大規模で代表的な種類の牛の中で、Charolaisは特に際立っています。
その代表は肉の方向に属しており、安定して肉のかなり良い収量を得ることを可能にします。
そのような大きな動物を飼うことは容易ではありませんが、すべての仕事は確かにうまくいくでしょう。そして、それはこれらの牛の品種の特徴をもっと注意深く知りながら、見るのが簡単です。
起源の歴史
17世紀初頭にフランスで初めて動物が出現したため、繁殖牛の歴史には1世紀以上があります。現代のSharolese牛の祖先は、生産性と外観の特徴が異なる地元の品種であると考えられています。 
公式レベルでは、新しい品種が1864年にのみ認識され、その後最初の品種会計帳簿が作成され始めました。
確かに、最初のCharolais牛は近代的な品種の代表とは大きく異なり、良好な牽引品質を言うまでもなく肉と牛乳の生産性をうまく組み合わせています（長い間、雄牛は肉体労働のために飼われていました）。
当時、動物の筋肉組織の重さと発達は現代的な価値よりやや劣っていましたが、強い免疫力と持久力はこれを完全に補っていました。
科学者たちは、Charol州の既存の牛がShortgonの品種とSimmentalsと交配し始めた20世紀の初めにのみ、品種を改良するための新しい品種改良計画に移行しました。
知ってる？ シャロレー種の牛はブラームミンと非常に活発に交配され、さらに繁殖作業が非常に集中的に行われたため、オーストラリアでは新しい交配種が出現しました。スタッドブックにたどり着くには、シャロレーの血の75％、ブラフミンの血の25％しか流れないはずです。
この時点から、成長と動物の総量に基づいて新世代が選択されるようになり、戦後、最初の繁殖企業、技術センター、さらには独自の繁殖連合が出現しました。ロシアとウクライナの領土では、Charolaisは2、000年の初めにだけ落ちました、そして、まだまれに起こります。 
説明と外観
Charolaisはそれらの品種の一つに属しており、それはその構成員の顕著な性的二形性を特徴としています。簡単に言うと、女性は男性よりも体格の大きさや外観が劣っていて、その背景を少し失います。各性別の特徴をもっと詳しく考えてください。
牛の肉の種類には、カザフスタンの白頭、リムジン、ヘレフォード、ハイランド、カルムイク、およびショートホーンも含まれます。
ブル
この品種の最大の雄牛の重量は2トンの値に達しますが、これは最大性能であり、他のほとんどの男性は通常より少ない - 約1000 - 1600 kg。しかし、それらはすべて非常に巨大な体格を持ち、枯れで165 cmまで成長します。
動物の外観上の特徴は次のとおりです。
- 住宅 長方形のSharoleseブル、やや細長い、胸が広くなっています。
- 男性の胴体の全長 長さは220センチ、胸のサイズは90センチです。
- 純血種では 明確に定義された筋肉量胸や太ももに隆起がある。男性と女性の両方の四肢は低いですが強い、そして胴体の前後の比率はほぼ同じです。
- 頭 - 比較的小さく、適度に前頭葉と頭蓋骨に大きな角がある。
- 肌 - かなり伸縮性があり、首の周りは短い毛で大きなひだにまとめられています。
- 脂肪蓄積 皮膚の下は他の多くの肉種ほど顕著ではなく、雄牛の体が食物から受け取る主なエネルギーは筋肉量の増加に費やされます。
動物は2歳まで成長するので、たとえ1歳で肉の収量が良いとしても、早く呼ばれることはできません。 
牛
Charolais種の牛の中には、体重指標で記録保持者もいます：いくつかの動物は800 kgの値を超えることがあります。しかし、家畜の大部分は600〜750 kgの範囲の体重に順応します（1〜1.55 mの成長で）が、肉用に動物を育てればこれらの値でさえ十分です。
雄牛のように、牛の髪の毛の色は、乳白色からクリーミーな色合い、より茶色がかった色調までさまざまですが、女性は男性よりも明るいことがよくあります。
重要です！ 犬種の外面的な欠陥には、屋根形の仙骨、ゆるい体格、柔らかい背中、そして二股の肩甲骨が含まれます。
外観の特徴に関しては、まず第一に、女性は区別されます：
- 広くて、ほとんどいつも平らです。
- ロングクループ（しかし雄牛ほど巨大ではない）
- マイルドなボウル型の乳房（山羊型でもよいが）。
- 目立たない角を持つ小さな頭。
子牛
Charolais牛は55から70のkgの体重を持つかなり大きい子牛を生産する（最小値は30のkgである）。しかし、致命的なケースの数が増加したので、これはプラスでもマイナスでもありません。出生時の若者の安全性が92％を超えることはめったになく、全子牛の90％以下が生後6ヶ月まで生きます。
そのような属のおよびウシ自体に対する悪影響：胎盤の拘留および卵巣上の嚢胞の形成の頻繁な症例。健康な子孫は急速に成長し、体重が増えています。
この品種の子牛の外観は、多くの点で肉業界の他の多くの小さな代表者の外観を彷彿とさせます。それらは非常に淡い無地の色と太くてわずかに波状の髪によって与えられます。
他の品種とは異なり、Charolaisの子牛は健康上の問題を抱えているため、早期に人工栄養に移して母親から連れ去ることはお勧めできません。 
肉と乳製品の特徴
それは奇妙なことではありません、しかし、良い肉生産性で、Charolais品種は一般的に高いレベルのパフォーマンスによって特徴付けられるかなり良い乳量を提供することができます：
- 年間のミルク量 - 2000 - 4000リットル。
- 乳脂肪含有量 - 3.5〜4.5％、タンパク質含有量3.2〜3.4。
- 屠殺肉の収率 - 最大65％。
- 肉質と風味の特徴は繊細で柔らかい味の赤身の牛肉であり、そしてこれらの特徴は高齢動物が屠殺のために送られても維持されます。
知ってる？ 1匹の動物から200 kgを超える純粋肉製品を得るために、Charolais雄牛は少なくとも136日間、複合飼料を供給されています。面白い、しかしドライミックスは牛を与えません。
長所と短所
家畜の各品種にはそれぞれ長所と短所があり、その上でブリーダーは選択した状況で導かれます。したがって、私たちはCharolais牛の長所と短所を考慮することを提案します。 
これらの巨大な動物の疑いのない利点は次のとおりです。
- 品種のすべての特徴的な遺伝的特性の統合による、遺伝物質の高レベルの保存およびさらなる移入。
- 肉の他の品種の中でさえも、高い肉指数。
- 非常に異なる収容条件に動物が迅速に適応することを可能にする、持久力、優れた適応能力（例外は、おそらく突然の温度変化と大きな氷点下の地域）。
- すでに生後4ヶ月で雄牛を虐殺する可能性。
- 需要のない食べ物：牧草地にアクセスできない場合は、動物はすぐに体重を増やし、餌を濃くします。
- 屠殺の時期にかかわらず、たとえ老人の間であっても、牛肉の味特性の維持。
重要です！ 雌性シャロレー牛は15歳まで生産性を維持します。
主な問題の中でも、これらの大型動物の繁殖の欠点については、
- 子牛の世話をしている雄牛と牛の高い攻撃性。それらがしばしば人間にとって危険になる。
- 子牛の死亡率が高く重度の出産、および女性の生殖システムに問題があり、これもまた死に至ることが多い。
- 新生子牛の心不全を引き起こす遺伝性疾患。
- 子牛のサイズが大きいと、妊娠中や出生中に合併症を引き起こす可能性が高いため、より小さな品種やクロスの授精のために雄牛の種子を使用することができない。
この問題を解決するために、他の大型の肉種の代表が繁殖に使用されることが多く、ここで最も人気のあるヘレフォードのいくつかがあります。Charolais品種は中規模および大規模農場で成長するための本当に良い種類の牛ですが、これらの巨人は私有農場の条件で飼育するのには特に適していません。
