野菜、果物、果実の乾燥は素晴らしい方法です。 冬の食べ物を準備する.
このアプローチでは、保全と比較して、はるかに多くの栄養素を節約することができます。
ドライベリー、果物と野菜 非常に収納に便利なぜなら、彼らはほとんどスペースを取らないからです。
同様の方法で収穫された製品の貯蔵寿命はジャムのそれよりも長い。
初めに
スロークッカーでリンゴを乾かすには？未熟または熟した果実は乾燥には適していません。始めるために、彼らは必要とします すすぐ。残留農薬を除去するために、原材料を洗うことができます ソーダ溶液中 （水1リットルあたり5〜6グラム）または 酢 （1リットルの水あたり15グラム）。
乾燥に最適 酸っぱいまたは甘酸っぱい品種。彼らは味をよりよく保存します。甘い品種は無味になることがあります。
乾燥前のリンゴの準備について詳しくお読みください。
スロークッカーでリンゴを乾かすことはできますか？りんごの乾燥に 使用できます スロークッカーを含む様々な近代的な台所用品、
唯一のマイナス - すぐにわかります 小部分 ボウルの直径が1つの層に多数のリンゴのスライスをレイアウトすることを可能にしないので、完成品。
利用規約
スロークッカーでリンゴを乾かすには？スロークッカーでリンゴを乾燥させるための基本的な規則：
- スロークッカーのボウルは常に 開いている.
- 一番下に置くことができます 羊皮紙.
- スライスがレイアウトされている 一層でかなり無料です。
- その過程で望ましい かき混ぜる 半分から2時間ごとに果物のかけら。
ステップバイステップの説明
指示に従って低速炊飯器でリンゴを乾かします。
切断
水の蒸発面積を増大させるためには、 加速乾燥プロセス、果物はスライスやスライスをカットする方が良いです。すべてのスライスは同じ厚さでなければなりません。
その過程で、小葉は酸化過程のために暗くなるかもしれません。これを防ぐために、事前にそれらを白くすることができます。 食塩水 （水1リットルあたり塩5グラム）、または溶液中 クエン酸 （水１リットル当たりクエン酸５グラム）。
気温
異なるメーカーのマルチクーカーでは、原則として、 すごい 温度レジーム
リンゴは、好ましくは二段階で乾燥させる。
- まず、気温は 70〜80℃ 液体の2/3が失われるまで。 "ベーキング"モードを使用することは可能です。それは最適です。
- 温度レジームが下がった後 50〜55℃まで。この段階では、モード "暖房"を選択する価値があります。
期間
全体のプロセスはかかるかもしれません 10〜12時間。さらに、７０℃の温度での乾燥の第一段階は数時間続く。ドライフルーツを最低温度で調理するとすべてがうまくいく 便利なプロパティ フルーツ
レディネスを決定する
適切に乾燥させたリンゴは黄褐色になるはずです。まさか彼ら 暗くしてはいけません。もしこれが起こったなら、あなたは乾燥し過ぎています。スライスには順番が含まれている必要があります 水分20％しっかり曲げますが、折れないでください。同時にそれらからジュースが割り当てられるべきではない、そして彼らはいけません 固執する 手に。
レシピ
ドライフルーツの砂糖漬け
調理中にリンゴのスライスが暗くなるのを防ぐために、 前糖。これはドライフルーツに甘さと甘味を与え、色を保ちます。さらに、この調理方法ではドライフルーツはより長く保存されます。
スライスをスロークッカーに入れる前に、それらが必要です シュガーシロップに浸す。シロップはコップ一杯の水あたり1カップの砂糖の割合で醸造されています。スライスしたフルーツをホットシロップに浸して熟成させます。 8時間まで.
シロップを沸騰させてに廃棄した後 ザル.
すべての液体が排出されたら、小片を乾燥のために配置することができます。
砂糖漬けの果物の部分だけをレイアウトする必要があります。 パーチメント紙。さもなければ、砂糖は燃えることができます。
アップルチップ
このレシピに適したリンゴ酸っぱい品種。皮をむく必要があります 火格子。りんごの削りくずを塩味の溶液に少し浸した後、マルチコーカーボウルの底に薄い層に広げました。層の厚さ - 5-7 ml。乾燥はある温度であるべきです 50℃約8時間.
シナモンサークル
果物は非常に細い円に切るべきです。皮をむくことはできません。次の段階 ブランチング 薄塩味の水でスライスを暗く保ちます。それからあなたは小片にザルに折り、それらを与えるべきです 徹底的に乾かす.
保管条件
ドライフルーツは湿度の高い環境では急速に劣化します。また、それらは食用蛾から保護されるべきです。多くの場合、それらの保存はドライフルーツの保存条件に依存します。一般的に言えば、ドライフルーツは 暗い風通しの良い場所。
乾燥リンゴを作る 異臭を吸収しなかった彼らは最もぴったり合ったガラス瓶の中に置かれるのが最善です ふた。乾燥リンゴの貯蔵についてもっと読む。
驚くべきことに：その年の間、乾燥リンゴは失うだけです 栄養素の3〜5％.
乾燥リンゴは十分にあります 幅広い用途 料理に。
これらのうち、あなたはコンポートを調理し、ペストリーを焼いたり、ムースを作ったり、フルーツサラダの材料として使用することができます。
使用前に、すべてのドライフルーツを徹底的に洗浄し、お湯に8〜10時間浸してください。 覚えておくべきその乾燥製品は新鮮なものより３倍少ない量で済む。他の家電製品でリンゴを乾かす方法は、記事「家電製品でリンゴを乾かす」で見つけることができます。
