4マッシュドグレインと同じです。醸造用のコーヒーと一緒にそれらを追加します。スパイスは、コーヒーの心地良い味と香りを強調します。さらに、それは圧力を減らすでしょう - そのような飲み物は圧力の問題のためにそれを放棄することを強制されるそれらのコーヒー愛好家に訴えるでしょう。