エンドウ豆は人類によって栽培されている最も古代のマメ科植物の一つです。子供と大人のための最も愛されている春夏の珍味の一つは庭から新鮮で、若くて、甘い、そして新鮮なグリーンピースです。
味と外観
明るい緑色のエンドウ豆は、彩度の低い2つの半分からなる楕円形のセル状の鞘に囲まれています。若いマメ科植物は甘くて繊細な風味を持ち、エンドウ豆はジューシーで柔らかい。 料理では、最も価値のあるものは脳と砂糖の品種です、それは冬の間冷凍されそして保存されているのはそれらです。
化学組成
グリーンピースの一部として、いくつかの有機酸が、体に必要なビタミンやミネラル、繊維や天然糖のほぼ全リスト。 
ビタミン
エンドウ豆はビタミンA、B1、B2、B4、B5、B6、B9、C、E、H、PPを含んでいます。
冬のためのグリーンピースの作り方を学びましょう：保存、乾燥、凍結。
ミネラル
- 主要栄養素：カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、硫黄、ケイ素、塩素。
- 微量元素：アルミニウム、ホウ素、バナジウム、鉄、ヨウ素、コバルト、マンガン、銅、モリブデン、ニッケル、スズ、セレン、フッ素、クロム、亜鉛。
カロリー製品
製品の100グラムのためにわずか55カロリーを占めています。
タンパク質、脂肪、炭水化物
- タンパク質 - ５ｇ。
- 脂肪 - 0.2グラム
- 炭水化物 - 8.3 g
知ってる？ エンドウ豆に関する実験を行っているオーストリアの生物学者、植物学者、そしてアウグスティヌス秩序の修道士、グレガー・メンデルは遺伝子の存在とそれらへの遺伝的形質の伝達を証明した。 1865年にその発見に懐疑的に反応したという事実にもかかわらず、今日科学者は遺伝科学の創始者と呼ばれています。
新鮮なグリーンピースの使用は何ですか
栄養士は製品の利点について話しています、そして民間のヒーラーは多くの薬用レシピで植物のハーブを使います。
大人向け
この製品は、糖尿病や心血管疾患、肝臓や腎臓の病気、ビタミン欠乏症の人たちに、医師によっても推奨されています。マメ科植物の料理は、コレステロールの血を浄化し、毒素の肝臓を浄化し、硝酸塩、薬の分解生成物に役立ちます。エンドウ豆はアテローム性動脈硬化症、高血圧、肥満、骨の脆弱性に対して予防的と考えられています。ミネラルとビタミンで飽和された組成物は内分泌系、ホルモンを正常化し、それは生殖器系の健康に良い影響を与えます。
子供のために
赤ちゃんがすでに野菜、カッテージチーズ、肉を試したことがある場合、製品は8ヶ月から子供の補完的な食品に導入することができます。そのような若い年齢で生の形でエンドウ豆を与えることは望ましくない、それは例えばマッシュポテトの形で熱処理の後でよりよい。 1年半から新鮮な小部分を与えることが可能です。 
穏やかな消化管のために重さが少なくても、老人よりも若いエンドウ豆の利点であり、アレルギー性もありません。 この製品は、筋肉、骨、結合組織の成長、関節の可動性に役立ちます。ヨウ素のおかげで、それは甲状腺を正常化し、脳機能を改善します。エンドウ豆はビタミン、ミネラルで体を飽和させ、免疫、心臓血管、中枢神経系、消化管への良い効果を強化します。
豆、大豆、クローバー、ピーナッツ、ひよこ豆など、他のマメ科植物の有用性と使用方法を見つけることをお勧めします。
妊娠中および授乳中のエンドウ豆を食べることはできますか
新鮮なグリーンピースは、通常の妊娠および胎児発育の過程において、葉酸、マグネシウム、カリウム、カルシウム、セレン、亜鉛などの多くの有益な元素で飽和しています。したがって、女性が立場で女性に食事をする必要はありませんが、鼓腸を引き起こさないように、それをやり過ぎてはいけません。
同じ成分の栄養素が、授乳中の母親の出産からの回復、免疫システムの保護、そしてビタミンやミネラルの補給を助けます。赤ちゃんの行動を見ながら、新鮮な食材を少しずつ食生活に入れてください。 
冷凍食品を食べるとき、あなたは電子レンジでそれを解凍するべきではありません;それは自然の解凍のための時間のためにそれを残すことをお勧めします。缶詰のエンドウ豆は、その中に化学添加物が存在するために有害である可能性があります：防腐剤、安定剤など。
害と禁忌
破壊の間の文化の構成のプリンは尿酸を形成します、従ってそのような条件で使用することは推薦されません：
- 痛風
- 大腸炎
- 尿酸素質
- 尿路結石症。
重要です！ エンドウ豆の過度の消費は、膨満感、胃の重さ、およびガス形成の増加を引き起こす可能性があります。
良質の製品を選ぶための規則
熟成文化の時期は、地域の気候に応じて、5月から6月に始まります。選択するとき、それはすでに精製された製品よりも、エンドウ豆がジューシーさと有用な要素をより長く保存するさやを優先するほうが良いです。これらの資質は新鮮さについて語っています：
- 鮮やかな緑色。
- 黄色とダークスポットの欠如。
- ポッドの柔らかく弾力のある肌。
冬のためのエンドウ豆を保存する方法
ジューシーな文化は、凍結または保存することによって冬の間保存することができます。
霜
- 鞘を流水で洗う。
- 指を押してサッシを開き、エンドウ豆を振って便利なボウルに入れます。
- １分間洗浄した製品を、沸騰したお湯の上に置いたふるいに入れる。手順は、物質の果肉から取り除きます。そして、それは長期の貯蔵の間に味の苦味と黄色がかった色合いを与えます。
- １分後、篩を沸騰水から取り出し、冷水の入った容器に入れる。
- それからエンドウ豆は完全に乾くまで台所のタオルの上に散らばっています。
- 次の段階は冷凍庫に入れることです、それを点在した形で凍らせて、それから部分または容器に分解することは賢明です。
保存
材料 （0.5リットル6缶）：
- グリーンピース - 約2,800 kg。
- 砂糖-1大さじ。 ;
- 塩 - 大さじ1。 ;
- 9％酢 - 100 ml
クッキング：
- さやをきれいにし、ソートし、損傷したエンドウ豆を切ります。次に流水ですすいでください。
- 次に、エンドウ豆は鍋に注ぎ、完全に覆うために水を注ぐ必要があります。中火にする。沸騰した後は、泡を除去するのに間に合うように泡を監視する必要があります。火を止めて約15分間調理します。
- あなたはマリネを準備する必要があります：鍋に水を1リットル注ぎ、砂糖と塩を大さじ1杯を加え、溶かして沸騰させるままにしてください。
- 豆を水切りにする準備ができてから、滅菌した瓶にふりかけ、瓶の端まで約1.5 cm残します。
- 沸騰しているマリネに100mlの酢を加え、沸騰させる。熱い瓶に注ぎ、ふたをして（ゆるく）覆い、そして滅菌する。
- 鍋の底に厚い布を置き、その上に缶を置き、沸騰したときに容器に落ちないように鍋に温水を注ぎます。鍋の中身は15分間沸騰させるべきです、そしてふたはロールアップされるべきです、そしてジャーはひっくり返され、そして毛布で包まれて、冷やすために放置されるべきです。
知ってる？ 彼らのテーブルグリーンピースの外観は、フランス人はマリーデメディチに義務付けられています。将来の女王は彼女の個人的なシェフと彼女自身のレシピを持ってきました、そこで製品は最後ではありませんでした。
利点の詳細：若いエンドウ豆のマスクを作る方法
文化の化粧品の特性は、美しさのビタミンの存在によるものです：A、C、Eだけでなく、毛髪の状態に有益な効果を持っている細胞の構造と再生に関係する細胞の再生に関係する多数のミネラル。
肌用
乾燥肌用マスク。 2杯のゆで製品をピューレにして、同じ量のりんごジュースと卵黄を混ぜる。薄い層で顔に大量に塗布し、混合物が乾いたら洗い流し、そして肌を引き締め始めます。洗った後、軽い食感の栄養クリームを塗ります。肌が強く乾燥している場合は、1週間に3回、マスクを月に1回塗布します。 
通常の肌用です。 乾燥エンドウ豆は、大さじ1杯の小麦粉と小さじ1杯のオリーブオイルと卵黄を混ぜた小麦粉に砕いた。顔や首に20分間かけて固め、冷たい水で洗い流します。週に2回使用できます。
脂性肌に。 大さじ2杯のピューレを挽き、2杯のホエーを加え、混ぜる。洗顔した顔と首に20分間塗ります。温水で洗い流してください。
髪用
小麦粉は、コーヒーグラインダーを使用して乾燥した緑色の原料から調製される。小麦粉をお湯に注ぎ、12時間放置します。得られた塊はシャンプーの代わりに使用されます：毛髪に適用され、根元を忘れずに全長にわたって分布します。 30分放置してから温かい流水ですすいでください。小麦粉は、髪を強化するだけでなく、汚れや脂肪の多い分泌物から質的に洗い流します。
グリーンピースの重量を減らす方法
カロリー量が少なく、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、この製品は減量に使用されています。食事の基本は昼食、メインの食事のための煮込みや新鮮なグリーンピースです。
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その日のおおよその食事：
- 朝食：ミューズリー。
- ランチ：エンドウ豆のリゾット。
- スナック：ケフィアまたはナシのコップ。
- ディナー：ふすまパン、チーズのスライス。
重要です！ 食事療法は脂肪、辛い、塩辛い食べ物を排除します。小麦粉から作られた甘いペストリーやパン。砂糖、ソーダと一緒に飲みます。さらに、マメ科植物の繊維が余分な水分を取り除き、コレステロールや塩分の蓄積を防ぎ、代謝と消化を改善するという食事療法です。 2〜3週間以内であることを確認してください。
まとめると： 豆製品の使用は体に紛れもなく明白であり、それは子供と高齢者の両方に有用であり、多くの病気に対する予防策として役立ち、過剰体重のものを含む事実上禁忌を持たない。あなたが覚えておく必要がある唯一のこと：マメ科の文化は腸の肥大化を引き起こします、それは適度に使用されるべきです。
