孔雀の肉：それが食べることが可能であるかどうか、それがいくらかかる、それが腐敗しない理由

孔雀 - 最も印象的で素晴らしい装飾的な鳥の1つ。

彼女の外観は明るい東洋のおとぎ話を思い出させ、私たちが彼女の現実を疑うようにします。

しかし、いつものところ孔雀は庭を飾るために飼育されている、時には彼らのおいしい肉が注目の的になる。

これについてもっと知りましょう。

孔雀は肉を食べるのですか？

孔雀の肉はただ食べられるだけでなく、それは本当の繊細さと考えられています。その栄養価によって、それは七面鳥に近づきます、しかしより少ない脂肪のためにそれはより多くの食事療法です。私たちの郷土料理では、この鳥のオリジナルレシピはありませんので、それらのほとんどはイギリスとフランスから借りています。いくつかの料理人はそれが私たちのキッチンの伝統的なレシピで他のゲームの代わりに、例えばキジの代わりに安全に使用できると主張しているが。

知ってる？ ロシアで最初に孔雀の肉を試食したのは悪名高いイワン・ザ・テリブルでした。王様はそれが大好きだったのでそれ以来大規模なごちそうで多くの孔雀料理が出されました。白鳥の後、しかしパイの前にそれらが消費されることになっていたのは不思議です。

いくらですか

他の国々、例えばアメリカでは、孔雀の胸肉は平均1kgあたり200ドルで購入でき、全鳥の体重は3kgまで - 300ドルです。

私たちの国では、孔雀の肉を買うのはそれほど簡単ではありませんので、希望する人は鳥全体を買わなければならないでしょう。同時に、成人の1〜2歳の個人の価格は、平均で130〜180ドルになります。

もちろん、非常に高価で排他的なコピーが市場に出回っていますが、誰もがそれらを食料品のために購入することはまずありません。

味はどんな感じですか

孔雀の肉は七面鳥に似ていますが、ほんの少しだけ細身で丈夫です。それを和らげるために、多くのレシピは様々な香辛料で予備マリネすることを提供します。さらに、楽園の鳥は非常に特定の、しかし楽しい香りを持っています。

重要です！ 孔雀の肉料理や他のゲームの味は熟した度合いによります。味を洗練するために、肉はしばらくの間涼しい場所に保管されます。それは複雑なタンパク質を単純な、そしてその結果として柔らかくて柔らかい皿に分割することにつながります。

世界のさまざまな国でそれから準備されるもの

以前は、貴族だけがそのような製品を買うことができました、それは特別な場合にだけ出されました。それで、フランスでは、王室の宴会で、中心的な料理の1つは目の代わりに羽、金箔と宝石で飾られた焼かれたまたは揚げられた孔雀でした。

それはスープ、パイ、パイを作るのにも使われて、野菜と果物と共に出されました。

イングランドは伝統的なクリスマス料理で焼き尽くされた全孔雀で有名です。今日、いくつかのレストランでは様々なソースや野菜のおかずを添えてこの鳥にゲストを提供しています。

また、モルモット、ウズラ、インドアウ、鶏肉、七面鳥、アヒル、ガチョウの肉の有用性や調理方法を知ることにも興味があります。

人気の料理のいくつかは以下のとおりです。

クランベリーまたはリンゴンベリージャムと卵のねり粉で隅肉の揚げ片。
全体の枝肉は、野菜のピューレの枕の上に、肝臓と栗を詰めた。
セロリ、ズッキーニ、ニンジン、スパイス、ハーブ入りの脚と羽のスープ。
スパイシーなピクルスの羽は炭か鍋で調理した。

料理の前に料理の未来を和らげるために、酢、赤ワイン、またはサワーミルクに浸すことができます。同時に、2部の水がテーブルビネガーの1部のために取られ、様々なスパイスが味に追加されます - オールスパイス、ベイリーフ、タマネギ、ニンニクなど。マリネは沸騰させ、冷まして鳥でいっぱいにする。

知ってる？ チベットの僧侶 "Zhud Shi"の論文によると、楽園の若い鳥の肉は体を強化し、活力を高め、目の病気を治し、さらには若さを延ばすことができます。

今日の料理にはめったに使われない

この製品は、通常の店や市場はもちろんのこと、レストランのメニューにはほとんどありません。これの主な理由は繁殖と養鶏の高コストによって引き起こされるその高い価格です。

第二の、そしておそらくそれほど重要でない理由は、そのような装飾的な鳥を使うのが多くの人に読めないことです。大部分の人々は、孔雀の肉が食用であることを単に知らず、そして低需要がこの産業の発展に寄与しない。

孔雀の肉が腐らないのはなぜ

この鳥の最大の謎の一つは、その不滅です。孔雀が健康に詰まっているならば、その肉は暑い中でさえも腐敗や腐敗の影響を受けません。時間が経つにつれて、それは単に石のようにしわくちゃになり硬化します。この珍しい性質は楽園の鳥を多くの国で不死の象徴としました。この現象の原因は完全には理解されていません。孔雀の肉は他の有機性廃棄物の腐敗を引き起こすバクテリアに「愛されていない」としか考えられません。それとも本当にそれが本当に腐敗しないようにそれには特別な「防腐剤」があります。たぶん、この謎は時間とともに開くでしょう。