りんごとおいしいザワークラウトのレシピ

ザウアークラウト - 特に寒い季節に人気のある、多くの国のお気に入りの料理。

料理に特別な甘酸っぱい味を与え、ビタミンの含有量を増やすために、リンゴがキャベツに追加されています。

リンゴを使ったザワークラウトの作り方と、どの種類のリンゴがこれに最も適しているか、またレシピに他にどのような添加物を使用できるかについては、この記事で説明します。

りんごと古典的なレシピ

必要な製品：

白い頭は発酵に適しています。

りんごは酸っぱいまたは酸っぱい、適切な等級のAntonovkaであるべきです。ニンジンやりんごの量は決まっていないので、必要に応じてこれらの製品を追加できます。

リンゴ品種Antonovka

細切り細切りキャベツ

細切りニンジン

大きな鍋などの容器を取って、スライスした製品を入れます（リンゴを除く）。塩と砂糖が加えられます、他のスパイスが使われることを計画されているならば、それらはこの段階で置かれるべきです。
キャベツをジューシーにするために、あなたはあなたの手で準備ができている塊を絞る必要があります。粉砕の最初の段階が終わったら、キャベツを20〜30分寝かせてから押し上げます。
キャベツを適当な容器に入れる
強さと回転時間はキャベツのジューシーさに依存します。あまりにも熱心に絞られたキャベツは容易に鈍くて柔らかくなり、そして十分に絞られなかった場合は十分に強くなるとは限りませんので、目でこれらの数字を決定しようとする必要があります。
りんごが追加され、すべての成分が最後に混ぜられます。水で満たされたガラスの瓶のような重い物が拾われていて、それは抑圧として役立つでしょう。

ヨークの下のキャベツ

キャベツ付きの鍋は、最も暖かい場所で3〜4日間掃除します。あなたはまた、定期的にキャベツを突き刺して底に手を伸ばすべきです。
このイベントを1日に1回以上開催しないと、キャベツが苦くなります。酸味の泡の過程で顕著である場合、それは削除されます。
調理後、ザワークラウトはホステスにとって便利な容器に分配され、寒い場所、例えば冷蔵庫に片付けられます。

キャベツは銀行で分解して冷蔵庫に送ることができます

私たちのサイトではザワークラウトのための他のレシピも見つけるでしょう。たとえば、クラシック、塩水、ビート付き。

クランベリーとザワークラウトの準備のために必要です：

頭はカット部分で強くて白くなければなりません。

キャベツと人参の細切り

私のりんごとスライスにカット（皮からきれいにすることができます）。レシピによっては、すりおろしたりんごをすりつぶすことをお勧めしますが、スライスにしておくこともできます。

リンゴはスライスにカット

準備したすべての製品を組み合わせ、塩を混ぜ合わせ、スパイスを加える。キャベツの葉の層を準備された鍋に置き、次に準備されたキャベツの層をりんごとニンジンと交互にし、交互にキャベツの葉の層で仕上げ、そしてプレスを置く。
キャベツをプレスにかける
一日後、泡が表面に現れます。それは集められなければなりません。普通のスプーンやスキマーを使えます。また、ガスを除去する必要があります、すなわち、長い棒で定期的にキャベツを突く。
一週間後、キャベツはガラス瓶または他の適切な容器に分解され、冷蔵庫に置かれなければなりません。