赤ワイン：一般的な飲み物の利点と害

ヒポクラテスは赤ワインの利点について話しました、この飲み物が本当に人体を癒していることに注目して。ぶどう製品は多くの国（フランス、イタリア、チリ）の国民酒です。その生産はブドウの栽培に理想的な条件がある多くの国で確立されています。今日の世界では、すべての人が自分の人生で少なくとも一度は赤ワインを試しています。正しい技術を使って赤ワインを調製した場合、飲み物の忘れられない香りはすべての人の記憶に残りました。心地よい香り、ホップ、たくさんの有用な特性 - これらはすべて赤ぶどう品種から作られた飲み物の特徴であり、そしてそれはこの記事で議論されるであろうこの飲み物についてです。

彩度と色

今日では、ワインセラーの棚に様々な赤ワインがありますが、それらは作者の技術だけで製造され熟成されています。その準備のために、赤（黒、青）のブドウ品種が使用され、時々飲み物はいくつかの異なる品種に基づいて作成されます。

白ワインとは異なり、赤はより豊かな味、鮮やかな花束、そしてさまざまな種類の風味があります。 世界には、45,000種類以上の赤い製品があり、それぞれが他のワインには珍しい個々のフレーバーノートを持っています。

知ってる？ 古代ローマでは、女性はワインを飲むことを許可されていませんでした。そのような規則を破ったために、夫は彼の妻を無責任に殺すことができました。

食前酒、デザート、テーブル - 最も有名な「神の血」の分類（赤ワインは赤ワインと呼ばれる）。飲み物は、組成物中の砂糖とアルコールの量によっても分類されます。さらに、種類豊富なワイン、種類豊富なワイン、ブレンドワインもあります。

Sepazhnuyuの製品はいくつかのブドウ品種、品種から作られています - 1つの品種から。ブレンドワインは、熟成後に数種類の飲み物を樽で混ぜることによって調製されます。

赤い飲み物はまた露出の時間そして製造の条件（規則、方法）に関してグループに分けられます：若い、露出なしで、味付けされた、決め付けられた、収集品、エリート。もちろん、それぞれのグループは価格、利点、そして味が異なります。専門家らは、天然の赤ワインは少なくとも6ヶ月間樽で食べられた場合にのみ考慮されることができると述べています。

現代のスーパーマーケットでは様々な赤ワインを低価格で見ることができます。そのような製品は、大部分は天然ではありませんが、保存料や染料をベースにしています。赤ワインの真の愛好家はそれに注意してください ファンの間で最も香り高く人気のあるワインは以下の通りです。

"ピノノワール";
カベルネソーヴィニヨン。
"シャトーマルベック";
"メルロー";
"シャトーマルゴット";
「シャトーボルドー」。

ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネブドウの外観、特徴、ケアの特殊性の歴史をよく理解してください。

さまざまな技術、熟成期間、ブドウ品種、およびその他の繊細さ - これらすべてが、ワイン製造者を彼らの仕事の主役にしています。赤ワインの世界は全科学なので、初心者がこれをすべて理解するのは困難です。

赤ワインの組成

「神の血」は、一緒になって多くの病気の予防と治療に恩恵をもたらす、多種多様な有益な物質によって区別されます。飲み物には、一価不飽和、多価不飽和、飽和脂肪酸、必須および非必須アミノ酸、ステロール、カフェイン、テオブロミン、精油があります。

ビタミン

高品質の赤い飲み物の組成は、以下のビタミン化合物を含みます。

ビタミンA（レチノール、アルファとベータカロチン、リコピン）。
ビタミンD
ビタミンE（アルファ、ベータ、ガンマ、デルタ - トコフェロール）
ビタミンK（ジヒドロピロリノン）。
ビタミンC
グループBのビタミン（B1、B2、B5、B6、B9、B12、葉酸および葉酸）。
ビタミンH（ビオチン）。
ビタミンPP（ニコチンアミド）。

ミネラル物質

ミネラルは、マクロ栄養素と微量栄養素の形で表示されます。赤ワインには以下のミネラルが含まれています。

マグネシウム、リン、カリウム。
硫黄、ケイ素、カルシウム。
ナトリウム、塩素。

重要です！ アルコールを適度に飲んでください。そしてあなたが何か病気にかかっているならば、それは医者に相談することが賢明でしょう。

モリブデン、ホウ素、亜鉛。
マンガン、銅、フッ素。
ヨウ素、鉄、ニッケル。
クロム、バナジウム。

ワインのカロリーはいくつですか

カロリー赤ワインは、組成物中の糖の量によって異なります。良質のドライレッドドリンクには65 kcalが含まれています（製品100 gあたり）。カロリー表の種類は100 gあたり76〜110 kcalですが、厳格な食事をとる場合は、販売者のカロリー量を調べるか、ラベルを読むことをお勧めします（カロリー値）は赤ワインによって異なります。

比率BZHU

タンパク質/脂肪/炭水化物の比率は、次の形式で表示されます（製品100 gあたり）。

炭水化物 - 2.6 g。
脂肪 - 0.0グラム。
タンパク質 - ０．０７ｇ。
水ベース - 86.56 g。
アルコール - 10.5 g。
灰 - 0.29 g

繰り返しますが、このデータは選択した赤ワインによって異なります。上記の値は、フランスの天然の "Cabernet Sauvignon"に典型的なものです。

どのブドウ品種がワインを作るのに適しているか調べてください。

何かメリットはありますか？

飲み物の成分に含まれる膨大な量のビタミンは、免疫システムに有利に作用します。それは、病原体に対する保護、そして内部の病状に対する戦い、そして活動と活力の増大です。ビタミンAは視覚器官に有利に作用しそして皮膚をより弾力性にし、ビタミンDは骨組織を強化しそしてカルシウムおよび燐の吸収を刺激し、ビタミンBは正常な神経機能を促進し、ストレスおよび鬱病から保護し、心血管系を改善する。豊富なミネラルセットは、体内のすべての生命機能に有益な効果をもたらします。例えば、カリウムとマグネシウムがなければ、心臓と血管の正常な機能は不可能です。鉄はすべての造血メカニズムの原因であり、貧血の発症を防ぎます。

赤ワインは、体内の脂肪酸の合成に関与しているその組成中のクロムの存在のために様々な食事療法の間にも有益です。有用な化合物の全範囲が消化管を改善します：それは消化管を刺激し、酸性度を正常化し、胆汁の分泌を安定させます。

知ってる？ 「神の血」の最も古い瓶は、プファルツ博物館（ドイツ）にあります。流出予定日は325年である。えー

酸化防止剤とバイオフラボノイドは、細胞の早期老化を防ぎ、フリーラジカルと重金属塩から体を浄化します。さらに、上記の物質は血管内の血栓のリスクを最小限に抑えます。この飲み物は歯茎や口腔にも良い効果をもたらします。微小亀裂を癒し、歯のエナメル質を強化し、病原体を殺します。

「神の血」を愛する人なら誰でも、グラスを1回飲むだけで気分が大幅に向上し、夜の睡眠が促進されることがわかります。それは赤ワインの上記のすべての有用な特性のおかげです、それは多くの国の居住者によって非常に高く評価されています、さらに、この飲料は多くの病状の治療のために伝統医学でしばしば使われます。

ブドウの栄養価と有益な特性を考慮してください。

妊娠中や授乳中に飲めますか

赤ワインには、カリウム、リン、亜鉛、マグネシウム、カルシウムがたくさん含まれています。この場合のみ、胎児は正常に発育するので、これらのミネラルはすべて将来の母親の体内に規則的に存在するはずです。しかし、これらのミネラルは、「面白い」位置にあるアルコール飲料を絶えず摂取すると胎児に害を及ぼす可能性があるため、食品または栄養補助食品から最もよく得られます。

全般 妊娠中に赤ワインが可能かどうかについての医師の意見は分かれています。 1ヵ月に2-3回、100 gの飲み物は（2学期と3学期に）恩恵を受けると主張する人もいます。これは、アルコール飲料は将来のママに禁忌であるという第2の状態です。いずれにせよ、この機会に、それは医者に相談することをお勧めします。

一部の女性は、アルコール飲料の医者による分類された禁止の後、ノンアルコールワインのサービスに目を向けます。しかし、それが一見したところで見えるかもしれないほどそれが有用であるかどうかを最初に理解するべきです。専門家らは、ノンアルコールの赤い飲み物は0.5％以下のアルコールしか含まないと述べています。この飲料にカビの残留物やさまざまな有害物質が含まれている可能性があるという事実を考慮に入れないと、これは完全に安全なアルコール指標です。

さらに、ノンアルコールワインは賞味期限が短い。それがそれになるならば、それは非アルコール性「半毒素」に満足であることよりも20-30 gの自然の赤乾燥を吸うことがより良いです。

母乳育児中は、すべてがはるかに簡単です。 従うべき特定の規則があります。

乾いたワインだけを最低量のアルコールと一緒に使用してください。
子供は3ヶ月以上であるべきです。
1日に150ml以上の赤ワインを飲まないでください。
アルコールの一部を飲んでからわずか3時間後に赤ちゃんを養います。

そしてより詳しい情報については医者を訪ねることを忘れないでください。結局のところ、この飲み物はまた、子供に影響を与える可能性がある禁忌と副作用があります。

赤ワインの被害

上で、赤ワインの利点と奇跡的な癒しの特性について話しましたが、これはそのようなアルコールが大量に消費されるならば、利益もまた巨大になるという意味ではありません。専門家は、この飲み物が食事の間に少量で使用される場合にだけ、この飲み物が人体を強化すると言います。そして安い飲み物は多くの保存料や毒素を含んでいるので、そして飲み物は高品質であるべきです。

重要です！ 大量の赤飲料を定期的に摂取すると、慢性高血圧症が発症します。

赤ワインによる害は、人が毎日それを500gを超える用量でそれを使用する場合に起こります、ところで、女性は2倍低い用量でさえ害を及ぼすことができます。たとえそのような弱いアルコールでさえも過度に摂取すると心血管系や神経系を破壊する可能性があり、さらに肝臓には一定のストレスがかかることが確実に知られています。

赤ワインは一般的に使用しない方が良いという人もいます。通常の頭痛を起こしやすい人は、そのような飲み物はタンニンを含んでいるので禁忌です、そしてそれは脳血管のけいれんを引き起こします。

少量のタンニンは健康な人に重大な効果をもたらしません、しかし高血圧の人および片頭痛患者は食事の間に頭および寺院の後ろで不快な苦痛をすぐに感じることができます。もちろん、体への最大の害はアルコールだけを引き起こすことができます。そして、それは飲み物のすべての栄養素の中にあります。赤ワインによる害が重大になり得るのは、アルコールのためです。

心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性があります高血圧の段階的な開発。
肝硬変
骨粗鬆症のさまざまな形態。
消化管のがん。
精神障害

この飲み物の害は、人が推奨使用量を大幅に超え始めたときにのみ有効になります。赤ワインを大量に定期的に摂取すると、アルコール依存症が起こり、そこでは飲み物の香りを楽しむことができなくなり、アルコール中毒を背景にしてかすんで混乱した考えに飛び込むことが彼の目標です。

利点と品質：正しい天然物の選び方

上で、私達はスーパーマーケットからのワイン製品の大多数がボディに全く利点をもたらさないことを既に言った。高品質の製品の価格は40ドルを下回ることはできません、そしてより安いのは染料と水、アルコールとグレープジュースの混合物である可能性が最も高いです。

知ってる？ 古代ギリシャとローマでは、ワインは貿易の通貨と見なされていました。ギリシャ人は貴金属を飲むために買いました、ローマ人 - 奴隷。

あなたがワインからの利益だけを得たいならば、その時製品はもっぱら天然でなければなりません。天然の赤い飲み物はたくさんのお金がかかります。いつもではないが高い値段は飲み物の品質について言う。

完全に消費される製品の品質に自信を持っているために、家でブドウ、バラの花びら、黒スグリ、プラム、リンゴ、ラズベリー、グーズベリーからワインを作ります。また、ジャムやコンポートからワインを作る方法を学ぶことをお勧めします。

以下に、高品質の赤ワインの選択を導くための規則の一覧を示します。

お店繰り返しますが、スーパーマーケットや安いバーではエリートアルコールを買わないでください。天然物を使用した特別なワイナリーもあります。さらに、そのような施設では、必要に応じて飲み物について教えてくれる経験豊富なコンサルタントが働いています。
ラベル すべての情報はアルコールと一緒に瓶に記載されるべきです。製造元と生産地についての情報を見てください（それはブドウの栽培地と一致するはずです）。ラベルにそのような情報がない場合は、偽物を扱っている可能性が最も高いので、作物の年を調べることも忘れないでください。
びん重要なポイント - 食中毒に悩まされたくない場合は、決して紙袋に入ったワインを買わないでください。自尊心のある生産者は彼のアルコールを暗いガラス瓶にだけ注ぎます。
コルク ポリマーストッパー付きの製品は購入しないでください。そのようなコルクを使った飲み物は、ある小さな町のガレージで偽物や瓶詰めにされています。赤ワインの世界的ブランドは、コルクだけで商品を詰まらせています。

ワイン貯蔵規則

赤ワインの香りと品質を長期間維持したい場合は、次の推奨事項に従う必要があります。

直射日光や他の光源に近づけないでください。
保管温度は+ 10 ... + 15°C以内にしてください。
湿度を上げる必要があります（80〜85％以内）。さもなければ、コルクは乾き始め、不要な空気が瓶の中に入ります。
飲み物は安静にしておくべきです。急激な変動、揺れ、場所から場所への移動は風味の範囲を損なう可能性があります。
ボトルを開けた後、酸化プロセスが始まるので、3日以上ワインを保存しない方が良いです。
高価なワインは5年、10年、20年そしてそれ以上の年の間コルクの形で貯蔵することができます。それはすべてブランドによって異なります。

ルールを実行する：最大の利益を得る方法

あなたが薬用に赤の飲み物を使うならば、あなたは一日あたり50-100 gにあなた自身を制限するべきです。 男性の1日の許容最大摂取量は女性の場合、500 gです - 250-300 gあなたがこのアルコールをもっとたくさん飲むと、中毒、中毒、頭痛の形で深刻な結果に直面するでしょう。

重要です！ 薬物療法中にアルコールを飲むことは禁止されています！

飲み物から最大の利益が得られるのは、規範が守られている場合に限られます。 休日やごちそうの瞬間には上限から規範を飲むことが許可されていますが、これらの規範が毎日繰り返されていないことを確認してください。一般に、医者は治療上および予防目的のためにこの飲み物が週に2-3回以下の量で消費されるべきではないと信じています。

飲み方と赤ワインとの組み合わせ

このアルコール飲料の使用を最大限に楽しむために、あなたは正しい軽食を選ぶべきです。「神の血」の本当の味を味わうために彼らがあなたに干渉してはならないことを理解することは重要です。次の製品はこの飲み物と最もよく結合します：

チーズ
シャープで塩辛いそしてスパイシーな調味料なしの肉料理。
フルーツ
アイスクリームとキャンディー。
魚（マス、マグロ、サーモン）。

また、上質な飲み物の使用のルールを忘れないでください：

使用する前に、必ずブドウの傑作の香りを数回吸入してください。だからあなたの受容体は花束をキャッチし、喜びを受け取る準備をします。
赤ワインは、+ 16 ... + 18°Cの温度に暖めて提供しなければなりません。
ワイングラスの形はチューリップ形か球形であるべきです。
赤い飲み物は使用の1時間前に開かなければなりません。彼は「呼吸し」そして酸素で満たされなければならない。

天然ワインを正しく使用することは、説明のつかない喜びをもたらします。あなたが「神の血」の真の鑑識家であるならば、あなたはおそらくソーセージでそれを食べて、普通のガラスから飲み物を飲まないでしょう。

ぶどう加工のもう一つの製品はレーズンです。自宅でレーズンを作ることの秘密に精通してください。

真実とフィクション

科学者たちはまだ赤ワインのすべての有益な特性を確実に研究していません。困難は「神の血」には多くの種類があり、それぞれの種類はそれぞれわずかに異なる化学組成と利益であるという事実にあります。これは人々がしばしば圧力、心機能、消化管および体重減少に対する飲み物の効果について論争を抱えているということです。 Далее мы детально об этом поговорим.

Польза для сердца

О пользе данного напитка для сердца постоянно ведутся дискуссии в научных кругах. Одни заявляют о положительном влиянии, вторые убеждены во вреде такого напитка. Но давайте будем полагаться на факты. 1979年に、フランスの科学者元帳は、フランス人が冠状動脈性心臓病に罹患する可能性が3倍少ないことを示した統計調査を行いました。他国の科学者たちが元帳の仮説を確認し始め、長く慎重な研究の結果、フランスのデータが確認された。

上記のことから、 赤い飲み物の適度な摂取量は心筋を強化し、その仕事を向上させます。 しかし、私たちは規範についてのみ話しています。つまり、1日に150〜200 gを超える飲み物を飲まないようにするという利点があります。合理的に使用される高品質の赤ワインは、「善玉」コレステロールのレベルを12％増加させます。これは、たいていの場合コレステロールによる血管閉塞の背景に対して起こる心臓発作または脳卒中による死亡の危険性が少なくとも７〜８％減少するという事実を導く。

心血管系への有益な効果は、ヘレボルス、チャービル、シュウアリス、シルバーグーフ、菜種、大根、トウモロコシ、蜂蜜、ネギ、ブルーベリーの葉に影響を与えます。

人が基準を超え始めると、心臓は過度に活発に働き、急速に古くなり、血管が消耗し、高血圧が起こり、その結果として、人は心血管疾患による死亡に直面する。その結果 - 常に適度に、そして唯一の天然ブドウ製品で飲む。

脂肪を燃焼させてワークアウトを交換する

最近、アメリカの医学者たちは赤ワインのもう一つの有用な性質を明らかにしました：それは正しくそして適度に使用されたときカロリーを燃やすことができる。事実はこの飲み物がフェノール化合物 - レスベラトロールを含んでいるということです。このフェノールは白色脂肪組織を有用な褐色脂肪組織に変えることができます。

知ってる？ エノロジストは、ワインの生産、ブドウの適切な栽培（土壌、肥料などの選択を含む）、水の選択、および飲み物自体の標準化を専門とする人です。

実験はマウスで行った。結果として、「神の血」を数週間消費した後、マウスは40％の白色脂肪組織を失ったことを立証することができました。さらに、彼らは「悪い」コレステロールのレベルを12％まで減少させました（これも人間でテストされました）。これらの指標を達成するためには、人は定期的に運動するか、または単に適度に天然赤ワインを使用する必要があります。

がん予防

また、米国の科学者たちは、長年の研究の結果、赤ワインに含まれているラパマイシンが癌細胞の増殖を遅らせ、さらには増殖を止めることができることを確認しました。データは実験室の研究で確認されました、しかし時間が経つにつれて腫瘍はラパマイシンの効果に抵抗性になることが判明しました。ここで上記のフェノール - レスベラトロールが助けになります。それは癌細胞がラパマイシンに対する耐性を獲得することを可能にせず、さらにそれは後者の活性を増加させる。 Cleveland（USA）のDr. Charis Youngは、乳腺がんの女性は1日1〜2杯の赤い飲み物を飲むべきであると述べています。 Youngは、レスベラトロールと組み合わせたラパマイシンが積極的に新生物と闘っており、癌細胞の増殖と発達を著しく阻害しているのは、乳癌にあるという事実を確実に証明しています。

圧力への影響

この場合、すべてがかなりあいまいです。まず第一に、あなたは人間の血圧のメカニズムを理解するべきです。血圧のレベルは脳を制御します：血液が過剰に脳に入ると血圧が不十分または困難な場合には血圧を下げるために信号が与えられ、水分を保持しアドレナリン（副腎機能）を解放します。。

脳はこのように出血性または虚血性脳卒中や他の病状から身を守ります。ですから、血圧の低い赤ワインを少しでも飲むと、血管が広がって圧力がさらに下がります。しかしこれは単なる科学的理論であり、それぞれの有機体の反応は個人的なので、少量のワインは90/60の血圧であっても害を及ぼさないという事実に頼るべきです（しかし使用前に医者に相談するのが良いです） 高血圧は血管と心臓に大きな負担をかけます。 医学の知識が必要最低限からかけ離れている人の中には、血圧160 ... 170/100のワイン0.5リットルが心血管系を弛緩させると推測する傾向がある人もいます。そしてここで彼らはある特定の点までしか正しくない。

最初に、飲み物は血管を拡張し、けいれんは消え、そして血圧のレベルは20-30あるいは40mmHgさえ低下するでしょう。アートしかし次に何が起こるか：肝臓がアルコールの消費率を超えると積極的にアルコールを処理し始め、中毒が始まり、血管のけいれんが起こり、その結果、血圧のレベルが急激に上昇します。さらに、ワイン使用前の血圧が160/100だった場合、5〜6時間で180〜190/110に上昇する可能性があります。そしてこれはすでに深刻な健康への影響をもたらします。

重要です！ 低品質の安いワインは、少量を飲んだ後でも頭痛（片頭痛）を引き起こす可能性があります。

これはすべて事実であると言われました 低血圧と高血圧、あなたはアルコール中毒やいわゆるハングオーバー症候群を引き起こさないであろう量で赤ワインを飲むことができます。 すなわち、そのような人々は、昼食時に５０〜７０ｇのワインを、そして夕食時に同じワインを飲むことができる。この量を超えると、脳は血管の働きを正しく調整するのをやめ、血圧の急上昇が始まります。

さまざまなフォーラムで大音量で話されている高圧または低圧の安定化（通常の状態に戻す）については、週に3〜4回少量の赤ワインを使用すれば、血圧は本当に正常に戻ることができます。カリウム、マグネシウム、その他の有益な物質しかし、注意してください、この事実はまだ世界の科学者によって完全に証明されていません。