ほとんどの場合、七面鳥は肉用に栽培されているため、トルコの卵は私たちの食卓ではかなりまれで珍しい商品です。はい、そして普通の食料品店でそれらを見つけることができません。しかし、これらの鳥の卵は栄養価や鶏肉の味に劣るものではなく、それに加えて、それらは食事療法でありそして非常に有用です。調理では、それらは鳥の他の卵のように、あらゆる方法で使用することができます。あなたがあなたの食事療法にこの製品を含めるつもりなら、この繊細さの有益な特性、使用の特徴、選択と保管について学ぶことを急いでください。
七面鳥の卵はどのように見えますか
製品の主な外部特性：
- 重さ： 70から80グラム（鳥の年齢によって決定されます）。
- サイズ： 高さは5-7 cm、幅は4-5 cmまでです。
- シェル： 緻密だが多孔質で脆い構造を有する。
- カラー： 白やベージュ、時にはそれが青みを帯びた、対照的な色合いが点在していることがあります。
七面鳥の生産性が とても低い （10〜25個の季節の間）そして卵生産は非常に遅くなります、卵製品を受け取るために家禽を飼うことは経済的に利益がなく、そして起業家の間で興味をそそらない。したがって、スーパーやお店ではこの商品は買えません。ほとんどの人にとって、七面鳥の卵は美味しく手が届きにくく高価な商品です。あなたは専門の農場で、農場の店で、または直接繁殖鳥にかかわる人々からそれを得ることができます。
知ってる？ 「スペインの鶏」 - そのようなニックネームの七面鳥はヨーロッパで得ました。アメリカは鳥の発祥の地であり、コロンブスの発見のおかげで鳥はヨーロッパにやって来て世界的な人気を得ました。スペインで最初の七面鳥農場が建設されたのは、そのためです。
製品の有用な性質
この製品には、多くのビタミンミネラル物質、不飽和脂肪酸、タンパク質、脂肪が含まれているため、体に有益です。 
製品の主な有用な特性：
- シチメンチョウの卵のコレステロールは「良い」（高密度リポタンパク質）なので、この製品は心臓や血管の状態に有益な効果をもたらします。
- 低アレルギー性のため、七面鳥製品は1歳未満の子供やアレルゲンに敏感な人々にも許可されています。
- 定期的な摂取は代謝過程に有益な効果を及ぼすので、七面鳥の生産は肥満に苦しんでいる人々にとって有用です。
- 胃腸管の正常化（胃や胃炎の高い酸度を持つ人々に特に有用）。
- 免疫系の刺激
- 神経系の正常化、不眠症と疲労の解消。
- 骨を強化する。
- 外用時の肌や髪の調子を整えます。
その高い消化率と低アレルゲン性のために、この製品は長期の病気によって弱っている人々、または年配の人々の食事療法に推薦されます。
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トルコと鶏の卵：何がより健康であるのか
一般的に、七面鳥の卵と鶏の卵は味と性質が非常に似ています。客観的には、最初のものは大きさと重さが大きく、それは鳥自体の大きさによって説明されます。それらはまた貝の色そして強さで異なる。トルコの卵は、コレステロール含有量が多いため、よりダイエット製品と考えられています。
料理の使い方
あなたは他の羽毛の卵と同じ方法で製品を使用することができます。トルコ製品は調理されています 卵とオムレツを混ぜ合わせ、ペストリーやサラダに加え、ゆで食べたり、焼き上げて揚げた。それらの大きいサイズを考慮して、卵は料理に使われます。 デザート、ソース.
アヒル、ガチョウ、帝王切開、ダチョウ：卵の特性と料理の使い方についてもお読みください。
多くの人は卵をマリネして塩漬けにするようになります。トルコ製品は鳥の卵に典型的ではない特定の味や匂いを持っていません。熱処理の間、タンパク質は完全に白くそして均一であり、そして卵黄は飽和黄色のままである。 
世界のさまざまな国で何が調理されていますか？
世界のさまざまな国の台所では、七面鳥の卵は非常に人気があり、人気のある製品です。
例えば スペイン人 ドライフルーツやスパイスを加えた泡状のたんぱく質にホイップからデザートが大好きです。
ポルトガル語 鶏肉を添えた卵麺を用意する。
で ノルウェー 卵は伝統的に青々とした柔らかいペストリーを作るのに使われています。
で イギリスの ビクトリア朝時代の卵を使ってベシャメルソースを作った。また、長い間、七面鳥製品はソースの基礎として最も適していると考えられていました。 
生で食べることは可能ですか
準備されていない製品は胃粘膜を包み込む効果があり、アルカリは酸性度を下げます。生の卵子を食べることは、胃炎の間に安心をもたらして痛みを減らすことができます。
しかし、タンパク質の消化性が悪く、胃を詰まらせる可能性があるため消化不良につながる可能性があるため、専門家はこの製品をそのまま使用することをお勧めしません。赤ちゃんは生の卵を食べることを禁じられています！
重要です！ 生のまま摂取すると、サルモネラ症に感染する危険性が高くなります。感染の結果は、子供、高齢者、そして病気の結果として体が弱くなった人々にとって特に危険です。
調理する量
調理の期間は製品の大きさと希望する調理の程度によって異なります。中型の卵の場合、3〜4分でデリケートでクリーミーなコンシステンシーが得られ、8分でゆでて煮ることができます。より大きな標本はそれぞれ5 - 6分と12分のための調理を必要とします。 
適切な調理技術：
- 熱処理の前に、製品を流水でブラシで徹底的にすすいでください。
- 次に卵を鍋に入れ、冷たい水を注ぎ、中火にかけます。
- 殻のひび割れを防ぐために塩水を入れる（小さじ１杯、１リットルの場合）。
- 調理の程度に応じて5〜12分間調理します。
- 終了したら、3〜5分間冷たい水に入れてシェルをきれいにします。
私達は肉および七面鳥のレバーの構成、価値および使用法について読むことを忠告する。
購入時の選び方
七面鳥の卵は高価で希少なので、甘やかされて育ったものにお金をかけないように慎重に製品を選ぶべきです。
- シェルは、ほこり、羽毛、その他の汚染物質の痕跡がなく、きれいでなければなりません。
- シェルには機械的損傷や欠陥があってはいけません。
- 製品の臭いがする - 異臭や不快な臭いはしないでください。
- わずかに振っても、卵黄は動かないはずです。
- 調理する前に、鮮度を確認してください。これを行うには、製品を水の中に降ろします。新しく溺れた、そして古い人は、船の表面または船の中央に浮かぶでしょう。
重要です！ 秋の終わりと冬の初めまたは真ん中では、鳥の季節生産性のために、高品質の新鮮な七面鳥製品を購入することはほとんど不可能であることを忘れないでください。
収納方法
殻の緩い多孔質構造のため、七面鳥製品は他の製品や物質の臭いを素早く吸収するという1つの特徴を持っています。そのため、保管中は、臭いがする他の製品（魚、柑橘類、香辛料、香辛料、燻製品、玉ねぎなど）との接触を許可しないでください。 
鮮度の面では、製品は2つの主要なグループに分けられます。
- 食事療法、そのような製品は10日までの有効期間で呼び出されます。
- ダイニングルーム25〜30日以内に保存することができます。
洗浄した製品は、最大12日間の食品に適しています。全ての場合において、貯蔵温度は＋ ７℃を超えてはならず、湿度は６０〜８０％の範囲内にあるべきである。あなたは冷蔵庫や地下室に製品を保存することができます。使用後もまだ卵黄が残っている場合は、それらを水の入った瓶に入れて冷蔵庫に2〜3日間保存できます。
卵の重さと家庭での卵の鮮度をチェックする方法（水中）を調べましょう。
パラフィン、植物性脂肪またはラードで殻を加工した後に、製品の保存期間を大幅に延ばすことができます。これらの物質は気孔を詰まらせ、臭いが染み込むのを防ぎます。このフォームでは、製品は90日間使用可能です。ただし、解体の瞬間から1〜3日以内に治療を行わなければなりません。 
生理食塩水で製品を保存することもできます。たとえば、1ダースの卵を節約するには1リットルの水、1小さじが必要になります。塩と生石灰50 g。このソリューションでは、製品はエナメルポットまたはガラスに4〜5ヶ月まで保存できます。ただし、この方法ではシェルが薄くなり、味がより具体的になることに注意してください。
知ってる？ 卵殻は7,500以上の膨大な数の毛穴で覆われており、将来のひよこの呼吸とガス交換に必要です。
誰とどのように害を及ぼすことができます
そのような病気のために製品を使用することはお勧めできません。
- 肝臓、腎臓、心臓の重度の混乱
- タンパク質消化率の侵害
- 個々の不寛容。
また、食事や有益な特性にもかかわらず、製品は過剰な体重に過度に魅了されるべきではないということも覚えておく価値があります。 1日1個の高い栄養価とカロリー値のために、それは製品から最大の利益を得るのにかなり十分でしょう。先に示したように、卵を食べる前に、吸収を良くし、サルモネラ症のリスクを減らすために、洗って熱処理する必要があります。 
アメリカでは、七面鳥の卵は多くのインドの部族によって消費されていました。現代の世界では、この製品は生産性が高く、すぐに手に入る安いチキンエッグに押されています。しかし、それは私たちの体にもっと有益な七面鳥製品です。あなたがこの繊細さを試す機会があるならば、ちょっと躊躇しないでください！
