リンゴを乾燥させる理由は多種多様です。まず第一に 豊かな収穫コンポートや新鮮なフルーツジャムのための十分な強度や缶がない場合。時々、丸ごとのキログラムのリンゴがパイ、シャーロット、その他の皿の上に置かれましたが、さらに数個のバケツが在庫に残っていました。
それでは、この場合、どうやって彼らに対処するのかという疑問が生じます。貴重な果物をなくさないためには、 冬の果物の乾燥方法.
手元に特別な装置がない場合 脱水機 または対流オーブン、最良の選択肢は、バルコニーや屋根裏部屋で乾燥することでしょう。自宅でリンゴを乾かすのはどうですか？乾燥中のリンゴの保管場所によっては、テクニックが多少異なります。
準備
スレッドで自宅でリンゴを乾かす方法は？乾燥のためにリンゴを準備する方法は？まず必要です 慎重にリンゴを調べて、最高のものを選ぶ。いかなる場合においても、フルーツスーツを腐敗させたり、黒くしたり、食べたりすることは一切ありません。
よくすすいでから果物を乾かしてください。 それらの損傷を避けるために。それでも皮膚にパンクやその他の傷害がある場合は、ナイフで慎重に切ることができます。
本当に問題ではありません どの品種が乾燥に最適か。果実が味に心地よい限り、リンゴの夏または晩期品種。特にそれらが未熟であるならば、苦いまたは酸っぱい果物は働かないでしょう。果肉をチェックしてください - それが密でジューシーであれば、それからりんごは確かに完璧なドライフルーツになるでしょう。
サイズの面では、大中規模のものを優先することをお勧めします - それらをカットする方が便利です。
まず、各実を半分に切って、芯と両側の尾を取り除きます。
はがれない収穫が店の棚からではなく、庭からであれば。小さなコピーは、最大2〜3個の同一部分を共有します。
りんごを小さな「月」スライスに切るほうが便利です。 厚さが1センチメートルを超えていない。丸いスライスを残すこともできます、そしてそれはそれから乾燥のために掛けるのに便利でしょう。さらに、このフォームは確かに子供たちにアピールするでしょう。覚えておいてください。 乾燥はより均一に起こります そして、すべてのリンゴはほぼ同じ状態になります。
乾燥する前にスライスしたリンゴをつかむことをお勧めする庭師もいます。 弱塩溶液中。このため、果物に含まれる鉄分はそれほど酸化されず、ドライフルーツは白と淡黄色で、「さびた」ものではないことがわかります。
さらに、彼らはのような貪欲な昆虫の侵入なしでもう少し長く保存されます ミバエ。 1リットルの水には小さじ1杯の塩が必要になります。その後、結果として生じる溶液に果物が「浸され」、その後しばらくの間水分から乾燥するために放置されます。それからあなたは乾燥を始めることができます。
あまり効果的ではない方法は、その後にいくつかの栄養素が失われることです。 ショート沸騰 乾燥する前にリンゴ。スライスを2、3秒間水中に落として、すぐに乾かしてください。
乾燥するには？
屋根裏部屋で
屋根裏部屋でリンゴを乾かすには？屋根裏部屋がよく換気されていることを確認してください。 ほこり、クモの巣、カビなどがない。空気は暖かく、湿度が低いはずです。次に、りんごのスライスをジプシーの針で強くて太い糸にひっかけます。
りんごが台紙につかまっていない場合は、開いて割って落ちるようにして、スライスの厚さを変えてください。
結果はたくさんのクローブを持つ一種のガーランドになるはずです。
彼らは屋根裏部屋に自由にぶら下がっています、 ガーゼをかぶせるようにしてください.
清潔な布は、将来のドライフルーツをほこりや虫から守るために役立ちます。各部分がよく乾いて、ひもやガーゼにくっつかないようにするために、 一日一回りんごを動かす.
このようにあなたは過ごす 1週間以上、最大2回しかし、一様にドライフルーツの束を全部手に入れましょう。
リンゴを乾燥させる原理は、水分の約80％が果物から蒸発することです。したがって、 10 kgから 採れたての新鮮な果物を作ることができます 乾燥1キロ.
バルコニーで
バルコニーの糸でりんごを乾かすには？バルコニーと屋根裏部屋で果物を乾燥させることの基本は全く同じです。唯一の違いは、リンゴはバルコニーでより多くのアクセスを持っているということです 日光、新鮮な空気に そしてもう一つの表面。
スライスしたリンゴを切ることができる場合 ひも、それを利用する。しかし、数日ごとに、「花輪」を太陽の光に変える 両側を均等に暖める。そうでなければ、いくつかを取ります 広々としたベーキングシートスライスされたりんごはすべて1つの層で分解する必要があります。
屋根裏部屋のように室内で乾燥する場合のように、果物が必要です ガーゼの固形物で覆う。バルコニーが開いている場合は、鳥や虫からあなたの空白を保護します。
1日に1〜数回スライスを切ることを忘れないでください、 左右に回す。だから彼らはお互いにくっつくことはありません、そしてそれぞれの面は最適に乾燥したままになります。
乾燥の以前の方法と比較して、バルコニーのりんごは必要となるでしょう 4〜6日間横になるこれは調理時間を著しく短縮する。
この結果は暖かくて曇りのない天候で達成することができます。
雨の日を避ける - りんごは湿った空気に浸す危険があり、乾燥期間が長くなるか、最終的にはドライフルーツを台無しにします。
まとめ
あなた自身の好み、部屋のタイプと機会に基づいて、一つ選択してください 最も快適な方法 あなただけのために。それらのそれぞれには長所と短所がありますが、果物を作るための簡単な規則と乾燥プロセスそれ自体に従って、あなたはどんな場合でもおいしい乾燥リンゴのセットを得るでしょう。
それからあなたはそれを確認することができます ドライフルーツは適切に調理されている.
家でリンゴを乾かす方法を学ぶために、あなたはビデオから学ぶことができます：
