アヒルやシチメンチョウを繁殖させても誰もが驚かせることはできません。競争が激しいため、このような経済の収益性は大きくありません。このため、ダチョウの繁殖には多くのものが使われています。ダチョウは数種類の製品を提供しています。この記事では、ブリーダーの主な問題、鳥の屠殺について考察します。さらにあなたは動物の殺害の準備と段階について学びます。
ダチョウは屠殺するまでどれだけ成長しますか
彼らは十分な体重を増やした後ダチョウは屠殺されます。この過程は年齢よりもむしろ食物供給にもっと依存するので、それらは正確に体重によって導かれます。男性は生体重120 kgを得た後で屠殺のために送られます。彼らは卵を生産するために使用されていないので、それらのさらなる内容には意味がありません。体重が100 kgの女性は、屠殺の準備ができていると見なされます。 
必要な量の高品質の肉を得るために、ダチョウは約2年間栽培され、その後屠殺直前に彼らは積極的に高カロリー飼料を供給されます。
知ってる？ ダチョウは雑食性の動物に起因する可能性があります。なぜなら、それらは緑や種子に加えて、昆虫や小さなげっ歯類をも食べられるからです。
屠殺前に知っておくべきこと
ダチョウはチキンとは大きさだけでなく性格も異なります。これらの鳥の繁殖を始めたばかりの場合は、手術を迅速に行うだけでなく、重傷を負うことのないようにするために役立ついくつかの重要な規則を学ぶ必要があります。
ビデオ：ダチョウを殺す方法
- ダチョウの力を過小評価しないでください。動物は大きさが異なるだけでなく、よく発達した筋肉組織が存在するという点でも異なるため、屠殺直前に鳥を恐れることはありません。大人のダチョウは骨を折るだけでなく、内臓を損傷する可能性があります。
- 誰が成長し、彼は得点。農村地域では、イノシシを殺す人が常にいます。彼の分野の専門家は、問題なくブタを素早く屠殺します。ダチョウではこのようにはなりません。これらの鳥は屠殺を強いられる1人の宿主に慣れてくるからです。せいぜい、鳥は自分自身に見知らぬ人を連れて行かないでしょう、そして最悪の場合、それはたくさん痛いのです。このため、ダチョウがあなたに慣れるようにする必要があります、そうでなければあなたは本当の狩りを手配する必要があります。
- ストレスとその影響。屠殺は常に家畜が飼われている場所から運び去られます。さもなければ、あなたは慣れ親しんだダチョウが彼ら自身の近くに来ることを決して許さないという事実に直面するでしょう。あなたが彼らの「仲間」をあざけっているのを鳥が見るのであれば、将来的にそれらから得るためにどんな場所も成功しないでしょう。
家庭でのダチョウの繁殖の基本について知っておくことは興味深いです。
ダチョウの得点
食肉処理の特徴とこの手順の準備を検討してください。食肉処理場で行われている虐殺だけでなく、家庭での食肉処理方法についても教えてください。 
準備
以下のツールが必要です。
- 特別な見事なハンマー。
- 鋭いナイフ。
- 掛かることのための大きい金属ホック;
- 太いロープ。
屠殺プロセス
鳥を殺すことはいくつかの段階に分けられます、そしてそれは製品を台無しにしないためにそして余分な時間を費やすために逐次的に実行されなければなりません。
重要です！ 屠殺する前に動物にストレスをかけてはいけません、そうでなければ肉の品質が著しく低下します。
見事な鳥
大規模な工房では、ダチョウは240 Vの電圧の電流の助けを借りて気絶させられます。これにより、一度に複数の個人を固定することができます。家では、スタンハンマーを使って頭に鳥をぶつけます。鳥が消えるように、打撃は頭の真ん中に落ちなければなりません。そうでなければ、激しいダチョウが部屋から出るかあなたを攻撃しようとするので、あなたは甘い必要はありません。
放血
気絶した後、ダチョウは首に位置する頸静脈で切断されるか、頭が完全に切断されます。それから、フックを使って、死体をひっくり返して、血がガラスより速くなるようにします。すべての血液が体から出た後で初めて、あなたは次の段階に進むことができます。経験豊富なブリーダーが心臓の近くにある主動脈を切断します。液体が圧力下で出てくるので、これはあなたが全体のプロセスをスピードアップすることができます。
それはあなたが屠殺の技術と鶏、アヒル、ウズラ、ガチョウ、七面鳥の処理に精通するのに役立ちます。
摘採
屠殺後はダチョウを適切に摘採する必要があります。これを行うには、この手順を実行するスペシャリストを招待することをお勧めします。これにより、将来損なわれていない製品を販売できるようになります。もし摘採が初心者によって行われるならば、それから集められた羽は質が悪いでしょう、それはそれらを売ることが難しい理由です。
Video：ダチョウの摘採 摘採中は肌を傷つけないことが重要です。わずかな歪みでもコストを大幅に削減できます。革は正方形で販売されているので、あなたは完全に利益を失う可能性があります。
重要です！ 摘採の間、沸騰したお湯は使用されません、さもなければ羽はだめになります。
レザードレッシング：プロセス
摘採した後は、皮膚をさらに加工して販売できるように皮膚を除去する必要があります。誰もが小さな引き裂かれたボロ布を買うことはありません、それ故にそれは肉と骨からカバーの分離の詳細に精通することが重要です。
肌の除去
すべての羽を取り除いた直後に、すぐに肌の分離に進むべきです：
- これを行うには、腹部の中央だけでなく、脚と翼の内側にも切り込みを入れます。ナイフの鈍い面を使用して慎重に取り外します。皮膚は正方形に近い形をしているべきです。
- それが排泄物、脂肪、肉、または未加工の食物の残りが含まれるならば、缶詰めの前に上記のすべては取り除かれるべきです。
- 次に、肌をきれいな面に広げて冷やします。
缶詰め
冷却した後、皮膚は分解し始めないようにできるだけ早く保存する必要があります。通常の石や海の塩は防腐剤として機能します。なめし処理の前に分解処理が始まると、製品を販売することができなくなります。
重要です！ 製品の各単位を秤量する必要があります。
プロセスは次のようになります。
- 皮は平らできれいな木の表面に広げられているので、肉に隣接している内側部分は一番上にあります。
- それから塩で均一に覆われました。防腐剤の重さは、皮膚の重さの2倍にしてください。
- その後、すべての皮を積み上げて60時間冷蔵庫に送ります。凍結することは禁止されています。
製品内部の水分が少なければ少ないほど、運搬が難しくなります。塩があまりにも多くの水分を吸収するという事実のために皮膚が非常に乾燥している場合、それはひび割れを起こし始め、そして役に立たなくなるでしょう。湿度を15％以上に保つことが重要です。
あなたがダチョウの卵を食べることができるかどうかを調べるのにも役立ちます。
保存後、評価段階が続き、その間に製品のサイズと品質が考慮されます。サイズによって、皮は成人、亜成人および若年に分けられる。大人はそれぞれ最も高価で、少年は最も安いです。 
スキンの種類：
- 一年生 （完璧な保存、欠陥の欠如、翼と足から取られたパッチの存在）。
- 二年生 （1つの欠陥があるよく缶詰にされた皮）;
- 3年生 （2つの欠陥がある正常品質の製品）
- 品種ではない （不快な品質、保存不良、または「海綿状」の存在）。
知ってる？ ダチョウはゲームを交配し、若者を保護するためにのみ翼を必要としています。彼らは攻撃するのに強力な足を使います。ダチョウを屠殺するプロセスは簡単であると言うことはできません、それ故に、この仕事は摘採と皮張りだけでなく成長にも従事している専門家を含みます。これにより、財務上の損失を除外し、売上高を増やすことができます。
