脂肪は単なる素晴らしいおやつではなく、体にも便利な商品です。定期的に使うのが望ましいです。それは通常新鮮に食べられます、しかしあまりにも頻繁に市場に出かけないようにするために、将来の使用のためにそれを収穫することは可能です。ラードを塩漬けにする簡単で手頃な方法を見てみましょう。
有用な脂肪は何ですか
実際には、ラードは動物性脂肪ですが、これは通常皮下豚脂肪と呼ばれています（食べられます）。
純粋な製品の構成：脂肪 - 100％、タンパク質と炭水化物 - 0％。
知ってる？ Chukotkaでは、わずかに異なる製品が使用されています - シールの皮下脂肪。
ビタミンが含まれています（100gあたり）：
- ほぼ50mgのビタミンB4。
- 大幅に少ないビタミンE - 0.6 mg。
- かなりのビタミンD - 2.5マイクログラム。
便利なアイテム - 亜鉛（0.11 mg）とセレン（0.2μg）。 
脂肪は脂肪酸が豊富です。
- パルミチン。
- ステアリン
- オレイン
- リノレン酸。
カロリー量 製品は非常に高いです - ちょうど終わった 100グラムあたり900 kcal.
空室状況により 肉層 （ベーコンまたはアンダースコア）は、タンパク質、リン、鉄、マンガン、ビタミンB、ビタミンAを含みます。
知ってる？ 豚の脂肪は伝統的な薬や美容に使用されます - 彼らは痛みを伴う歯や関節を治療し、それを基にしたマスクは乾燥肌や髪のための良い治療法です。
適度に製品を消費することで体がもたらされます 具体的なメリット:
- ほんの少しの栄養でもエネルギーを与え、寒い季節には暖かい。
- 製品中の必須脂肪酸は免疫システムを強化し、ウイルスやバクテリアと戦うのを助けます。
- 心臓にも良い効果をもたらします。
- 身体からの有害物質の代謝と除去を促進します。
- セレンは妊娠中に重要であり、この記事の主題はセレンの優れた供給源です。
- 製品はよく吸収されています。
屠殺と屠殺豚のプロセスについてもお読みください。
塩水で脂肪を調理する方法
予想外の、しかし非常においしい料理オプション - ブラインのレシピ。この記事では、4つの種類を紹介します。それぞれの種類は異なります。 
唐辛子とニンニクと塩水のラード
このレシピは鋭くて小さいのが好きな人を楽しませるでしょう。
材料：
- 新鮮な無塩脂肪の肉の筋（下線）、片の重さは約1.5 kgです。
- 室温で1リットルの水。
- 塩0.5 kg。
- ニンニク（いくつかの大きな頭）。
- ブラックペッパーエンドウ豆。
ニンニクの有益な性質と危険性、そして冬のニンニクの収穫方法（特に乾燥ニンニクの性質と作り方）についてもっと学びましょう。
あなたは台所用品が必要になります：
- すべての材料を入れるのに十分な量のパン。
- 貨物（あなたはプレートと水の半分リットルの瓶を使うことができます）。
- 大きな平皿
- ガーリックプレスとコーヒーグラインダー、またはブレンダー。
- 貯蔵タンク（パッケージまたは容器）。
調理方法：
- 私達は私達の主成分を小さい部分に切る。
- 水を鍋に注ぎます。
- 必要量の塩の約半分が水に溶解します。
- しっかりと重ねて、平鍋に入れる。それらが彼らの形を失うことがないことを確かめなさい（水位はプロダクトを覆うのに十分でなければならない）。
- 塩分の多い睡眠時間です。
- 荷物を押し下げます。
- 室温で1日放置してください。
- それから - 私達は3日間冷蔵庫かバルコニーに置いた（t°は約5°Cであるべきである）。
- 私たちはそれを取り出し、皿の上に置き、水がなくなって小片が少し風化するまで待ちます（それは約30分かかります）。
- 唐辛子とニンニクをつぶします。
- 各部分はあらゆる側面からニンニクで覆われています。
- また各部分にコショウをふりかけます。
重要です！ 乾燥しないように、得られた繊細さを冷凍庫、慎重に閉じた袋または容器、少量の空気で保存します。 肌が固まっていない.
熱いブラインのラード
そしてここでは、インパクトを高めるために料理が使われています。
材料：
- 1キロのアンダークラストまたはブリスケット。
- 1リットルの水。
- タマネギの3握り（皮をむきなさい）;
- 一対の月桂樹の葉。
- ニンニクの7つの大きな歯。
- 塩２００ｇ。
- 砂糖大さじ2杯。
- 黒コショウとエンドウ豆を挽く。
私たちはあなたに有益な特性と黒コショウとベイリーフの使用、そして庭の植物のためのタマネギの皮の使用について読むことを勧めます。
あなたは台所用品が必要になります：
- 水が作品を完全に覆うのに十分な大きさの鍋。
- まな板とナイフ。
- 食品ホイル。
調理方法：- 火の上の鍋に水を入れます。
- 砂糖、コショウ、ベイリーフ、タマネギの皮、塩をふりかける。
- 沸騰させ、数分待ちます。
- パンにアンダーカット（非常に大きな部分）を入れて、それを20分から30分まで調理させてください。
- その後、彼女は10時間マリネする必要があります（鍋を火から外して離れるだけです）。
- 私たちは水から製品を取り出し、それが乾くまで待ちます。
- この時点で、にんにくを細かく刻む。
- 挽いたコショウとニンニクを片側から振りかけます。
- しっかりとホイルで包みます。
- 冷凍庫で少なくとも10時間は取り出します。
重要です！ 冷凍庫から製品を取り出すには、使用する10分前にする必要があります。したがって、正確かつ簡単にそれをカットできます。
ウクライナの塩水でサロ
次のレシピはもっと伝統的です。
材料：
- ラード（肉含浸なし）、約2 kg。
- 水;
- ニンニク（大小のクローブ）
- ベイリーフ。
- 砂糖
- たまご
- スパイス（挽いた黒胡椒、コリアンダー、乾燥タイム、シナモン）。
- 緑の混合物：パセリ、ディル、セロリ。
あなたは台所用品が必要になります：
- 大きなボウルまたは皿（その中に溶液を用意します）。
- 酸洗い容器（大きな部分を入れるのに十分な大きさ）。
- 押しつぶすための重いものをきれいにします。
- ひも。
調理方法：
- 私たちは大きな全体を取ります。
- 冷たい水の中に、砂糖と塩を1対10の割合で溶かします（最適濃度は卵の助けを借りて決定されます - 水から浮き上がって突き出るはずです）。
- そこにすべてのスパイス、ハーブそして月桂樹の葉を注ぎます。
- 塩の結晶を完全に溶解させるために塩水を残します。
- 脂肪の小さな切り傷に小さなニンニクの歯を挿入します。
- 私たちは容器に小片を入れて、それを溶液で注ぎ、そこに大きなニンニクを入れます。
- 塩水が製品を完全に覆うように荷重をかけて押し下げ、蓋でしっかりと閉じます。
- 私たちは暗い寒い場所（地下室または地下室）に2週間出発します。
- 私たちはそれを取り出し、乾かし、ひもにつるします - もう一週間乾かします。
塩水のラード - 喫煙のレシピ
塩水処理は喫煙の前置きにしかなり得ません。
材料：
- 適切な脂肪（約2キロ）。
- 1リットルの水に比例した塩のガラスの中の塩と水。
- コショウ、黒く香りがよい;
- ベイリーフ。
- 球根状の殻。
- ニンニク。
あなたは台所用品が必要になります： 鍋とそれ以上何もない。
調理方法：
- 鍋に水を入れ、塩、コショウ、月桂樹の葉、殻に注ぐ。
- 私たちは塩を溶かすためにゆっくりと火をつけました（これが私たちの塩水になります）。
- 大きな部分では穴を開け、そこにニンニクの歯を入れます。
- ベーコンをピクルスに入れる。それが過酷な場合は、柔らかい場合は、20分間煮てください - ちょうど1日半冷たい場所に置きます。
- 乾かし、少なくとも2日間冷凍庫に隠します。
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禁忌
脂肪は非常においしいですが、あまり推奨されていません：最適な投与量は一日あたり30グラムを超えないようにしてください。乱用は、プレートからあなたの側への脂肪の移動だけでなく、心臓の問題にもつながります。
あなたが持っているなら、それは完全に製品を放棄する価値があります。
- 肝臓の問題
- 胆嚢または胆管の疾患。
- コレステロール代謝に違反した。
自宅でベーコンを塩漬けにして、あなたは彼らに彼らの家族と長い間彼らを提供するでしょう。しかし、それはおいしくて健康的ですが、それでも、彼らが言うように、「少しずつ良い」。それでテーブルの上の脂肪はそうであるべきです、しかし好ましくは - すてきな追加として、そしてメインディッシュではありません。
