じゃがいもは、多くの家族の毎日の食事療法の不可欠な部分です。今日、あなたはこの野菜を使うレシピをたくさん見つけることができます。さらに、多くの人にとって、この商品は冬には必須になります。これを考えると、じゃがいもは寒い時期に購入して保存されます。
野菜は常に特別な処理を必要とし、そしてそれがポテトに関してはそれらはいじくり回さなければなりません。ジャガイモの購入は秋に行われ、冬の間ずっと保管されています - 科学全体。
しかし、アパートに住んでいて、地下室や小屋などがない場合はどうしますか。この場合、独自の解決策があります - バルコニーにジャガイモを保管する。正しいジャガイモの選び方、野菜の越冬場所を用意し、この記事を理解してみてください。
一般的な推奨事項
冬の貯蔵を通してじゃがいもの味を保存するための最も重要な基準は野菜の正しい選択です：
- 初期のジャガイモの特定の目的の品種には適していません。
- じゃがいもは乾いているべきです。湿ったジャガイモは急速な腐敗と早発芽の影響を受けます。
- じゃがいもの購入が甘やかされて育っていたり、くしゃくしゃになっていたり、腐った塊茎が見つかった場合は、そのようなバッチを服用しないでください。実際のところ、箱の中の1つのジャガイモでさえ、株全体に感染することがあります。
- 剥離厚さが重要です。それが厚ければ厚いほど、このバッチの貯蔵寿命は長くなり、そしてその製品の味の品質はすべて良好に残る。
収納に必要:
- 塊茎を地面から振り落とす。
- 乾いた作物。これは準備の最も重要な段階です。濡れた野菜は最も腐敗しやすいです。乾燥は暖かい日に直射日光の当たるベッドカバーで行われます。あなたは自宅でこれを行うことができます、ロッジアまたはバルコニーの乾燥根。過度の水分は根の根の表面全体を残す必要があります。
- 全体から壊れて不健康なジャガイモを並べ替える。健康な塊茎は貯蔵の対象となり、損傷した塊茎は冷蔵庫に隠して間もなく食べることができます。
- 箱や袋に入れて、適切な保管場所に置きます。
収納スペースを選択
ロッジアまたはバルコニーは艶をかけられるべきです。少なくとも、側壁があるはずです。以下は、ポテトをバルコニーに保管するための主な基準です。
- 冬を通して野菜を保存することは、5〜12度のマークを超えず、摂氏3度を下回らない温度で可能です。
- 湿度は30〜45％の範囲で整理してください。
- 野菜は直射日光にさらさないでください。
- 強制換気、または少量の空気循環。
- 水の浸入に対する保護。
- 塊茎を保管する最も信頼できる方法の1つは、暖かい箱です（冬に箱にジャガイモを保管するための規則については、こちらをご覧ください）。それはスクラップ材料と古い板から独立して作られています。あなたは準備ができて買うことができます。箱のための前提条件は断熱材で満たされている壁と同様に二重底である。あなたは泡または綿ウールを使うことができます。
- 特に普及しているのは不要な冷蔵庫です。それらはドアを開けることができるように置かれています。そのような貯蔵は、定期的な換気と同様に、湿気を吸収するために布でポテトのシェルターを提供する。
- 水ではがれません。
- 精製された。
- 生、ゆで揚げ
加熱せずに開く
冬にはジャガイモをバルコニーに保管することは、摂氏3度以上の温度でのみ可能です。しかし、それが艶をかけられていない場合はどうなりますか？この場合、あなたはあなた自身のミニセラーを作って装備するべきです。
- 木枠とじゃがいも。じゃがいもはポリプロピレンや布の袋に入れられ、木箱に入れられます。上からヒーター（マットレス、中敷毛布）で覆います。寒さが来て、気温が-14-17°に下がるとすぐに、野菜は家に移動する必要があります。
- サーマルキャビネット。適切な保管温度と継続的な換気を提供する既製モデルのキャビネットが発売されています。そのような地下室は電気で動いています。株を節約するのに理想的です。
- フレキシブルセラー。それは特別な生地で作られていて、作り付けの温度調整器を持った巨大なバックパックのように見えます。
このタイプの装置の利点：
- 取り付けられたジッパーで開閉します。
- 内蔵の温度維持システムは、+ 3°〜-35°Cの気象条件に関係なく、選択されたヒートモードを維持することができます。
- 電気がなくなっても、スマートメカニズムは数時間加熱モードを維持することができます。
- 経済的です。電気の消費量は1時間あたり30-45ワット以下です。
- じゃがいもだけでなく、他の野菜も保存できます。
- コンパクトで、あまりスペースをとりません。不要な場合は、簡単に折りたたんで特殊な小型の袋に入れます。
エラー
ジャガイモ愛好家は、最も一般的な収納ミスを犯し、バルコニーのジャガイモは覆われていません。
箱のふたは常に閉じておく必要があります、そしてそれがない場合は、断熱材（毛布またはマットレス）でジャガイモを覆うことができます。
グレージング付き
バルコニーがセントラルヒーティングで加熱されていない場合は、寒い季節には塊茎を適切に保存する 貯蔵室の追加加熱に注意することをお勧めします。そのような保管は非常に簡単です。
- あなたは異なるサイズの2つの木箱が必要になります。
- 1つは他に挿入されます、それらの間のギャップは絶縁材で満たされます - 泡、泡、あなたは泡で空隙を満たすことができます。
- 底におがくずや雑巾を注ぐ。細かく刻んだわらを細かく分けることができます。それはよく暖かく保ち、部屋の中の適切な空気循環を確実にします。
かなり いくつかの低ワットランプを内部に取り付けることによってチャンバーの温度を維持することは経済的です。 1日に2、3時間働いて、彼らは貯蔵のために必要な温度を提供するでしょう、そしてあなたがバルコニーのポテトの安全性について心配する必要はないでしょう最も厳しい霜の中でさえ。
古い冷蔵庫を加熱せずにバルコニーにぴったり収まります。それを暖める必要はありません、そしてカバーは座っているためにパッドを入れられたスツールに変えることができます。
前提条件
加熱せずにバルコニーにジャガイモを保管する際の主なエラーは、箱を断熱するための時宜を得た対策を識別することができます。これについて考えるために、原則として、彼らは窓の外の温度がすでにあまりにも下がり過ぎて、そしてジャガイモが最初の凍傷を受けたときにだけ始めます。
容器を断熱するときに過度の過熱を心配しないでください。いずれにせよ、内部の温度が急速に上昇して作物に害を及ぼすことはできません。断熱材は加熱のためではなく、熱を保つために作られています。
0℃を超える一定温度
野菜を保存することの多くの問題はバルコニーかロッジアの上に一定のプラスの温度ですぐに消えます。温暖化を気にする必要はありません、換気はしばらくの間窓を開くことによって配置することができます。以下は、暖かいバルコニーにジャガイモを保管する最も一般的な方法です。
- ジャガイモとネット - あなたは壁の間に引っ張って固定する通常の金網から小さな金庫室を作ることができます。そのようなニッチの壁はポリプロピレンの布か黄麻布で覆われていた。あなたはこのデザインで眠っているジャガイモに落ちることができます。上から、カバーを作ることも、単に布で覆うこともできます。
- バギング - 暖かい部屋での保管の最も一般的な方法、構造の建設を必要としない。バッグは十分な通気性を持ち、日光を避けます。各袋には最大30kgのジャガイモを入れることができます。
- 木箱 - ポテトを保存するためのお気に入りの方法。それらは大容量で使用するのにコンパクトである。あなたは一つずつ二列に入れることができます。
重要なニュアンス
バルコニーの温度は17度を超えてはいけません、そうでなければ塊茎が乾燥し、ジャガイモが彼らの味を失うことになります。
全体の冬の貯蔵中にしっかりと閉じたバルコニーは塊茎腐敗の発症を引き起こすことができるでしょう。じゃがいもを適切に保存するためには換気が必要条件です。暖かい部屋の湿度は45-50％のレベルを持つべきです。
じゃがいもを長期間保存する方法は？
- じゃがいもを長持ちさせるための主な条件は、購入後の選別とそれ以降の選別です。健康な塊茎はしっかりと保たれており、乾燥や腐敗の影響を受けません。
- 「セカンドパン」を他の野菜と一緒にコレクションに入れないでください。ジャガイモの唯一の味方はビートです。彼らは一緒に箱の中で眠りに落ちることができます。ビートは過剰な水分を吸収する能力があります。
- 塊茎を通過して、じゃがいもに立ち往生の土地の保全を許可しないでください。このような省略は、カビ菌の発生につながる可能性があります。
上質なじゃがいもだけが長期間保存できるので、じゃがいもの購入と準備には慎重に取り組む必要があります。
冬にジャガイモを地下室に保管する秘訣については、ここで話しました。この記事から、腐敗や野菜へのダメージを避けるために、野菜店での拘禁の条件について学ぶことができます。
