ロシアの缶詰タラの肝臓で蠕虫が見つかった

連邦国家予算機関の中央科学生産獣医放射線研究所の実験室に蠕虫の存在に関する研究のための缶詰タラの肝臓のサンプルが送られた。缶詰にされた魚の研究されたサンプルはアニサシドファミリーからの無生物線虫を含んでいました。

アニザキダ - 地球上で最も一般的な寄生虫。成体の個体もその幼虫も、鳥、魚、海洋哺乳類、爬虫類、そして爬虫類の中に住んでいます。幼虫は無脊椎動物や魚に住むことができます。しかし、近年では、これらの蠕虫はその所有者のリストを拡大しました。彼らの数には男がいました。アニサカイドによるヒト感染の症例は、魚や頭足類の生きた幼虫に感染した魚の摂取に関連しています。

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あなたはすべての蠕虫が人間にとって危険であるとは限らないことを知っておくべきです。すべての寄生虫が低温で死亡するわけではないので、冷凍食品は、適切に冷凍されていれば一般的に安全です。揚げ魚は無害だと考えられています。缶詰食品では、缶詰技術が侵害されている場合に表示されることがあります。

しかし、寄生虫に感染した製品は、不可能です。そのような製品は、ワームが重金属塩を蓄積するという事実のために有毒です。缶詰食品「タラの肝臓」のこのサンプルでは、​​命のない蠕虫の幼虫が確認されました。寄生虫学的研究では、彼らが引き起こす製品への損害の程度、ならびにそれからの魚や製品の存在の欠如として重要なのは蠕虫そのものではありません。

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