あなたがきゅうり、トマトとレコの伝統的な冬の準備に飽きているならば、我々はあなたが缶詰めと唐辛子を試すことを勧めます。その継ぎ目セットのためのオプション。そして、彼らは、間違いなく冬の間にあなたのメニューを多様化させて、そして必須ビタミンでそれを与えます。その中でも、最も面白くておいしいものをいくつか紹介します。この記事で紹介します。
台所用品
苦い野菜の保全のために必要となります：
- パン
- スキマー
- お皿
- 半リットルガラス容器。
- カバー。
冬の保全
鋭い野菜をマリネすることは難しくありません。経験の浅いホステスでさえそれを処理することができます。あなたのために提供される2つのレシピは非常に単純で、完成するのが速いです。彼らはそれが柔らかくなるもののために2番目のケースでは、野菜はマリネで煮ているという点で異なります。
唐辛子が体に何が役に立つかについて読むことをお勧めします。
レシピ1
材料：
- 唐辛子（赤、緑） - 100 g。
- オールスパイス - 3エンドウ豆;
- 砂糖 - 大さじ2杯。
- 塩 - 大さじ1杯。
- 酢 - 50ミリリットル。
- 水 - １リットル。
調理技術：
- 熱い野菜洗浄。
- 我々はそれを700mlの容量のガラス容器に入れる。
- 熱湯で満たします。
- 15分後、水を切る。
- それに砂糖、塩、オールスパイスを加える。
- マリネを沸騰させる。 5〜7分間火をつけてください。
- 酢を注ぐ。
- 火から下ろす。
- 温かいマリネをきれいな瓶にやさしく注ぐ。
- 私たちはふたを巻き上げ、それを前もって煮ています。
- 瓶を裏返します。
- 毛布を保護します。
- 一日後に私達は貯蔵のために送ります。
重要です！ ベイリーフ、セロリ、コリアンダーの種は、苦いコショウと完全に結合しています。それ故、これらの成分は所望によりシーマーに添加することができる。
レシピ2
材料：
- 赤唐辛子 - 100 g
- にんにく1頭
- 酢（9％） - 大さじ1杯半。
- 砂糖 - 大さじ1杯。
- 塩 - 大さじ1杯。
- 水 - １リットル。
調理技術：
- 熱い野菜洗浄。
- にんにくの皮をむく。
- 冷たい水に加えた塩、砂糖、酢の調理用マリネ。マリネは沸騰させるその中にコショウのさやとニンニクを入れてください。
- 刺す野菜が柔らかくなるまで弱火で7-10分煮ます。
- スキマーを使ってマリネからすべての材料を取り除きます。
- 容器にニンニクと唐辛子の鞘を置きます。
- 熱いマリネでいっぱい。
- ふたロール
- 逆さまにして、毛布または毛布を包みます。
- 一日後に私達は貯蔵のために送ります。
滅菌せずにマリネする
継ぎ合わせ工程は、滅菌せずに単純化することができる。冬には、このレシピに従って製造された唐辛子は、肉、野菜料理に追加することができます。
材料：
- 苦いコショウ（赤、緑）。
- アップルサイダー酢 - 0.5カップ。
- 蜂蜜 - 大さじ1杯。
- 塩 - 小さじ１杯。
- ひまわり油 - 大さじ1杯。
重要です！ あなたが全体の瓶を満たすのに十分な熱い野菜を持っていないならば、あなたはそれにピーマンを入れることができます - それはマリネで飽和されそしてまた辛くておいしいになるでしょう。あなたは容量とトマトを追加することができます。
調理技術：
- 酢に塩、蜂蜜、ひまわり油を加える。
- はちみつと塩を溶かすようにかき混ぜる。
- 洗った野菜を0.5リットルの瓶にしっかりと入れます。
- マリネを注ぐ。
- ジャーナイロンカバーを閉めます。
- 寒い場所で保管してください。
発酵する方法
熱い野菜を長期間保存するもう1つの方法は、酸洗いです。モロッコ料理の料理の選択肢を紹介します。
冬のための唐辛子を準備するためのレシピに慣れ親しんでください：アルメニア語で、詰め物のための唐辛子、ならびにピクルスとローストピーマン。
材料：
- 唐辛子 - 1キロ
- 塩 - 80 g。
- 水 - 1リットル。
- 砂糖 - 大さじ2杯。
- ディル - 束。
- レモン - 0.5個。
調理技術：
- 熱い野菜とディルを洗う。
- レモンを洗って薄く切る。
- 缶の底にディルを置いた。
- それから私達は熱い野菜およびレモンスライスを置く。
- 砂糖、塩、水から塩水を調理する。水を沸騰させて冷やす。
- 冷たい漬物は瓶に注いだ。
- 缶をふたで（ゆるく）閉めます。
- 室温で4週間保つ。
- 定期的に容量を振る。
知ってる？ 刺すような野菜の最初の言及は3、000年以上前にさかのぼります。それらはインドで見つかる情報源に含まれています。この国は唐辛子の発祥の地と考えられています。.
- 鋭い野菜を小さくしたら、涼しい場所や冷蔵庫に保管します。
冬に塩漬け
おいしい前菜は塩辛い唐辛子から出てきます。赤と緑の野菜を同時に配置する特に食欲をそそるルックジャー、。
冬のカボチャ、スイバ、ニンニク、ズッキーニ、パセリ、ディル、インゲン、西洋ワサビ、パースニップ、セロリ、ルバーブ、大根、トマト、カリフラワー、白キャベツ、赤キャベツの作り方を習得することをお勧めします。
材料：
- 唐辛子 - 1キロ
- 水 - 1リットル。
- 塩 - 大さじ8杯。
調理技術：
- 私の熱い野菜
- 尾と種を取り除きます。
- 長さ2 cmの縦方向の切開を行います。
- 野菜をボウルや大きな鍋に入れます。
- 調理用食塩水 - 水を沸騰させ、その中に塩を薄くする。
- 唐辛子を入れます。
- 荷物を置きます。
- 布で鍋を覆います。
- ３日間室温に保つ。
- この期間の後、塩水を合流させる。
- 新鮮なピクルスを調理します。そしてまた野菜で満たします。
- 鍋を布で覆い、5日間放置する。
- この後、塩水を混ぜ合わせる。
- 新鮮な塩溶液を調理します。
- 野菜を清潔な滅菌済みの瓶に入れます。
- 塩水で満たします。
- ふたロール
重要です！ 苦いコショウは「狭心症」、「高血圧」、「不整脈」、「胃炎」、「胃潰瘍」の診断を受け、腎臓、肝臓に問題がある人には禁忌です.
油で苦いコショウ
オリーブオイルのペッパーポッドは、様々な料理やソースのスナックやベースとして使用できます。これまでのすべてのレシピと同様に、このレシピはすばやく簡単に準備できます。実行するには約50分かかります。
材料：
- 赤唐辛子6〜7個
- オリーブオイル - 250 ml。
- にんにく2頭
- ローズマリー - 小枝2-3個
- ベイリーフ - 1-2個。
調理技術：- 唐辛子のさやとにんにくは、よく洗って乾かします。
- ニンニクは皮をむき、スライスに分けます。スライスは汚れたままになります。
- 各スライスを針またはナイフで突き刺します。熱い野菜でも同じことをします。
- ローズマリーは5〜6 cmの長さに切る。
- にんにく、ローズマリーの半分、ベイリーフを金属の鍋に入れる。
- オリーブオイルを入れます。
- 私たちは火をつけて沸騰の始まりをもたらします。
- 油が沸騰しないように火を最小にします。
- この状態で、にんにくを15〜30分おいておきます。小葉のわずかな穿刺は、その準備ができていることを示します。
- 火から鍋を取り出す。
- にんにくを取り出し、0.4〜0.5 lの清潔で乾いた瓶に入れます。
- 残りのローズマリーを瓶に入れます。
- 油からローズマリーとベイリーフを抽出します。
- バターの鍋を火にかける。
- それにコショウのさやを入れてください。
- 沸騰させて火を最小限に抑える。
- 熱い野菜を油で10分間煮る。
- 火から鍋を取り出す。
- 鋭い野菜をニンニクの瓶に移します。
- すべての材料を油で満たします。
- ふたを閉めます。
- 冷却後、冷蔵庫に保管するために容器を送ります。
保管
どんな冬の準備のためにも同様に、漬物、塩漬け、または酸っぱい唐辛子を保存するのに最適な場所は、冷たい温度で暗くて乾燥した部屋です。これは冷蔵庫、地下室または地下室かもしれません。
どの種類の苦いコショウが野外での耕作や室内での条件に最も適しているかを調べてください。
アパートでは、缶はバルコニーまたはロッジアのクローゼットに収納できます。これが不可能な場合は、暖房器具や電池から離れた場所 - 中二階、パントリー、キッチンキャビネットに配置する必要があります。アザラシの有効期間は1 - 2年です。 
缶を開けた後、それは1ヶ月間冷蔵庫に保管されるべきです。私たちが提供するレシピがあなたの料理本の中の1つの場所を占めることを願っています。マリネした、漬けた、発酵した唐辛子は、それらにぴかぴかな味を与えるために様々な皿の準備に使われています。
知ってる？ コショウの燃えるような味はアルカロイドカプサイシンによって提供されます。その野菜の中で約0.03％。粘膜、気道、皮膚を刺激する。ガスカートリッジやピストルに使用されています。
それはケバブ、ソース、スープで補完された肉料理、野菜シチューに加えられます。また、それは単におやつとして消費されます。マリネした塩辛い熱い野菜は消化をよくし、食欲を増進させる。
