蜂蜜飲料は現代のすべてのアルコール飲料の先祖になったと考えられています。古代エジプト人、ローマ人、ギリシャ人、ヴァイキング、そしてマヤはすでに蜂蜜を使って爽快で面白い低アルコール飲料を作りました。ミードは古代ロシアの住民にはよく知られていましたが、ワインとウォッカの普及により次第にその人気は低下しました。そして無駄に、心地よい味に加えて、それは多くの癒しの効果があります。今日、私たちはミードを調理し飲む方法を学びます。
起源と説明
メドブカは、蜂蜜の自然発酵によって作られた、要塞の少ない伝統的な蜂蜜飲料です。組成物は必然的に水、蜂蜜および酵母を含み、レシピに応じて果実および果物、ハーブ、香辛料、アルコールを加えることができる。 
通常、要塞は9から14度まで変化し、初期の蜂蜜の量、曝露の期間、注入の温度、添加された成分に依存します。興味深いことに、イーストや人工添加物の使用を伴わなかった古代のレシピによると、要塞は5-6％を超えませんでした、しかし現代の状況ではそのような厄介者は珍しいです。
知ってる？ ハニードリンクを消費するすべての国と文化は、彼を神の飲み物と見なしました。そして、それは不死、最高の知恵、話す能力と言葉の魔法の効果を授けます。
蜂蜜の飲み物と蜂蜜は古代ロシアの時代から広まっています。その当時、甘い、笑う飲み物がなければ、休日はありませんでした。結婚後の最初の月が蜂蜜と呼ばれたのは、その可能性がある、それはまさにごちそうに新婚夫婦が全樽の蜂蜜を与えられたからです。 
しかし、15世紀から17世紀にかけて、ウォッカとワインが混雑し始めました。古い飲み物は19世紀の終わりまでに復活し、近代的な特徴を獲得しました。ソビエト統治の初期の頃、彼らは「未熟な」蜂蜜からミードを準備し始めました。
今日ミードはロシアの国民的飲み物と考えられており、その製造の最も有名な場所はスーズダリとニジニノヴゴロドです。
家で、特にウォッカでミードを作ることのすべての詳細をもっと詳しく考えてください。
ミードの味
蜂蜜飲料は、蜂蜜の色や種類、製造方法やその他の成分（例えば、果実）によって色合いが異なることがあります。 これは通常、わずかに金色の黄色または琥珀色の色調の透明な液体です。伝聞によってのみミードについて知っている人は、ミードが甘い、もろいリキュールに似ていると誤って信じるかもしれません。 
実際には、古典的な飲み物は非常に液体であり、それは自由に注ぐことができ、そして味はもっとワインのようです。甘さのレベルはレシピによって異なります。ミードはドライワイン、セミスイートワイン、またはスイートワインに似ています。
果実、ハーブおよびスパイスは間違いなく最終的な味にそれらの強調を加える。果実、果物、香辛料が独特の甘酸っぱいまたはタルトノートを飲み物に与えることができるので、飲み物の香りは成分によっても異なります。
栗、ソバ、アカシア、アカシア、カボチャ、スイカ、ファセリア、シナノキ、菜種、タンポポの蜂蜜や松の芽からの蜂蜜などの蜂蜜の種類をチェックしてください。
品種
飲み物にはさまざまな種類があり、その主なものは以下のとおりです。
- ボリュームのある（ゆで） 発酵の方法によって作られて、蜂蜜は沸騰することによって殺菌されます。
- 段階的 この種の飲み物は最も古いものです。したがって、酵母は発酵プロセスに参加せず、煮沸は殺菌には使用されなかった。蜂のパン、サワードウ、またはホップの助けを借りて発酵プロセスが開始されました。しかし、この方法は高価で時間がかかるため、長い間使用されていません。
- 酔っています。 ホップは、発酵プロセスをスピードアップするために飲み物に追加されます。
- ノンアルコール。 飲み物に要塞はありません。
- 偽物です。 この組成物には、フルーツ、ベリー、スパイス、ハーブなどの追加の成分がたくさんあります。
ノンアルコールとは別に、強度はミードライトと強い（最大14％と14％以上）、そして強化（アルコールが添加されている場合）を区別します。さらに、最終製品に砂糖を加えることによって、曝露の程度によって区別されます。
知ってる？ 昔のイーストフリー技術によると、蜂蜜飲料は氷河や地下室に置かれた、あるいは地面に埋められたオーク樽で何十年も主張されなければなりませんでした。
組成と有用な性質
この飲み物は栄養素がないわけではありません - しかし、それはそれらの合計量が組成に依存することを理解する価値があります。平均は次のとおりです。
- カロリー量 - 60〜70 kcal。
- 炭水化物 - 7.6 g。
- タンパク質 - ０．０６ｇ。
- 砂糖 - 6.7 g
また、飲み物はビタミン（C、E、A、PP、グループB）、微量元素および多量元素（カリウム、ナトリウム、リン、塩素、マグネシウム、銅）が豊富です。主成分としての蜂蜜は、殺菌性、免疫調節性、抗炎症作用があります。 適度な量で、アルコール飲料はそのような病気のために頻繁に使用されます：
- 鼻咽頭の疾患を伴う風邪の初期段階で。
- 咳や気管支炎を伴う。
- ビタミン欠乏症を伴う。
- 細菌やウイルスの感染から体を守るため。
- 免疫力が低下している。
- 二日酔い
風邪の予防と治療にも使われる：バーベナ、アネモネ、ナツメグ、アマランス、シナノキ、ラズベリーとセージの牧草地。
時々医者の承認を得て、ミードは心臓や血管の病気、不眠症、代謝性疾患、そして消化の問題などでの医療目的に使用することができます。一般的に、飲酒は強壮剤、爽快効果、神経系への良い効果があります。 
以前は、ハチミツ飲料は食事前に消化プロセスを開始するために定期的に消費されていました。
ハチミツ、ワックス、花粉、プロポリス、ザブラス、パーガ、ドローンミルク、ハチの巣箱、ハチプロポリス、ホモジネート、ローヤルゼリー、ハチ毒などのハチ製品について読むことをお勧めします。
禁忌と害
低アルコール飲料を飲むことに対する強い禁忌は：
- 蜂蜜アレルギー
- 妊娠中
- 子供の年齢
- 真性糖尿病
これは、強度の割合が低いにもかかわらず、これはアルコール飲料であることを覚えておく必要があります、したがって、過度の使用で、アルコール依存が発生する可能性があります。あなたがミードにあまりにも熱心であるならば、そのすべての有益な特性は体に有害である可能性があります。重要です！ あなたが薬用にミードをとることを計画しているならば、投与量と使用の期間についてあなたの医者からアドバイスを受けるようにしてください！
使用に関する推奨事項
昔は、ミードの使用は大きな休日に起こり、全体的な儀式でした。ハチミツドリンクは、ごちそう（いわゆる食前酒）の初めに提供され、甘くておいしい料理と一緒に食べました。時間の経過とともに、飲酒の文化は変わりましたが、今日でもいくつかのルールが関連しています。
- メガネ、小さなマグカップ、またはメガネから飲む必要があります。
- 夏は暖かくするために、冬は飲み物を5℃に冷やす必要があります。
- 容量を振ることはできません、そうでなければ泡がすぐに形成されます。
- 要塞が14％を超えると、1回のごちそうで500mlを超える飲酒はできません。
- 食べ物を食べる前にミードを飲むのが良いです。
- 味を十分に楽しむには、小さな一口で消費する必要があります。
ミードの食べ方と食べ方
ミードは頭の中で「ヒット」せず、二日酔いを引き起こさない、どちらかといえば弱い飲み物ですが、おやつを食べるのが良いでしょう。昔から、これはさまざまな製品によって行われていました。
- 最も人気があって、正しくて、そして主な軽食は、浸された果実と果物でした。それで、以前は、ピクルスにされたリンゴ、クランベリー、スイカの軽食があることに決めました。
- 次に、キャベツ、根菜、トマト、きゅうりの野菜漬けを試してみてください。
- 甘い食べ物も人気がありました - 果物、果実、ジンジャーブレッド、オートミールとライ麦ゼリー、それは完全に飲むことの甘くて酸っぱい味を補完しました。
クラウドベリー、クランベリー、りんご、レモン、そしてスイカもまた、おいしいおやつです。
今日、この料理のリストには、肉製品（ハム、豚肉、ソーセージカット）、野菜とマッシュルームの缶詰、甘いペストリー、ドライフルーツとナッツを追加することができます。 
ノンアルコールミードの作り方
自宅で古代の香りと健康的な飲み物を準備することは皆の力の下になります。あなたがすでに理解したように、ミードレシピがたくさんあります、しかし我々はスパイスで古典的なレシピをします。
重要です！ 分類的には、ミードフィッシュやシーフードを食べることはお勧めできません。
材料
調理のためには、次のコンポーネントが必要になります。
- 蜂蜜 - 300 g
- 水 - 2リットル。
- イースト - 小さじ1
- ホップコーン - 2-3個。
- スパイス（シナモン、ナツメグ） - ピンチで。
フェーズクッキング
次に、簡単な手順を実行する必要があります。
- 鍋に、指示された量の水を沸騰させ、沸騰したところで蜂蜜を加え、絶えず混合物をかき混ぜる。
- 蜂蜜と水を5分間沸騰させた後、スパイスとホップを加える。
- 容器を火から外し、蓋をして５０℃に冷却する。
- 酵母を水と一緒に小さな容器に入れて溶かし、鍋に加える。 25℃の一定温度の暖かい場所に置いてください。
- 表面上の泡の形成は、発酵が始まったことを示すであろう。混合物はウォーターシール付きの容器に（オプションとして、穴のあいた医療用手袋で覆われたガラス瓶に）注がなければならない。
- 手袋を下げることで（発酵期間中に手袋が膨らむ）発酵が完了したこと、または缶の開口部にあてられた試合の助けを借りて発酵が完了したことを理解することができます。
- メドブカは、缶の底から下層の液体に落ちないようにデカントする必要があります。
- さらに、飲み物を恒久的な容器に注ぎ込み、冷たい場所に注入することができる。
Video：自宅でミードを作る方法
見ての通り、ミードはその人気を見逃しています。アルコール含有量にもかかわらず、この飲み物は体によって非常に簡単に耐容されます、そしてまたある種の病気を治すために使われます。主なもの - 対策と正しいおやつに従うために使用されるとき。そして、準備のしやすさと幅広い種類のレシピは、自分でミードにしようとするのに良いインセンティブです。
