バジルは、新鮮な形だけでなく乾燥した形でも、スパイスとして世界中で使用されている年次ハーブです。はい、はい、乾燥バージョンでも、とても香りがよく健康的です。主なことは、乾燥バジルの正しい使い方を知ることです。
冬の乾燥用バジルを集める時期
乾燥バジルができるだけ長く臭いを保持するためには、いつ乾燥させることが推奨されるかを知る必要があります。ベテランの庭師は時々季節ごとに2つの収穫を育てる。窓辺やバルコニーに鉢植えの苗木がいくつかあります。
重要です！ 冬の間すべてのバジルを乾燥できるわけではないので、植物の品質に注意を払ってください。開花中または植物がその芳香を失った直後に収穫されることを考慮して、誰かが植物の開花前に作物を集める。
そして、誰かがまったく違う考えをします。葉は開花期の乾燥に適しています。しかし、彼らが言うように、同志の味と色は違います。誰もが自分に合った選択肢を自分で選びます。だから試して決めてください。 
作り方
バジルは通常2番目の作物の形成の間に7月と秋に収穫されます。あなたが植物を乾燥する前に、それは洗浄され、粉砕され、葉を切り裂き、梁を形成する。
冬のコリアンダー、スイバ、青ネギ、ニンジン、ズッキーニ、カボチャ、パースニップ、ブロッコリー、キノコ、ローズヒップ、サンザシ、ナシ、チェリー、プラム、リンゴ、クランベリー、コーネルを乾燥する方法を学びましょう。あなたが収穫をするつもりなら、それは朝に植物を摘採することをお勧めします。しかし、それは太陽が少し乾いてそれらに露がすることが必要です。
乾燥する温度
この植物は多くのエッセンシャルオイルを含んでいます、それでそれが乾燥されるとき、温度計が+ 35-45℃以下であることが必要ですより高い温度では、エッセンシャルオイルは蒸発し、植物はかすかな臭いを保持します。
知ってる？ 35種類以上のバジルがあります。彼は東インドで「生まれた」が、世界中で愛されるようになった。ちなみに、南コーカサスでは、彼はことわざに専念していました。「バジルをかむ人は誰でも、彼は長い間住んでいます」。
バジルを乾かす方法
乾燥にはさまざまな方法があります。誰もが自分に合った自分に合ったものを選びます。しかし、どの方法を選択しても、乾燥する前に必ずバジルを洗ってください（これを行うかどうかという問題がよく発生します）。
束（ブッシュ）
風通しの良い日陰のある所にぶら下がって、束（ブッシュ）で乾燥させます。屋根裏部屋やカーポートでもこれに適しています。
形成された梁（輪ゴムや糸で結ぶことができます）は、互いに接触しないように吊り下げられています。約14日間乾かします。葉が折れて落下し、枝が曲がったときに折れても、乾燥プロセスは完了です。
リーフレット
それらを乾燥させるために葉を選ぶとき、あなたは最初にそれらを準備するべきです：慎重にそれらを切り取るか、枝からそれらを引き剥がし、1層の天然布の上にそれらを置く（ガーゼまたはタオルはそうするでしょう）。葉は埃や風から保護されるべきですが、空気の流れを妨げることはありません。ガーゼにも最適です。葉が枯れて不快になり、そして臭いと味がするので、より密な覆いは必要ではない。
さらに、葉は冷蔵庫の中で乾燥され、ペーパータオルまたは特別なトレイの上に1層に広げられます。低温は葉から水分の放出に寄与します。なぜなら、それらは色、臭い、またはそれらの有用性を失うことなく、わずか1週間で乾燥するからです。
オーブンの乾燥にも使用されます。彼女は暖かくしてそこに細かく刻んだ葉を置き、それらを薄層のベーキングシートの上に置いた。
電子レンジはこの問題で役に立ちます（心配しないでください - 調味料の風味と有用性は保存されるでしょう、そして時間はかなり費やされます）。洗って乾燥させた葉を皿の上に薄く重ね、電子レンジに入れて約1分半置きます。
重要です！ その大きな有用性にもかかわらず、バジルは誰もが食べることはできません。てんかん、血液疾患のある人、心血管系の障害にはお勧めできません。
その後、自分で時間を調整するので、初めてバジルを放置しないでプロセスを監視しない方が良いでしょう。乾燥バジルの保存方法
枝葉で乾燥させたバジルは冬のためにこのように準備されています：乾燥した葉が摘み取られ、残りは捨てられます。大きな葉はわずかにつぶれて、あなたの指でそれらを壊します。
乾燥した野菜は密閉された容器に保管され、暗い涼しい場所に置かれます。 最良の選択肢 - これはガラス瓶またはバッグですが、いつも天然の布でできています。
紙袋やプラスチック容器にも保存されています。空気が調味料に供給されないことが重要です、そうでなければバジル風味は消えます。
追加されたものと組み合わせられたもの
乾燥バジルを使用すると、どんな料理でも変わった味になります。それからあなたの家族のためにサラダかソースを準備してください - それは彼らの食事を正確に多様化するので、あなたの家族はこの調味料を好むでしょう。 
それは素晴らしくコリアンダー、タラゴン、ローズマリー、パセリ、セージ、ニンニクと組み合わされています。それはまた肉、魚、野菜、米、豆と共に出されます。彼らはシチュー、スープ - エンドウ豆と豆で味付けされます、あなたはこの乾燥植物でトマトジュースを満たすことができます。
知ってる？ ポーランドでは、そのような調味料は肉や魚だけでなく、例えばカッテージチーズやヨーグルトにも加えられています。バジルは、新鮮でも乾燥でも、美味しくて健康的です。別の皿にそれを追加し、他のスパイスと組み合わせて、実験することを恐れないでください。そして、あなたは間違いなく成功するでしょう！そして、それを準備し乾燥させる方法を学ぶことは、たとえ自宅であってもまったく難しくありません。主なことは、それを行う方法を見つけて推奨事項に従うことです。
