ウサギの農場で植える人々は最初に彼らが殺され、特定の年齢に達すると服を着なければならないという事実のために準備されるべきです。経験豊富な専門家の助けを借りることもありますが、これは複雑な手順であると考えるからです。実際、当たり前のことだとしたら、家でウサギを虐殺するのは誰でもできます。
いつカットする？ （兆候）
ウサギは非常に早く成長して体重が増えます。あなたが肉のためにそれらを育てれば、あなたは生後3〜4ヶ月に達した後いつでもそれらを殺すことができます。いくつかの肉、いわゆるブロイラー種は2ヶ月で屠殺の準備ができています。いずれにせよ、あなたは動物の体重に注意を払う必要があります。原則として、4キロ以下の重さのそれらの個人の良い肉。肉が若いほど、それはより多くの食事と見なされます。しかし、非常に若い年齢であっても、ウサギを殺す価値はありません。その結果、あなたはスープの骨を得ることしかできないからです。 
このようなウサギの品種に精通して取得：マーダー、アンゴラ、ソビエトチンチラ、フランダー、カリフォルニア、灰色巨人、白巨人、レックス、バタフライ、バラン、上昇と黒茶色。
もし肉に加えて動物の皮を使うのであれば、脱皮後にウサギを屠殺する必要があります。最初の脱皮は3〜4ヵ月で、2番目の脱皮は6〜8ヵ月で起こります。 2回目の脱皮の後に動物を屠殺することをお勧めしますが、冬の初めに生まれた個人の場合、1匹に限定することができます。
脱皮が終わったことを理解するには、単に手を皮膚にかざすことができます。髪の毛がない場合は、ウサギは流します。多色の個体では、毛皮を広げることによって脱皮の終わりを確認することができます。肌が白の場合は、その後、脱皮は完了している、それが暗い斑点がある場合は、待つ必要があります。
白犬の場合、肌の状態はウールの交換が終了したことを示すものではありません。その変化を確実にするために、あなたは動物の体の様々な部分で数本の毛を引き出すことを試みる必要があります。これが起こるならば、それから脱皮の過程は終わっていません。屠殺に最適な時期は、中秋から春先までの期間です。
知ってる？ ウサギは時速50キロメートル以上の速度に達することができます、そして最長のロングジャンプは3メートルです。
ウサギの虐殺
家でウサギを叩く前に、いくつかの準備手順を実行する必要があります。まず第一に、別のケージに動物を植え、水を与えますが、屠殺の12時間前に餌をやめる。この間に動物の腸は完全にきれいになったと考えられています。
皮膚の残骸、汚れ、余分な毛羽などをきれいにする必要があります。これを行うには、あなたは単に特別な櫛で動物を梳くことができます。屠殺ウサギは健康でなければなりません。あなたはそれを自分で信じることができますか、または獣医検査を要求することができます。
重要です！ もしウサギが予防接種を受けていたのであれば、その後1ヶ月以内に殺されることがあります。
必要なもの
ウサギを殺す前に、これに必要な道具を決める必要があります。あなたが最も一般的で証明された方法でこれをするならば、あなたは打撃のための武器を必要とします。これは棒またはハンマーであり得、その先端は布またはゴムで包まれなければならない。これは動物の頭蓋骨をつぶすのではなく、驚くべき打撃を与えるためだけに行われます。 
屠殺後に動物が吊るされる棒を作る。それはカーカスを保持するフックや他の固定具を端に付けて長さが約30センチになるはずです。
あなたが後でウサギの皮を使用しようとしているなら、あなたはそれが乾燥するスペーサーを準備する必要があります。三角形の形をした、いくつかの棒でできているこの装置。その下隅から足を移動する必要があります。支柱のサイズは、その上の肌がストレッチの上に置くことができるようなものであるべきです。あなたはナイフが必要になるでしょう、それは肉、内臓と手を洗うためにいくつかのボウルを取ることをお勧めします。
一般的な方法の説明
動物を殺すには、無血と血の2種類の方法があります。 1つ目はもっと人道的で、ほとんどすべてのブリーダーがそれを使っています。その本質は、後頭部で動物を攻撃することです。後足でクロールをして、けいれんが終わるまで待つ必要があります。その後、スティックを持ってできるだけ正確に頭の後ろで耳の上にそれを打ちます。打撃は適度な力で行うべきです。動物はついに半分で死にます。
次に死体から血液を排出する必要があります。これはいくつかの方法で行われます。あなたは以前に準備された支柱のフックに動物の足を固定することができます。その後、血液が流出するように首を切開します。あなたは頭の後ろの支柱に死体を固定することができます、ホック関節の領域で足を切ると血が足を通って流れるでしょう。あなたが眼球を取り除けばそれはすべて出てくるでしょう。
この方法は、より人道的であると考えられています。最初はウサギの神経系が遮断され、それから出血が起こります。
その他の方法
虐殺の機械的方法を使用して、あなたは頭頂部の領域ではなく、ウサギの額や鼻の上で打つことができます。これのために、ウサギはまた後肢によって握られ、それが落ち着くのを待って、そして適度な力で打たれた。
いわゆる虐殺があります。それはイスラム教徒とユダヤ人によって使用されています。この方法では、心臓がまだ鼓動しているときに血液が素早く流出し、肉はそこから完全に洗い流されます。ウサギを屠殺する前に、それは後肢によって保持または中断されています。彼が落ち着くと、彼らは彼ののどの中で最大の動脈を切った。血はすぐに排出され、そして死体の切断に進みます。
ヨーロッパのほとんどの国で使用されているフランス語の方法もあります。クロルは後肢と頭を取ります。彼が動きを止めた後、彼の足は急激に引き離されました。動物では、頸椎が折れたり、脊髄が折れたりします。あなたは水平位置でテーブルにこれを行うことができます。 
大規模農場では虐殺の電気的方法を使用してください。 ５アンペアの電流がウサギの側頭領域に放出される。動物は30秒後に死にます。
あなたは特別な装置から発射されるピンで動物を殺すことができます。左目と右耳の直線と右目と左耳の直線が交差する領域に入ります。動物の死は瞬間的です。
空気塞栓法を適用するときには、空気を注射器で耳の静脈に注入して心臓領域に注入します。彼が臓器に着くと、弁と筋肉は麻痺し、仕事を止めます。このプロセスには1分もかかりません。
知ってる？ ウサギは同時に異なる男性からの2つの妊娠に耐えることができます。彼女の子宮が分岐しているからです。
スキンの除去と加工
血液がガラスになったら、すぐに動物の皮を剥いで切り始める必要があります。この過程は遅らせることができません、なぜなら体が冷えて、これをするのがはるかに難しいからです。夏の間は、引き締めが肉をハエの幼虫に感染させる恐れがあります。
まさに取り外しのプロセスは、ホックジョイントの前の後ろ足の端の円形の切開から始まります。次に、両後肢の皮膚を鼠径部に向かって慎重に切開します。生殖器および尿道の領域では、皮膚は円形に切り取られており、毛皮と共に残っていなければなりません。さらにそれはカーカスから前足まで締め付けられたバッグのようなものです。それが通過することが困難であるならば、あなたは肌を傷つけないように試みながら、ナイフであなた自身を助けることができます。前足がきれいになるとき、皮は彼らの端と頭の上にあります。これらの部分は切り取られてから皮膚から分離されます。 
死体は頭と前足の端がないままです。
皮膚自体は脂肪が取り除かれ、乾燥のためにスペーサー上に引き伸ばされる。風通しの良い暖かい場所で乾燥してください。
重要です！ 皮は毛皮を内側に入れて乾かしてください。あなたが反対をすると、腐敗することがあります。
ガッティング＆カット
あなたが部分にウサギをカットする前に、あなたは死体を準備し、そこから内側を取り除く必要があります。大腿部の後足を腹部から背中に折るには急な動きで取る必要があります。その後、膀胱と性器を慎重に分けます。これが行われるとき、切開が腹部に沿って鼠径部領域から肋骨の始まりまで作られています。主なものは腸を傷つけないことです。切開後、それは肝臓および胆嚢と共に腹腔から除去される。腸、胆嚢および胆管は肝臓から分離されています。次に、肺、心臓および肝臓を屠体から取り出す。後足は、最後に、ホックジョイントの領域で切り取られ、これにより内抜きプロセスが完了する。死体は直接切断の準備ができています。
ウサギを切る前に、表面から残りの毛を取り除くために火の上にそれを保持する必要があります。次に、前足と後ろ足を身体への取り付け位置で分離します。これはとても簡単にできます。前脚は、一般的に、非常に小さいので分割されません。
豚だけでなく屠殺場の鶏の基本的な法則やテクニックに習熟することをお勧めします。
関節に沿って後ろ足を分割することができます。肋骨の尾根が残っています。この部分は背骨を上に向けて、それをあなたがそれを小片に分割したいのと同じくらい多くの穴を作ります。次に、穴の反対側に手を取り、骨を折る必要があります。彼らの要塞がハンマーによって壊されるので、これは努力なしでされます。ナイフの助けを借りて、尾根の各部分の分離が完了しました。たくさんの肉がある場合は、簡単に保管するためにそれを比例して分割することができます。例えば、死体全体を焼くことが可能です。このためには、ドレッシングのスキルは必要ありません。
知識をまとめるために、家でウサギを屠殺する全過程のビデオを見ることができます。
あなたがウサギを始めた、またはウサギを始めようと決心したならば、その時、あなたは世話と給餌のための技術に加えて、あなたは動物を殺す方法を理解する必要があります。これはそれほど難しくありません。あなたは痛みのない方法を選択し、プロセスのさらなる特徴を知る必要があります。ウサギの肉は食事と考えられているので、これらの動物の栽培は常に人気があるでしょう。
