冬には、いちごのコンポートの瓶を開けてください - 本当の喜びです！ 「いちご」という言葉を発音するときだけすでに、人は最も楽しい気持ち、協会、そして予想を持っています。今日は冬のための香りがよく、美味しくそして健康的な飲み物を作る方法についてお話しします。
イチゴの利点について
この果実は水のほぼ90％です。しかし残りの10パーセントで、自然は驚くべきことに最も重要なビタミンの形で多くの有用な物質に合いました：レチノール、ベータカロチン、ビオチン、トコフェロール、アスコルビン酸とビタミンB群の大部分、ならびに有機酸、ペクチン、フェノール、フラボノイドそして最大20種類ミクロ栄養素と多量栄養素。 
そのような人体に有益な物質の飽和はイチゴの卓越した美味しさの質と相まってそれを主要ではないにしろ、その有用性食品の最後からはかけ離れたものに押し上げた。
知ってる？ 発掘調査から判断すると、石器時代の原産の未培養の状態のイチゴには原始人のメニューが飾られていました。
ああ イチゴの利点 このベリーが助けることができる予防と解決において、医学的問題のリストによって判断することができます。これは最も明確に現れます：
- 代謝過程の最適化
- 正常な視力と眼圧を維持する。
- 神経系を強化する。
- 脳の活動を高めます。
- 血液成分の正常化
- ストレス耐性を高めます。
- 免疫システムを強化する。
- 心筋および血管壁を強化することによって心血管系の活動を正常化する。
- 血液中の「悪い」コレステロールの含有量を減らし、血栓の形成を防ぎます。
- 血圧の正常化
- 消化管の最適化。
- 肝臓、胆嚢、腎臓および尿路の機能の正常化。
- 体内の水分塩バランスの正常化
- 抗不眠症と睡眠の正常化。
- 体から余分な糖分を取り除く。
- 解毒
- 細胞構造の再生の活性化。
- 関節炎や痛風時の痛みの軽減
- 肌、髪、爪への若返り効果。
- 妊娠中の胎児の発育に有益な効果。
台所用品
冬にイチゴのコンポートを調理し始める前に、あなたはそれを調理するために何をそして何を使用して決定する必要があります。通常このイベントには十分です：
- エナメル鍋。
- 木またはプラスチックのスプーン。
- とりべ;
- ザル
- 滅菌済みの3リットル缶
- 缶詰め用金属カバー。
- シーリングキー。
- 穴のあるプラスチック製のカバー。
- 暖かい服や毛布の形で温暖化。
冬のイチゴは、凍結、ジャム、マシュマロ、ジャムなど、さまざまな方法で準備できます。
材料
3リットル容量のストロベリーコンポートを満たすには、その準備のために以下の製品が必要です。
- 新鮮なイチゴ - 0.5キロ
- 水 - 2.5リットル。
- グラニュー糖 - 0.2 kg。
果実の前処理
グリーンテールと滑らかな、光沢のある表面を持つ熟した乾燥果実を選択した後、それらはよく洗浄されるべきであり、それから緑の尾は各果実から引き裂かれるべきです。
重要です！ 決して形を崩したり、特にわずかに腐ったコンポートベリーには使用しないでください。
缶の準備
冬の間のコンポートの良好な保存のために、それが保管されるであろう缶からどれほど慎重に殺菌が行われるかに大いに左右される。 
任意の金物店で販売されている特別なスタンドから放出される蒸気のジェットを使用するか、オーブンでローストすることによって、徹底的に洗浄された瓶を滅菌してください。容器の殺菌と同時に少なくとも10分間保存するために煮る必要があります。
あなたが自宅で銀行を滅菌することができますどのような方法をご覧ください。
調理レシピ
- 500 gの洗浄された尾のない果実は、滅菌された3リットルの瓶に注がれるべきです。
- それから沸騰したお湯を上に注ぎます。
- 滅菌した蓋で瓶を覆い、4分の1時間放置します。
- その後、穴のあいたプラスチックのふたを使って、バラ色の液体を鍋に流し込み、瓶の中に果実を残します。
- 鍋の中の液体を沸騰させ、そこに砂糖200 gを溶かす。
- それから、結果として生じるシロップは瓶に注がれるべきです、そしてそれは直ちに気密に巻かれなければなりません。
- 銀行は人里離れた場所でひっくり返され、厚いタオルや毛布のような暖かい服で覆われています。
知ってる？ イチゴは非常に効果的な媚薬として作用することができることが長い間観察されてきました。それには、明らかに、「引っ張られたイチゴ」というフレーズが関連しています。
味と香りのために加えることができるもの
純粋なイチゴの風味と香りがコンポートにない人は、追加の成分でそれらを強化しようとします。たとえば、ティースプーンを追加する クエン酸.
またはイチゴのコンポートを用意して ルバーブ 皮をむいたルバーブの茎を細かく切り分けて、いちごの入った瓶に入れます。イチゴと完全にマッチするのは、コンポートのルバーブだと信じられています。
冬のルバーブの収穫方法についてもお読みください。
そして、あなたはコンポートの3リットルの瓶にオレンジの皮の小さじ3杯またはミントのいくつかの小さい小枝を加えることができます。
コンポートで組み合わせることができるもの
いちごとさくらんぼのコンポートは、瓶の中のいちごの通常の量の半分が、石と同じ量の甘いさくらんぼで置き換えられているのに人気があります。さくらんぼはピットとさくらんぼに置き換えることができます。
調理過程自体は純粋なイチゴとは多少異なります。ここでは、果実の混合物を最初に冷水で満たし、次にそれを果実と一緒に沸騰させるべきです。
いちごとりんごのコンポートを煮るには、いちごの半分を2つのりんごと交換します。それから、鍋の沸騰したお湯で、あなたは最初にりんごを、そして数分後に、いちごを満たすべきです。砂糖が溶けた後、コンポートは5分間弱火で煮なければなりません。
越冬用チェリー（乾燥、冷凍）、スイートチェリー（コンポート、ジャム、ホワイトスイートチェリージャム）、ラズベリー（ワイン、ブランデー）、リンゴ（フリーズ、浸漬、ジャムとジャム、コンポートとジュース、ワイン、サイダー、ムーンシャイン）スグリ（ジャム、ワイン）。
しかし純粋なイチゴと同じ方法で調理されたラズベリーの追加とコンポート。ここの果実は等しい割合でとられています。黒スグリの実を加えた飲み物に同じ割合で、りんごの場合のようにそれだけが煮られています。 
空白を格納する方が良い場所
慎重に滅菌した瓶にこぼしたコンポートは、涼しくて暗い場所に保管してください。このための最良の選択肢は、乾いた地下室です。湿度が高いと、腐食による金属カバーの損傷の可能性が高くなります。
地下室がない場合、多くの人が自分のブランクを貯蔵室に保管します。ここではそれほど涼しくはありませんが、暗いので、ビタミンや他の有用な物質を保存することができます。あなたはパントリーなしで行うことができますが、その後経験豊富な所有者は黒い紙で銀行を包みました。
重要です！ どのような場合でも、イチゴのコンポートのある銀行は2年以上保管しないでください。
冬に収穫されたイチゴのコンポートは、その味、香り、そして日当たりの良い気分で、不快な冬の日にやって来た、夏の保存されたスライスです。
