ずいぶん昔、初乳は人体によって真に癒しの効果がある栄養素の供給源として人々に認識されていました。この液体は分娩後の最初の数日で牛で生産されます、そしてそれが新生児の生物に適した唯一の製品であるので、現時点でそれは子牛にとって非常に重要です。初乳の使用の構成、利点および害、そして特徴は記事で論議されます。
それはなんですか
初乳（colostrum gravidarum）は、分娩の数週間または数日前に産生され始め、子孫の誕生後に初めて放出される、すべての哺乳動物（ヒトを含む）の乳腺の特別な秘密です。
知ってる？ 出生後最初の数日間の女性では、10-100mlの初乳が放出されます。初乳は、組成と外観の両面で牛乳とは大きく異なります。太く、粘性があり、濃厚で、黄色がかっており、塩味と匂いも特徴です。子牛をだまそうとすることを恐れずにこの牛肉製品を食品に使用することは可能です - 生まれたばかりの有機体は女性の "初乳"によって生産される総容積の1/3しか必要としない。 4-7授乳期の牛の初乳が最も有用と考えられています。
牛は何日産みますか
borenkaの体は分娩後6〜10日で初乳を産生しますが、物質の組成は日によって大きく異なります。 3日後には、たんぱく質、脂肪、その他の要素のレベルが急激に減少しています。
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カロリーと化学組成
初乳は数百の物質のユニークなブレンドです。牛乳の前触れであるため、この製品は牛乳とはまったく異なる組成を持っています。それらは異なったカロリー、ミネラルおよびビタミンの構成を持っています。
BJUと栄養価の比率：
- タンパク質 - 27g。
- 脂肪 - 1.7グラム。
- 炭水化物 - 13 g。
- カロリー - 初日に190 kcal、3日目に130 kcal。
製品の化学組成：
- ビタミン：A、E、C、D、Bグループ（B1、B2、B6、B12）。
- ミネラル：マグネシウム（Ｍｇ）、リン（Ｐｈ）、カルシウム（Ｃ）。
- 免疫グロブリン
- サイトカイン（ホルモン様タンパク質）
- 成長因子（インスリン様、形質転換、血小板および上皮）。
- 18アミノ酸。
- インターフェロン
- ラクトフェリン（自然免疫因子）
- 天然抗生物質（リゾチーム）。
- プレバイオティクス
知ってる？ 化学組成により、初乳は通常の牛乳よりも血液との類似性がはるかに高いです。
人体への利点そして害
初乳の主な目的の1つは、免疫調節機能です。免疫防御の要因は、免疫グロブリンと同様に、通常胃、気管支、腸に生息する細菌、真菌から体を効果的に保護します。牛乳の免疫調節作用は子牛にも他の哺乳動物にも有効であり、安全に使用することができます。 
それは判明した 免疫システムを強化したい人のために、牛初乳は非常に有用な製品になるでしょう。 その使用は、体に良い影響を及ぼします。これは、口内乾燥症、慢性疲労、慢性炎症過程、糖尿病、頭痛、鬱病、アルツハイマー病、喘息、さまざまな怪我によって弱まります。
製品の有用な性質：
- 体の防御力を高めます。
- 胃内細菌叢の正規化
- 神経系、骨格を強化する。
- ボディートーニング
- アレルゲンからの保護
- 体からの毒素やスラグの除去。
- 髪、爪の改善。
- 若返り
- 消化器系の正常化
重要です！ 初乳の害は乳製品への不耐性とそれらへのアレルギーを持つ人々のためにそれ自身を明示することができます。この製品は、さまざまな年齢の人々、特に子供、高齢者、運動選手、体調の悪い人に役立ちます。このカロリーの過剰摂取を控えることは、カロリーが高いことを考えると、肌に問題がある人や、太りすぎの人には適しています。
食品用
次に、最大の健康上の利点を持つ製品の使用方法を検討してください。
人に飲む方法
「最初の牛乳」は特別な味と匂いを持っています。これは様々な物質の高濃度の産物であるので、それらは乱用されるべきではありません。あなたが薬（初乳）の形でそれを買うならば、投薬量は年齢によって異なります：
- 6から12ヶ月の赤ちゃん - 朝晩の10g
- 1〜3歳 - 1日2回10〜15g
- 3〜6歳 - 1日2回15g
- 妊娠中の女性と大人 - 1日2回15g。
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添加剤はお湯（約50℃）で希釈するか、シリアル、飲み物、その他の皿に加えることができます。 
初乳キャセロール
あなたは何を調理できますか
初乳の最も一般的で、シンプルでそして普遍的に好きな料理は、鍋、すなわち砂糖と卵をオーブンで焼いた「最初の牛乳」のままです。あなたは冷蔵庫の中にそのような御馳走を保存することができます。デザートを冷凍庫に入れると、有効期間は6ヶ月になります。
重要です！ 発酵乳製品、バター、チーズの調製に初乳を使用することは、その化学的組成および特性のために不可能である。
それは焼き、麺、デザートに使用することができます。 肉料理やベーコンを調理するときにグルメはそれを適用しようとするべきです。例えば、カザフスタンでは、黄色い初乳（子牛の最初の給餌後の液体）がミートソースになります。
何世紀もの間、初乳は何世紀もの間人々によって高く評価されてきました、それはその豊かさ、癒しの特性とそれから作られたデザートの驚くべき繊細な味のために「液体金」とさえ呼ばれました。あなたは様々な年齢の人々や様々な病気に怖れることなくこの製品を使用することができます。
ビデオ：初乳の作り方
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