ブルガリア唐辛子は、組成物中に大量のアスコルビン酸が含まれているため、最も有用な野菜のリストに含まれています。このジューシーな野菜は用途が広く、用途も広く、新鮮なもの、煮込んだもの、揚げたもの、冬に収穫したものです。今日は野菜の冬の缶詰の方法の一つ、すなわち酸洗についてお話します。
どのコショウを服用するのが良いですか
缶詰にする果物を選択すると、マリネのコショウが少し柔らかくなることに注意してください。したがって、肉厚の厚い壁を持つ果物を購入することをお勧めします、彼らはよりジューシーであり、その後クロールしません。それらに損傷がないか、腐った場所を調べてください。将来の保全の審美的な外観のためにさまざまな色の野菜を拾います。
知ってる？ 帝国への攻撃の停止のためのローマ人への支払い、Huns Attilaのリーダー、そしてVisigoths Alaric Iのリーダーは、黒胡椒でした。休戦所の収集のための野蛮人は1トン以上の製品を受け取りました。
缶や蓋の準備
滅菌処理を始める前に、缶と蓋を点検しなければなりません。缶は首に欠けがあってはいけません、ふたは滑らかな端ときついゴム製のガスケットであるべきです。さらに、銀行はできればソーダで洗う必要があります。
殺菌は広い鍋で蒸気をかけて行うことができます。缶の首の穴やオーブンのグリルを使用してその端に特別な円を配置することによって。
自宅で缶を消毒する方法をよく理解してください。
主婦の中には、電気オーブンや電子レンジの中でこの手順を実行する人もいます。前者の場合、洗浄された容器は底を上にして冷たいユニットに置かれ、カバーはそれらの隣に置かれます。 １５分後にオーブンを＋ １２０℃の温度にする。
電子レンジで殺菌するときは、容器の底に水を注ぐのを忘れないでください。電子レンジの最適時間は、800〜900ワットの電力で3分です。
知ってる？ ゴム製のガスケットで金属製の鍵で密閉された缶詰め用の皿の製造は、1895年に起業家ヨハン・カール・ヴェッキによって設立されました。そしてこの方法はルドルフ・レペル博士によって発明され、そこからベックは発明のために特許を購入しました。
簡単で素早いレシピ
冬の野菜やサラダを台所で収穫する季節にはたくさんの仕事があります。各主婦は準備が簡単で時間がかからないレシピを探しています。以下にこの方法を詳細なコメントとともに説明します。
必要な材料
調理のために必要となります：
- ブルガリアペッパー - 3 kg
- 黒コショウ - 5-6。
- カーネーション（つぼみ）4〜5個
- 砂糖 - 500g
- 岩塩 - 大さじ2.5。 ;
- 水 - 2.5リットル。
- 酢（1瓶あたり大さじ2）。
- 植物油（1リットルのジャーあたり大さじ1）。
調理方法
調理する前に果物をよく洗ってください。次に、次の順序で準備します。
- 種と茎を取り除き、大きさに応じて4つか6つのスライスに切る。
- 我々はそれをエナメルボウルに入れて沸騰水で満たすので、かろうじて覆い、覆いをして15分間放置することができる。
- コショウが引かれている間、それはマリネを煮ることが必要である：水を鍋に注ぎ、砂糖、塩およびスパイスを加え、沸騰させる。
- マリネの準備ができたら、ピーマンを清潔な瓶に入れ、酢と油を加えて熱いマリネを上に注ぐ。
- 私たちはふたで缶を丸めて、毛布の下にひっくり返します。
冬にピーマンを収穫する他の方法について学ぶことをお勧めします。
はちみつレシピ
おそらく漬け唐辛子の最も人気のあるレシピ - 蜂蜜入り。マリネの組成中のこの成分は、製品に甘い風味のある風味を与え、さらに、蜂蜜は製品をより長く保存する天然の防腐剤である。
必要な材料
レシピには、以下のコンポーネントが含まれています。
- コショウ - 2 kg
- 水 - 1リットル。
- 植物油 - 100ミリリットル。
- 蜂蜜 - 大さじ2。 ;
- 砂糖 - 大さじ2。 ;
- 塩 - 大さじ2。 ;
- 酢酸 - 小さじ１杯。
- 黒コショウ豆 - 5個。
調理方法
段階的に調理する：
- きれいな、みじん切りの果物は沸騰したお湯でブランチングする必要があります。火に水を入れると、沸騰したら野菜を下げる。
- その間に、マリネを取りなさい。砂糖、塩、蜂蜜、植物油を水と一緒に鍋に入れ、混ぜて火にかける。混合物が沸騰したら、小さじ1杯の70パーセント酢酸を加え、ガスを止めます。
- 無菌容器（容量500 ml）の底にコショウ豆を投げます。ピーマンを可塑性の良い状態にブランチングしてから、缶の上に置き、軽くたたきます。上にマリネを注ぎ、ふたを巻き上げる。
りんごの作り方
りんごのピクルス皿は珍しいと多面的な味をしています。アントノフカのような酸っぱい甘い果物を食べるのは彼にとって望ましいことです。
必要な材料
必要な製品：
- コショウ - 1.5 kg
- りんご - 1.5 kg。
- 水 - 2リットル。
- 酢 - ガラスの3分の1。
- 砂糖 - 2杯。
冬のりんごを収穫するレシピ：乾燥、焼き、焼きりんご、りんごジャム、「5分」
調理方法
野菜や果物は事前に洗浄する必要があります、そしてアクションのシーケンスは次のとおりです。
- 時間を無駄にしないために、我々はマリネを沸騰させる：砂糖と酢を水と一緒に鍋に入れて沸騰させる。それが調理されている間に、材料の切断をしましょう。
- コショウとりんごは小さいスライスに、好ましくは同じサイズに切る。
- 材料は準備ができて、マリネ煮る。さて、私たちは少しずつ、りんごとコショウを順番に2、3分ほどブランチングします。
- 時間が経過した後、我々はそれらを鍋から取り出して、それらを準備された瓶に入れました：コショウの層、りんごの層など。
- 満たされた容器にマリネとロールを注ぐ。
重要です！ スライスするとき、リンゴはこれを防ぐために非常に早く暗くなります、レモン汁をふりかけるか、または規定の時間より少し長くブランチする。
白人レシピ
白人料理は辛くて辛い料理で有名で、大量の緑を消費します。白人の方法で冬の缶詰めも辛いハーブとシャープなメモなしでは完了しません。
必要な材料
この料理のために、我々は以下の材料を準備します：
- ブルガリアペッパー - 2 kg
- 唐辛子 - 2個。
- にんにく100g
- セロリ（緑） - 束。
- 植物油 - 200ミリリットル。
- 砂糖 - 大さじ3。 ;
- 塩 - 大さじ1。 ;
- 水 - 400ミリリットル。
- 酢 - 200 ml（9％）。
- ピーマンの味
ズッキーニ、きのこ、スイカ、プラム、グリーントマト、グーズベリー、冬のニンジン入りトマトのピクルスの仕方を学びましょう。
調理方法
- はじめに、野菜をきれいにし、種と茎を取り除きます。
- それからマリネを沸騰させる：水、油、酢を鍋に注ぎ、砂糖、塩、コショウの8-9エンドウ豆を加える。材料を混ぜて火をつけます。
- 野菜を沸騰マリネで4つに分け、時々かき混ぜながら5分間煮る。均一性のために、部分的にそれをよくしてください。
- 既製野菜は、少し冷やすために別のボウルに広げます。
- 主成分が冷えている間に、にんにくをみじん切りにし、野菜をみじん切りにし、唐辛子を細かく切る。マリネを入れて、3分間炒めながらかき混ぜる。
- 次に、冷却したベースを加え、よく混ぜて約5分間煮ます。結果として皿にカリカリしたことが判明した、かき混ぜると消化を許可しないでください。
- 完成した混合物を用意した缶に入れ、巻き取る。
重要です！ 既製品は裏返しにして、毛布が冷えるまで包んでください。瓶が冷えたら、蓋の下の首に指を入れてしっかりと締めます。
テーブルに適用するもの
マリネした製品は冷たいおやつとしても使え、メインディッシュにも使えます。漬物のスナックは、さまざまなキャセロール、ドレッシング、ソース、温かいサラダ、冷たいサラダ、温かいサンド、冷たいサンドイッチなどによく使われています。
料理はジャガイモ、シリアルのおかず、パスタによく合います。それは魚、家禽、焼き野菜に役立つことができます。
結論として：スパイスを試すことを恐れないでください。野菜は野菜とよく合います：コリアンダー、バジル、オレガノ、タイム。ベイリーフ、タマネギ、セロリの根を追加することもできます。様々な調味料の特性を破って、あなたは独特の、豊かな味を達成することができます。
ネットワークユーザレシピ
3リットルのトマトジュース1カップの砂糖3杯の塩とわずかに目立つスライドグラス1/3カップの酢（9％）0.5カップのひまわり油
これらすべてが大きな鍋で沸騰します。
尾を洗って唐辛子を洗い、フォークで切り刻み、沸騰する汁を捨てる。 15〜20分煮て、いつも試してみてください。コショウは固すぎず、柔らかすぎてもいけません。缶の中に広げ、巻き上げ、ひっくり返して包む。
