ニンジンは老いも若きも愛する。外観が魅力的で新鮮で調理された形で美味しく、それはまた有用です：ビタミンの長いリスト（B1、B2、B6、PP、C、E）とプロビタミンA（カロチン）の有用性のため。この微量元素に追加：カリウム、鉄、リン、マグネシウム、コバルト、銅、ヨウ素、亜鉛、クロム、フッ素。
ニンジンは消化が簡単なダイエット製品です。にんじんジュースは多くの病気に役立ちます。したがって、それを買いだめしてより説明可能なものを節約したいという願望。これを家庭で、普通のアパートでどのように使うのか - ニンジンをその中にどれくらいの期間保管できるか、保管前に洗うべきかどうか、その他の重要な問題について話しましょう。
野菜構造の特殊性
重要な点は、ニンジンの保存方法です。新鮮な根菜ですか。新鮮な場合、それは冷凍されていますか？おそらく、ニンジンはすでに完成品に加工されています。調理され、スナックやジュースに変わりました。これらすべてが保存の条件と条件に影響を与えます。 新鮮なニンジンを長期間保存するには、注意深く組み立て直し、根菜類を痕跡のある病気と分けてください。、損傷、または単に不均一。それは問題とサイズです。
根菜類を冷蔵庫に保存することは可能ですか？
あなたがニンジンを保存することを計画しているフォームに応じて、あなたはそれを置く場所を正しく決める必要があります。 現代の冷蔵庫はさまざまな場合に適した場所があります。：完成品用の区画、生の生野菜用の区画および冷凍庫。
場所を間違えずに、根菜類が代表されるフォームファクタに関する追加の条件を守らなければ、冷蔵庫の使用に支障はありません。冷蔵庫の中にニンジンの温度貯蔵：
- + 2から+6度の温度で本社で。
- 0〜+ 3度の「新鮮さのゾーン」で。
- -8から-23度の温度で冷凍庫内。
賞味期限はどのくらいですか？
加工野菜用
私達が完成品か工作物について話しているならば、家で節約する期間は特定のケースに依存するでしょう。搾りたてのにんじんジュース、ゆでた、韓国のニンジンをどれぐらいの期間保存できるか考えてみましょう。
- 韓国人参 - これはおろし金で粉砕して味を整えた後、強く加熱した植物油を注ぐオレンジの根の既製料理です。ガソリンスタンドの構成は、原則として次のとおりです。
- テーブルビネガー。
- 食卓塩;
- 砂糖
- 赤唐辛子
韓国のニンジンは通常12-14時間の準備ができるまで注入されます、その後冷蔵庫の賞味期限はわずか2週間です。
- ゆでニンジン たとえそれがある種のサラダのために意図されていても、それは完全に調理された製品と考えられます。 2〜3日以上冷蔵庫に保管しておくと、外観自体で食欲が減ることはありません。にんじんは、ぼんやりとしているか、または見苦しく不快になります。この状態でそれを食べてももはや価値はありません。
- フレッシュキャロットジュース - ジューサーを持っているほとんどすべての人によって準備されているおいしいと健康的な飲み物。しかし、それを保存することは非常に望ましくありません：貴重な財産が失われます。必要に応じて、密閉容器の冷蔵庫にニンジンジュースを数時間入れることができます。しかし、それは準備の直後にそれを飲むのが良いです。
新鮮なニンジンのために
新鮮な（生）根について言えば、正しい貯蔵方法で1〜数ヶ月間冷蔵庫の中に入っていても高品質で美味しく、ビタミンや微量元素の食品が豊富に含まれていることが期待できます。
根菜類の作り方
保存のために冷蔵庫にニンジンを送る前の操作は、しばしば個人的な経験や習慣によって異なります。。長い間根の収穫を計画している場合、突然の実験を決断する人はほとんどいません。ミスはコストがかかる可能性があるためです。
主な食い違いは、「洗うか洗わないか」というほぼハムレットの質問です。洗い流された根はよりよく貯蔵されていると信じている人もいれば、「汚れた」人もいます。
事前に洗浄する必要がありますか？
洗うかどうかがポイントです。ニンジンを洗うことの支持者を支持して、あなたはこのアプローチの多くの利点をもたらすことができます：
- すべての機械的損傷またはその欠如がすぐに見える。
- 痕跡の病気や腐敗が目立つ。
- 寄生微生物は除去されます。
- 保管中のソートが簡単です。
マイナス点の中にあるという事実に起因するべきである 洗濯されたニンジンは冷蔵庫の中で保管条件と望まれない隣人にもっと過酷です。それはまた長期間の貯蔵のために送られる前により長く乾燥しなければならない。どれだけ良いですか - あなたが決めます。
ニンジンを保存する期間は？
にんじんを洗ったか、単に余分な土を取り除くことに限定したかにかかわらず、冷蔵庫に保管するための根の準備の第一段階は、「入浴」の間に得られた余分な水分から徹底的に乾かすことです。水の後のきれいなニンジンは、タオルで完全に拭き取ることができ、それによってプロセスをスピードアップすることができます。次の段階の準備ができている洗浄されたニンジンは、触れると乾いていて単調です。洗い流されていない根が摩擦していると、土の小さな粒子が落ちるでしょう。
洗浄および洗浄
完全にきれいにされたニンジンが長期貯蔵のために冷蔵庫に置かれることはめったにありません。。しかし、あなたがしなければならないならば、それからその自然な「皮膚」を欠いているので、それを開いたままにしないでください、それはすぐに風化して水分を失います。
理事会：食品用プラスチック容器またはフィルム - 特別な冷蔵室に保管されている場合、皮をむいたニンジンの有効期間は最大1ヶ月延長されます。
冷蔵庫のメインコンパートメントにニンジンを短期間（3〜4日）保存することが証明されている方法は、水に浸すことです。。そして水を変えれば、これはニンジンを1週間まで「元気づける」ことができる。
フィルム冷蔵庫に入れたニンジンの貯蔵についてのビデオを見ることをお勧めします。
こすった
すりおろしたニンジンを冷蔵庫のメインコンパートメントに入れると、この形では皮をむいたよりもさらに速く巻き付くことを考慮する必要があります。容器、ふた付きのガラス瓶、または極端な場合にはビニール袋だけが役に立ちます。
フリーズアップがなければ、賞味期限は長くなりませんので、すりおろしたニンジンは10-12日以内に食べられるべきです。
凍結していない
ニンジンの長期保管のためには細心の注意を払って梱包する必要があります。良い包装の例は真空バッグと食品フィルムです。彼らは過剰な水分が浸透して根の自分自身のジュースを保持することはできません。これは長期保存にとって最も重要な条件の1つです。このフィルムを使用する予定がある場合は、作業の準備をしてください。各ニンジンはしっかりと覆われているはずです。
余分な水分を吸収するために紙や紙袋に包んで使うこともあります。そのような包装は定期的に感じ、湿気をチェックし、そして必要ならば交換しなければならないでしょう。すべてが正しく行われていれば、にんじんを腐敗や衰弱から保護することが可能になります。
場所も重要です。 あなたが新たに詰められたニンジンを置く層の冷蔵庫のより低い、より良い。理想的には、それは野菜のための箱の仕切りであるべきです。働く冷蔵庫はこのゾーンで温度と湿度の最適な比率を維持します。
- 主婦の中には、水分を調整するために新聞などの印刷媒体からの包装紙を使用する人もいます。印刷や印刷インキの組成には、鉛、カドミウム、その他の身体に有用ではない物質が含まれる可能性があるため、これを行うことは強く推奨されません。
- ニンジンを購入した場合は、トップスはすでに取り除かれている可能性があります。この場合、その分離の場所は完全に「切断」されるべきです。ニンジンが自分のものである場合は、単にベースの下にトップを剪定する。
- たくさんのニンジンがある場合は、根菜類の上を1〜2センチ、かなり強く切るほうがよいでしょう。これは冷蔵庫での発芽を防ぎます。
嗜眠状態ではなく、たるみもない
ニンジンを密封包装しても、最適な水分管理が維持されていないと、その軟化、たるみおよび発芽の危険性が残ります。ニンジンの場合は、65〜75％です。同様に重要なのは温度体制です。 -1〜8度を超える気温は、新鮮なニンジンの長期保存には適していません。。通常果物や野菜のためのコンパートメントで0から3度の範囲でサポートされています。ニンジンのために - 最もそれ。
全冬
冷蔵庫の「鮮度ゾーン」での新鮮なニンジンのやや厄介な保存に加えて、それはその冷凍を実践しています。多くの場合、すりおろしたまたはさいの目に切ったニンジンは冬の間凍っています。この形態では、それは味と有用な特性の一部を失うが、それはすべての寒い季節に保管することができます。冷凍庫に入れるときは、容器、バキュームパック、ポリエチレンなどに包装する必要があります。この形では、にんじんはフライ、野菜のシチュー、料理の想像力によって決定されるどんな料理にも適しています。
冬にはニンジンの凍結に関するビデオを見ることをお勧めします。
何か問題が発生した場合はどうなりますか？
冷蔵庫の中にニンジンに起こることができる最も不快なことはその腐敗です。腐敗、心地よい強度の喪失、ニンジンの発芽は、原則として、保管条件の違反によるものです。我々は冷蔵庫に起こりうる技術的な問題に触れないで、所有者に依存しているものについてもっとよくしましょう。
ニンジンが冷凍庫に保管されていない場合は、プラスチックまたはプラスチック包装内の結露の発生に注意を払う必要があります。これらの液滴は、容器または包装内の二酸化炭素の濃度について話すことができます。 結露が検出された場合は、ニンジンを取り除き、乾燥させてから再梱包する必要があります。.
役に立つヒント
- ニンジンが他の野菜や果物と直接接触しないように注意する必要があります。りんごでは、近くにあるものはすべて排除する必要があります。リンゴはエチレンを生産し、それがニンジンの味を損なう可能性があります。
- 長期保存には、さまざまなニンジンが重要です。最も丈夫な人の間で：「モスクワ冬」、「ヴィータロング」と「フォート」。早い時期に植えられた品種に注目する価値があります。
- 冬の間の貯蔵のために、成熟に達した根だけを選んでください。恵まれない人は、迅速な腐敗に失望することがあります。
結論
経験豊富なオーナーがいます。彼らは家族の伝統と昔からの保存方法を守る傾向があります。もう一つのこと、持続可能な好みならまだ。それから実験はそれ自身を示唆する：例えば、ニンジンをいくつかの部分に分け、冷蔵庫の助けを借りておいしいと健康的な根菜類を保存するいくつかの方法を一度に比較する。おそらくこの出版物は実験者にとって有益なものになるでしょう。
