ティーローズの花びらは、素晴らしい香りと薬効成分に加えて、繊細でおいしいジャムのための優れた原料にもなることができます。この記事では、それを適切に準備する方法と基本的なレシピを読みます。
ローズジャムの有用な性質
ローズジャムは多くの健康的な物質を含んでいます。それらのすべては、繊細さの独特の構成を作り上げます：芳香性、フレーバー成分、治療能力。
完成したジャムの構成は、そのような有用な物質を含みます：
- 単糖類 - グルコースおよびフルクトース。
- 二糖 - スクロース。
- エッセンシャルオイル、炎症プロセスとの戦いに役立ちます。
- そのニット特性が化学において広く知られているタンニン。
- ボディの新陳代謝および酸塩基バランスを支える有機酸。
適切なバラの選択
甘いものは自分で育てたティーローズの花びらから調理するのが良いです - この場合、成長と開花を促進するために肥料からの余分な混在物はありません。植物の開花期は夏の初めに落ち、約3週間続きます。この時点で、あなたは毎日、開花している花びらを好むことなく、花びらの花びらを毎日集めることができます。
重要です！ 早朝に原材料を収穫する必要があります - そのようなときには、その中のエステルと油の含有量が最大であり、それは将来のジャムのより良い味と匂いに貢献するでしょう。
集められた花びらは傷を付けたものや白い先端の花びらを並べ替えて廃棄する必要があります。なぜならそれらは将来の繊細さに苦味を与える可能性があるからです。原材料を購入する場合、購入する前にそれを注意深く見る必要があります。それと同時に庭の牡丹が咲いています。そのピンクの品種は色が非常に似ていて同じ色のバラのバラと似ています。不道徳な売り手は時々ピンクのために牡丹の花びらを配ることができます。牡丹の形が異なる花びらのサイズを考えると、偽物に気付くことができます - それらは同じ植物上で異なるサイズと長方形の形をしています。バラの花びらから香り高いワインを作ることもできます。
調理方法
ティーローズの花びらからのジャムは、砂糖と組み合わされたこの素晴らしい原料が常においしい、甘い、香りがよく、そして健康であるので、料理の間違いを台無しにすることは困難です。
レシピ番号1
これはピンクのおやつを作るための最も一般的なレシピです。
材料
- 花びら - 約300 g
- 水 - 大さじ1。
- 砂糖 - ５００〜６００ｇ。
- クエン酸 - 小さじ1。
私たちは自宅で缶の滅菌方法を知ることをお勧めします。
クッキング
- 花弁は、雄しべから解放するためにテーブル上または適切な容器内で穏やかに撹拌する。
- ふるいまたはザルで、原料は流れる冷たい水で洗われ、それからお湯でやけどします。
- 花びらは何層にも積み重ねられ、それぞれに砂糖がたっぷりと注がれています。
- この段階で、クエン酸を添加し、そして全体の塊をスプーンで穏やかに混合する。
- 容器を蓋で覆い、混合物を６時間放置してジュースを注入する。
- 絶えず攪拌しながら、ジャムを約５分間溶接し、そして再び６時間放置する。
- 弱火で５分煮た後、混合物を再び沸騰させる。
- その結果生じたジャムは小さな殺菌された瓶に分解されて転がされます。
- 銀行は冷やすために包まれて、パントリーの棚に置かれます。
知ってる？ 古代ギリシャの伝説によると、バラは海の泡から美しさのアフロディーテの女神を浴びるときに現れました。そして、そのために神はこれらの花に彼らの素晴らしい香りを与えました。
レシピ番号2
ローズジャムを作るためのもう一つの興味深いレシピ。
材料
- 花びら - 200 g
- 砂糖 - 400 g
- クエン酸 - 小さじ1。
バラが人の健康にどのように役立つかを調べることをお勧めします。
クッキング
- 原料はさらなる操作に十分な鍋に入れる。
- 上から、砂糖は円運動で注がれます。
- 混合する前に、クエン酸を添加してクローリングを減少させる。
- 塊を軽い混練と混合する。
- ２〜３時間後にジュースを始めた混合物をガラスの中に広げ、ほぼ均質になるまでブレンダーで泡立てる。
- 得られたペーストを適切な容量の滅菌瓶に入れる（指定された数の成分については十分な容量５００ｍｌがあるであろう）。
- このジャムの表面に砂糖の薄い層を注ぎ、その後缶を滅菌キャップで閉じます。
レシピ番号3
このジャムを作るには、ガスストーブ用の仕切りが必要です。
材料
- 花びら - 200 g
- 砂糖【600g】
- 水 - 大さじ1〜2。 （それは可能でありより多く - ジャムの所望の一貫性次第で）。
- クエン酸 - 小さじ1/2。
知ってる？ 中世の錬金術師は、金を生産するために、さまざまな化学元素を含む赤と白のバラを使用しました。
クッキング
- 原材料を流域に入れ、沸騰した瞬間から15分間ディバイダーで調理します。混合するのに混合物が必要であり、時には混合する。
- スキマーで、ゆでた花びらを別の容器に移します。
- 砂糖を熱いブロスに加えて、溶解するまで撹拌する。この間ずっと、タンクは低熱です。
- 糖に続いて、クエン酸を溶液に添加し、全てを撹拌する。
- シロップが沸騰する前に、前に取っておいた花びらをそれに戻す。
- かき混ぜるとき、原料は透明な状態に煮詰められます（沸騰の瞬間から15分以内に調理することが勧められます）。
- ジャムはきれいな土手とロールに配置されています。
- 銀行はクールに包まれています。
マルメロ、ホワイトスイートチェリー、ぶどう、リンゴンベリー、スイートチェリー、みかん、イチゴ、カボチャ、グーズベリー、野生のイチゴ、ラズベリーからジャムを作る方法を学ぶことを私たちはお勧めします。
ビデオ：古い領収書のための薔薇からのジャム
提供オプション
もちろん、あなたはテーブルの上にジャムの瓶を置き、そこから大きなスプーンで食べることができますが、皿の洗練さを考えると、それはその使用のための全体の儀式を手配することをお勧めします。あなたは小片をボウルに入れて優しく、そこから小さじ1杯で御馳走を徐々に取ることができます、またはあなたはミニチュアスプーンで小さな個人的な飲み物を使うことができます。他のものと同様に、このジャムは白パンとバターによく合います。
重要です！ 多くの主婦はジャムを作るためにバラの普通の品種を使いますが、最も美味しく、香りがよく、そして美しく、それは茶のバラからしか得られません。茶の間のバラの花びらのジャムは、その魅力的な香りと味わいで、家族サークルの茶道を完璧に引き立てます。そしてレセプションの間、それは主婦の料理能力を強調します。この素晴らしい料理は、長い冬の夜の暖かい夏の日を思い出させるでしょう！
