白豆が最初にロシアに輸入された後、それは調理にすぐには使われなかった。最初はこの植物は装飾目的でしか考えられていませんでしたが、しばらくすると豆が非常に育ちやすく、人間の摂取に最適であることが判明したとき、それらはいたるところで使われ始めました。そして無駄ではありません、この文化は多くの有用な特性を持っているので、食料品でありそして高いエネルギー価値を持っています。
説明
白豆はマメ科に属する植物です。毎年恒例の、登山用または職人用の、いくつかの品種は時々長さ約3メートルに達します。
茎で覆われている優雅な花は、ぶら下がっている二枚貝の鞘を形成します。そのような各ポッドは2から8個の豆を含んでいます。
豆は、側面から見た三日月形の扁平な形をした伝統的な形をしていますが、小さい品種は密な構造と規則的な楕円形をしています。豆の色は通常乳白色です。豆は滑らかで、光沢のある皮で覆われています。そして、それは浸ることの間に縮小する傾向があります。 
ピーナッツ、エンドウ豆、アスパラガス、マウスのエンドウ豆：マメ科植物の他の代表者も体に有益です。
これは好熱培養であるため、5月下旬または6月上旬に豆が土に植えられます。そして最初の新芽が果実の技術的成熟に至るまでの時間から、品種によっては約65日、時にはもっと短い時間がかかります。収穫はしばしば7月の終わりか8月の初めに落ちます。
この植物は多くの有益な特性を持っていて、豊富なビタミンとミネラルの組成を持っていて、良い味を持っていてそして多くの病気のための主要な療法のためのサポートとして働くことさえできます。
知ってる？ ナポレオンボナパルトは彼の豆の愛で有名でした。彼はこの奇跡的な製品が頭の中で考えと筋肉の強さの数を増やすことができると信じていました。豆は以下のとおりです。
- それは多くの植物性タンパク質を含むので、菜食主義者の料理。
- この豆類の文化は余分な水分と毒素の体を浄化するのに役立ちますので、体重を減らしたい、食事療法をしている人の料理。
- それは多くの炭水化物を含んでいるので運動選手そして激しい肉体労働に対処する人々。
- この野菜は、心臓や血管、肝臓、膵臓、腎臓の病気など、さまざまな健康上の問題を抱えている人に適しています。
構成
白豆100グラムあたりの栄養価は約300 kcalですそのうちの
- 炭水化物 - 47 g（約188 kcal）。
- タンパク質 - 21 g（約84 kcal）。
- 脂肪 - 2 g（約18 kcal）。
他の種類や種類のインゲンについてもっと知るさらに、Beanには次のような要素が含まれています。
- デンプン−４３．８ｇ。
- 水 - 14 g。
- 食物繊維 - 12.4 g。
- 灰 - 3.6g。
- 単糖類および二糖類 - 3.2 g。
- 飽和脂肪酸 - ０．２ｇ。
また、 白豆はそのようなビタミンが豊富です： - ビタミンPP NE（ナイアシン換算） - 6.4 mg。
- ビタミンPP（ナイアシン） - 2.1 mg。
- ビタミンB 5（パントテン酸） - 1.2 mg。
- ビタミンB 6（ピリドキシン） - 0.9 mg。
- ビタミンE（トコフェロール） - 0.6 mg
- ビタミンB1（チアミン） - 0.5 mg。
- ビタミンB2（リボフラビン） - 0.18 mg。
- ビタミンB9（葉酸） - 90 mg
重要です！ 白豆中の葉酸の量は、毎日の人間の必要量の91％です。したがって、この製品は、葉酸の必要性が高まっているので、妊婦による使用に推奨されています。このプロダクトの構成はまた主要栄養素を含んでいる：
- カリウム - 1100 mg。
- リン - 480 mg。
- 硫黄 - 159mg。
- カルシウム - 150 mg。
- マグネシウム - 103 mg。
- ケイ素 - 92mg。
- 塩素 - 58 mg。
- ナトリウム - 40 mg。
そして微量元素：- 鉄 - 5.9mg。
- 亜鉛 - 3.21mg。
- マンガン - 1.34 mg。
- アルミニウム - 640 mcg。
- 銅 - 580 mcg。
- ホウ素−４９０ｍｃｇ。
- ニッケル - 173.2 mcg。
- バナジウム - 190 mcg。
- チタン - 150 mcg。
- フッ素−４４ｍｃｇ。
- モリブデン - 39.4 mcg。
- セレン - 24.9 mcg。
- コバルト - 18.7mcg。
- ヨウ素 - 12.1 mcg。
- クロム - 10 µg。
便利な物件
白豆に含まれる植物性タンパク質は牛肉に似ており、高品質ですが、動物性脂肪を含まないため、消化管の働きを妨げます。大量の難消化性食物繊維（セルロース）は消化を正常化し、便を調整し、毒素、スラグ、そして体から正常に排出される様々な有害物質を助けます。
それほど有用ではない特性とアスパラガスの豆。
白豆はコレステロールを減らし、骨、心臓血管系を強化し、神経突起の流れを正常化し、血糖値を下げ、そして全般的な強化と癒しの効果があります。
しょうが、ネギ、アマランサス、トマト、コリアンダー、カレンデュラはコレステロールを下げるのに役立ちます。
それが豊富な構成のためにそれが血糖値を正常化し、砂糖を減らし、病人の状態を改善することができるので、この製品の使用は真性糖尿病に推奨されます。豆の化学組成は独特であり、その効果においてインスリンと同等であり、それはこのタイプのマメ科植物を糖尿病患者の食事療法に欠くことのできない製品にする。
さらに、これらのマメ科植物は心臓や血管の働きを効果的に調整し、圧力を下げ、心血管系を強化します。これは糖尿病患者にとって非常に重要です。
重要です！ 白豆は歯の白さの維持に貢献します。それは歯茎とエナメル質を強化し、歯の自然な色を保持します、そしてこれは歯のホワイトニングの手順を受けた人々が後に続く「ホワイトダイエット」の一部である豆の唯一のタイプです。この病気では、この種のマメ科植物は、サラダの一部として、または独立した料理として、単にスープの形で食べることができます。製品は肉と野菜の両方と組み合わせています。
例えば、豆のスープピューレは糖尿病のように味わうことができます。それをするためにあなたは取る必要があります：
- 白豆400 g。
- たまねぎ
- にんにく一丁。
- ゆで卵1個
- カリフラワー200 g
- 野菜大さじ2杯。
- 植物油1杯。
- 塩、パセリ、ディルを味わう。
玉ねぎとニンニクは玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む必要があります。次に、野菜スープ、豆、細かく刻んだカリフラワーを加えて、これを20分間煮ます。調理の終わりに、完成した混合物をブレンダーに注ぎ、滑らかなマッシュになるまで刻んで醸造し、次に鍋に戻します。スパイスと塩を加えて、さらに数分煮込む。細かく刻んだゆで卵を添えて、パセリの葉で飾られました。 
重要です！ 生の豆は、毒であり、重度の中毒を引き起こすファシンを含んでいるので、調理が不十分な豆の使用は受け入れられません。糖尿病患者のための明確な利点に加えて、白豆も：
- カルシウムを多量に含んでいるため、骨を強化し、歯の状態を改善し、骨粗鬆症を予防することができます。
- 豊富なビタミン組成により免疫力を高めます。
- 心臓や血管に有用で、心筋をより弾力性と弾力性にし、血管の緊張を調整します。
- 易消化性の鉄による造血に寄与し、赤血球の産生を刺激します - したがって、血球は貧血（貧血）に欠かせません。
- 妊娠中は、発達中の胎児に欠かせない葉酸の毎日の必要量をほぼ完全に満たしています。
- 毒素や毒素の体を浄化し、さらに肝臓や腎臓を強化します。そのため、それらはフィルタリング機能によりよく対処します。
- 様々な怪我、手術後の体のより迅速な回復に貢献します。
- 急性または慢性のストレスの間にその働きを正常化して、神経系を支えます。
- 腎臓や胆嚢から石を取り除くのに役立ちます。
- 爪、髪の毛や肌の外観を改善します。
- 胃液の生産を高め、体の代謝過程を正常化します。
- ピリドキシンおよび葉酸による男性の効力を正常化することができ、これらは精子形成を改善し、性交の期間に影響を及ぼす。
- 製品の組成中のアルギニンによる女性の生殖器系の機能を正常化します。
缶詰の白インゲン豆は、さらに少量のカロリーを含むという点で他の調理方法とは異なります。製品100グラムあたり約99 kcalしかありません。- 炭水化物 - 17.4 g（約70 kcal）。
- タンパク質 - 6.7 g（約27 kcal）。
- 脂肪 - 0.3 g（約3 kcal）。
害と禁忌
白インゲンマメを過剰に摂取すると、胃の重さやガスの発生が増加するなど、いくつかの悪影響があります。
そのほか この製品の使用には禁忌がいくつかあります。 これらには以下のような病気が含まれます。
- 酸度の高い胃炎（豆の食べる酸度が低いと酸の形成が増えるので許容されます）。
- 特に増悪期の消化性潰瘍。
- 胆嚢炎
- 大腸炎
- すい炎
- 痛風。
一部の人々は、アレルギー反応によって現れる豆に対する個々の不耐性を経験するかもしれません。この場合、食品へのその使用もまた容認できません。重要です！ 過剰なガスの発生を防ぎ、消化を促進するために、白豆は小麦粉製品やパンと組み合わせるのが最善ではありません。さもなければ、体は余分な繊維に対処するのが難しいでしょう。これらの豆類を肉や野菜と組み合わせるのが最善です。
美容への応用
白豆は家庭用化粧品に広く使用されています。それはすべての肌タイプに絶対に適している様々なフェイスマスクを作るのに使われます。
冬のアスパラガスの収穫のレシピ。
これらのマメ科植物は効果的に肌を白くし、有用な物質でそれを養いそして飽和させ、それらが持ち上がる性質を持ち、そしてまた目の下の黒い斑点、にきび、刺激を取り除き、挫傷および鞄を取り除く。
フェイスマスクを作るためには、準備ができて冷えるまでカーネルを最初に沸騰させなければなりません。それから、硬い肌やしこりがない均質で柔らかいマッシュが残るようにふるいを通してふるいにかけます。 
私たちはフォークで練り、さまざまな材料を追加します。例えば：
- オリーブオイルとレモン汁で肌の調子を整えます。
- マッシュドサワーアップル、卵、オートミール、持ち上がるためのクリーム。
- 肌の弾力性を向上させるために海の塩。
知ってる？ 美しいクレオパトラは、乾燥した白インゲン豆と少量の温かい水から作られた顔に白を使用しました。このパウダーは顔を完全に覆い、すべてのしわを埋め、滑らかで若々しい肌を作りました。なぜ、皮膚が乾いたときだけ、そのようなマスクはひびで覆われていました。
選び方
製品を選択する際には、まずその状態に注意を払う必要があります - それは損傷してはいけません、それはカビ、腐敗または塊状の徴候であってはなりません。
豆はそのままで同じサイズでなければなりません。豆の皮は滑らかで光沢があるはずです。 
収納方法
自分で豆を栽培する場合は、冬の収穫時にいくつかのルールに従う必要があります。
- 穀物が半分になったら、オーブンまたは鍋で3分間温める必要があります。
- しかし、さやの中の若い種子は単純に凍らせることができます。
この形態の製品の有効期間は6ヶ月を超えることはできません。
トマトソースで豆を調理するためのレシピをチェックしてください。
しかし、乾燥製品の貯蔵のために、よく乾燥された豆はガラス容器（ジャー）に入れられて、そしてプラスチックふたでしっかりと閉じられます。ジャーは、換気がよく、室温が維持されている乾燥した暗い場所に置かれます。
いかなる場合も、製品への湿気や昆虫の侵入を許可しないでください。あなたは1年間豆を保存することができます。 
したがって、その豊富なビタミンとミネラルの組成によって証明されるように、豆は食事中に存在しなければなりません。さらに、その有益な特性は、内側から体を改善するだけでなく、新鮮に見えるのを助けます。
