私たちの緯度では、夕食やお祝いテーブルの主な野菜はキャベツ、マリネ、または酸っぱいです。それはおかずとして多くの料理に最適です、そしてまた素晴らしいおやつになることができます。漬物でも漬物でも、どの種がより美味しいかを言うのは難しいです。それぞれが美味しいです。しかし、ほとんどの主婦はマリネーを好むが、それは彼女がより早く準備しそして貯蔵するのがより困難であるという事実のためである。
野菜や製品の準備
あなたが私たちの料理を準備し始める前に、あなたはそれのために以下の成分を準備する必要があります：
- 漬物には、白と赤の両方の野菜を使用できます。マリネでは、両方とも素晴らしい味がします。
- 収穫のために、1キログラム以下の重さの小さいキャベツを選びなさい。彼らはカットするのが簡単になります。
- それはより硬いので調理中にお粥に変わらないので、それ以降の品種をマリネすることをお勧めします。
- 頭を選択し、いくつかの上の葉からそれをクリアします。
- 茎を切り落とし、必要ならば、葉に残っている黒い斑点を切り取る。
- 細断中に野菜を持ちやすくするために、頭をいくつかの部分に切ります。
- レシピに従って追加する必要がある残りの野菜は、洗ってきれいにしてください。
塩水処理
マリネを準備するには、水の入った皿（量はレシピによって異なります）に入れ、それを塩にして甘くし、植物油を加えます。必要に応じて、タンクにベイリーフ、コショウを投げることができます。鍋はストーブの上に置き、沸騰させる。脇に置いて、1〜2分間冷やして、塩水に野菜を注ぎます。
知ってる？ キャベツは二年生の植物ですが、一年生として栽培しています。そのため、来年に向けて切断されたキャベツの頭は、土地がなくても咲く可能性があります。
キャベツのピクルス：レシピ
キャベツのピクルスのレシピはたくさんあります。各国はその好みを考慮に入れて独自の方法でそれを準備し、そして各主婦は有名なレシピに彼女自身の調整を行います。冬にキャベツを収穫したことがない人のために、私たちはあなたが人気のレシピに慣れておくことを勧めます。 
簡単レシピ
コンポーネント：
- 2〜3 kgのキャベツ
- 2個にんじん
- にんにく
- 赤唐辛子。
グルジア語で酢とキャベツの煮方、漬物の作り方、発酵の仕方、クランベリーと発酵の仕方、ビーツを使ったザワークラウトの調理の仕方についても学ぶことが興味を持ちます。
塩水の場合：
- 1000mlの水。
- 大さじ0.5。砂糖
- 大さじ2。 l酢
- 植物油80ミリリットル。
- 大さじ2。 l塩;
- ベイリーフ。
- スパイス（オプション）
クッキング：
- キャベツを四角に、ニンジンを半輪切りにしました。
- ニンニクをニンニクプレスで赤唐辛子で絞ります。
- キャベツとニンジンを交互にして、サラダを土手に広げます。それらの間 - ベイリーフ。
- お湯で、塩と砂糖を薄くする。植物油と酢もあります。
- サラダがあるガラス容器に塩水を注ぎ、蓋を閉める。サラダは暖かい部屋に数時間立つ必要があります。冷蔵庫で24時間製品を取り出した後。
- そこにも保管してください。
知ってる？ キャベツの装飾的な品種があります。彼らは日本から来ました。秋と冬のベッドで飾られています。
わさびキャベツ
あなたが必要となります：
- 小さなキャベツ
- 1個にんじん
- 1個セイヨウワサビ根
- 0.5リットルの水。
- 大さじ2。 l砂糖
- 大さじ1 l塩;
- 2-3アート。 l酢。
クッキング：
- 私のニンジンを洗って、きれいにし、おろし金で挽く。
- 私の白、私たちは上の葉を割って、細かく切ってよく刻む。
- 西洋わさびの根を瓶に入れる。にんじんを混ぜたキャベツに注ぐ。
- 水を容器に集め、塩、砂糖を溶かし、酢を入れる。
- 塩水サラダを注ぐ。ふたを閉めます。
- 製品を暖かい部屋に1日放置してください。それからふたを開け、串でサラダを少し押して泡を出します。瓶を閉めて冷蔵庫に48時間入れる。
重要です！ サラダ用のマリネは煮ていません。その成分はすべて冷たい水に溶けています。
ハクサイ
コンポーネント：
- キャベツ1kg
- 2個にんじん
- 2個ピーマン
- 1個唐辛子
- 1個玉ねぎ（大）。
- にんにく3個
- 小さじ0.5。黒コショウ
- 大さじ5。 l （スライドなしで）砂糖。
- 大さじ2。 l塩の塩
- 1.5アート。 l酢70％。
- 6-7アート。 lフライ用の食用油。
クッキング：
- きれいに野菜を洗ってください。白いもので、上の葉を取り除き、茎を切ります。
- キャベツは4つの部分に切られて細切りにされます。広い容器に入れます。
- ニンジンは韓国のおろし金をこすった。唐辛子を細かく刻んで（種まで）切り取る。私たちはすべての能力を注ぎます。
- サラダをコショウ、砂糖、塩、酢で飾る。
- 野菜を少し混ぜてジュースを際立たせて混ぜる。
- ピーマンを細切りにしてサラダに注ぐ。
- 玉ねぎは半分の輪に切り、鍋にそれを注ぐ。植物油とニンニクをニンニクプレスを通過させて注ぐ。
- パンをストーブの上に置き、玉ねぎを少し透明にするために風化させます。
- 4-5分醸造するために残しなさい。
- 玉ねぎを野菜にふりかけます。銀行をよく混ぜて横になります。サラダはしっかりと締め固められなければならないので、彼はジュースを許します。
- 瓶を蓋で覆い、滅菌するために冷水を入れた皿に入れる。皿の底には、布フラップを入れるのが望ましいです。水位は缶の肩に達するはずです。
- 沸騰させて20分間沸騰させる。
- 私たちは缶を蓋でできるだけしっかりと閉じて、裏返して、それらを断熱して、朝までそれらを置いておきます。
それはあなたが冬のために白キャベツ、赤キャベツ、カリフラワー、ブロッコリーを準備する方法を学ぶのにも役立ちます。
冬の韓国語のキャベツ：ビデオ
ジョージアンキャベツ
コンポーネント：
- キャベツ
- 1個にんじん
- 1個ビート
- にんにく1頭
- 1個唐辛子
- 大さじ0.5。砂糖
- 大さじ2。 l塩;
- 大さじ1酢9％。
- 1000mlの水。
- オールスパイスエンドウ豆。
クッキング：
- Belokochannuyuは大きな部分にカットしました。
- ビートは細いわらを切った。
- 大きなおろし金に3つのニンジン。
- 唐辛子を細かく切る。ニンニクをニンニクプレスで押します。
- サラダのすべての成分は便利な容器に注がれて、徹底的に混合して、コショウを加えます。
- 塩、砂糖を水に溶かして沸騰させる。ストーブから取り出して酢を加える。
- サラダと缶詰のピクルス。製品を1日温めておいてください。
- 冷蔵庫に保管してください。
ピリ辛クイックピクルスキャベツ
コンポーネント：
- キャベツ1kg
- 1個にんじん
- 1個ピーマン
- ニンニクの4-5クローブ。
- 大さじ2。 l丘のない塩
- 大さじ0.5。砂糖
- 9％酢100ml。
- 小さじ1/4ピーマン
- 4-5オールスパイスと黒コショウ。
- 3〜4個ベイリーフ。
- 1 / 2-1 / 4個唐辛子
- 1000mlの水
クッキング：
- キャベツを薄く切って、大口または大韓民国のおろし金で3人参を炒めてエナメルボウルに入れる。
- ピーマンを短冊状に切って野菜に加える。すべてミックス。
- 塩水の場合は、塩と砂糖を冷水で希釈する必要があります。コショウとエンドウ豆を注ぐ。タンクをストーブの上に置いて煮ます。酢を加えて火から下ろす。
- 野菜にlavrushka、みじん切りにんにく、唐辛子を加える。
- サラダをマリネで満たし、スプーンでスプーンを完全に液体で覆われるように押します。容量を蓋で覆い、2時間放置する。
- 野菜を少し絞り、ジャーに移す。マリネは注がれるべきではありません。
- 皿を冷蔵庫に保管してください。サラダボウルに入れて、必要に応じて植物油で味付けしたもの。
冬用のスパイシーキャベツ
コンポーネント：
- キャベツ2kg
- 1個にんじん
- にんにく3個
- 植物油200ミリリットル。
- テーブルビネガー200ml。
- 大さじ3。 l丘と塩を。
- 大さじ8。 l砂糖
- 5個月桂樹の葉。
- 1000mlの水
クッキング：
- 大きな塊のキャベツに切る。おろし金に3つのニンジン。
- ニンジンに、細かく刻んだニンニクを注ぐ。
- 野菜を瓶に入れる。まずキャベツ、次にニンジン。
- 砂糖、塩、酢、植物油、ベイリーフを水に加える。沸騰させます。
- サラダは、マリネを注ぐ。圧迫を上に置き、3時間おきます。
保管
マリネしたサラダは、夏まで冷蔵庫または地下室に保管できます。
重要です！ 酢はマリネを作るためのすべてのレシピで使われています。必要に応じて、クエン酸または絞りたてのレモン汁で置き換えることができます。
あなたはおいしいスナックのための人気のレシピを読みました。どのサラダを選ぶべきかわからない場合は、それぞれのごく一部を用意してください。そして、家族に好きな料理を選んでもらいましょう。
