生姜の有益な特性についてはほぼ伝説的。そして、その使用方法のバリエーションは、料理の専門家と健康的なライフスタイルをリードする人々の両方の間で長い間普及してきました。
驚いたことに、それらの間にも甘い歯があります。そして、彼らは生の、苦い根からそのような甘い御馳走を作ることに成功し、それは歯を喜びと健康に変えます。
しかし、砂糖漬けの生姜はどのように便利ですか？すべての長所と短所、およびいくつかの調理レシピについては、この記事で説明します。
砂糖漬けの根の化学組成
健康を大事にすると、多くの人々は通常のお菓子の代わりにドライフルーツや砂糖漬けのフルーツを好む。 砂糖漬けの果物では、味と恩恵の比率。しかし、しょうがは実ではなく、奇妙で奇妙な根です。しかし、砂糖漬けの果物は果物の果物よりも悪くありません。新鮮な生姜とは異なり、これは非常に繊細ですが、それでもやわらかくて甘い風味です。
この砂糖漬けの根菜類のエネルギー値は、調製に使用された砂糖の量によって異なりますが、平均カロリー量は100グラムあたり約216 kcalです。
ここでのマクロ要素は以下のように配布されています。:
- タンパク質 - 3 g。
- 脂肪 - 0.4 g。
- 炭水化物 - 54.5 g
製品の残りの部分にはさまざまなビタミンと必須物質が含まれています。:
- ビタミンC、C、E、K
- ビタミンPP（ニコチン酸）。
- 微量元素 - 銅、亜鉛。
- 主要栄養素 - マグネシウム、カリウム、ナトリウム、リン、鉄、カルシウム。
何が有用であり、それは害を及ぼしますか？
ご存知のように、大量の砂糖を摂取しても効果はありません。しかしながら、この場合、それが砂糖漬けの生姜の調製のための保存料として使用されるとき、砂糖はその純粋な形のように有害ではない。さらに、この繊細さはあまり食べません - その甘い、しかしスパイシーで燃えるような味はそれを許しません。しかし、砂糖漬けの生姜はキャンディーの優れた代替品になります。
もちろん しょうがの砂糖漬けは、生鮮食品に比べてやや劣るしかし、まだ治癒特性の広範なリストを持っています。私達がそれらについて詳しく話すならば、これは次のとおりです。
- コレステロール値の正規化
- ストレスを取り除き、脳と記憶の完全な働きを確実にするのを手伝ってください。
- 吐き気や消化不良などの消化器系の障害の場合の代謝調節と効果的な仕事。
- 血液を浄化し、血管を強化し、血圧を下げます。
- 体内の炎症過程中の体温低下と上気道の疾患。
- 筋肉組織における正常なすべての酸化還元プロセスの維持と新しい細胞の活発な成長の促進。
- 水 - 塩代謝の正常化、身体からの過剰な水分の除去、ならびに心臓および腎臓の浮腫の排除。
- 肌、髪の毛、爪の調子を整えます。
- 免疫の保護、明るさの保証、そして優れたムード。
ここで注目に値するのは、これらの砂糖漬けの「花びら」の比類のない利点は自然であり、化合物が完全に存在しないことです。 砂糖漬けのショウガの消費は、中断のない消化と定期的な便を提供します。.
ただし、他のお菓子と同様に、砂糖漬けの乾燥製品を使用することで恩恵を受けるためには、適度な量で根を食べる必要があります。フィギュアや内臓に害を与えないために。たとえば、しょうがを砂糖で無制限に摂取すると、次のような問題が発生する可能性があります。
- 体重増加
- 胸焼け。
- 下痢;
- 胃粘膜の刺激（まれに）。
- アレルギー
しょうがには有用な特性だけでなく、特定の禁忌もあります。
- 糖尿病を患っている人々に食べることは固く禁じられています。
- 十二指腸潰瘍や胃潰瘍などの疾患がある場合は、それに含まれる成分が粘膜を刺激にさらし、炎症を増加させるだけなので、それを摂取することはお勧めできません。
- このような治療は、尿路結石症と診断された人にも有害です - しょうがの刺激効果が石の動きを引き起こす危険性があります。
調理用製品の選択
スーパーマーケットでは、この商品は目に見えます - あなたは拾い、調べてそして触れることができます。しょうがの品質が健康に影響を与えるので、これをすることを躊躇しないでください。 根の選択で彼の外観を助けるでしょう。軽い金色の肌をした滑らかな表面。怪我や新鮮な発芽はありません。これは健康な根のようなものです。
家で作る方法は？
自分で調理した砂糖漬けの生姜は、店よりも優れているでしょう 2つの理由があります。第一に、調理が行われる条件を個人的に制御することができ、第二に、砂糖の量を調整することが可能である。その結果、薄黄色のキャンディースライスは見栄えの良さによって区別されないでしょうが、それらの使用は非常に貴重です。
古典レシピ
この方法は料理の美味しさに違いはありませんが、そのスパイシーで甘い味に驚きます。生姜はこのレシピに従って調理されており、紅茶やコーヒーで美味しく味わえます。
材料:
しょうが - 200 g- 砂糖 - 大さじ6。 ;
- 水 - 大さじ3。 ;
- 粉砂糖 - 大さじ2。 l （ふりかけ用）
しょうが - 200 g調理ステージ:
- 根を洗い、皮をむき、薄切りにする。
- それらを鍋に入れ、出来上がったスライスを覆うように水を注ぎ、ストーブの上に置きます。
- 柔らかくなるまで（約30分）煮ます。
- この時間の後、鍋からすべての液体を注ぎ、砂糖を生姜の根のゆで部分に振りかけ、大さじ3を加える。 l水。
- しょうがの入った鍋を再びストーブに戻し、そこで沸騰させながらかき混ぜながら、甘い水がねばねばするシロップになるまで強火にかける。
- スライスを慎重に取り除き、次に粉砂糖をまき、そして数時間さらに乾燥させるためにパーチメント紙の上に置く。
出来上がったおやつは、ふた付きの瓶に入れます。有効期限、3ヶ月の長さの前に使用してください。
ドライジンジャーパウダー
生姜の燃えるような味は決して殺すことはできません、そして乾燥粉末の形でその美味しいものと組み合わせて、それはさらにいっそう風味がよくなるでしょう。彼らが言うように、そのような繊細さは素人ですが、風邪の時期に - まさにそのこと。
材料:
- ショウガの根 - 250 g。
- 生姜（粉末） - 小さじ1杯。
- 砂糖 - 大さじ8。 l （シロップ用）と大さじ2。 l （ふりかけ用）
- 水 - 大さじ4。 l
調理ステージ:
- ショウガの根を洗い、皮をむき、細かく切ります。
- 厚底の鍋にそれらを送り、それがしょうがを完全に覆うように水を少し注ぐ。
- ストーブに送って、弱火で30分間調理します。
- 時間が経過したら、鍋から水を排水し、砂糖を注ぎ、生姜を根菜の柔らかいスライスにすりつぶし、大さじ4を加える。水。
- ジャムのように、シロップが濃くなるまで沸騰するストーブに戻ります。
- しょうがの片をシロップから取り除き、砂糖を巻いて、パーチメント紙で覆われた天板の上に置き、それからオーブンに送る。それは160ºCの温度で20分間そこで乾燥されるべきです。
出来上がった砂糖漬けの果物は、3ヶ月以内にガラス瓶に保存してください。
レモンとは
クエン酸と砂糖漬けの生姜は焼き菓子に加えることができます、そしてあなたはお茶と一緒にそのように食べることができます - これは菓子のお菓子よりはるかに便利です。いずれにせよ、そのような御馳走と夕方は本当に温暖化されます。
材料:
- しょうが - 200 g
- レモン - ½個。
- 水 - 大さじ5。 ;
- 砂糖 - 大さじ10。 l
調理ステージ:
- 生姜の皮をむき、薄切りにする。
- 根菜を鍋に入れ、水を加えて20分間煮て、苦味を取り除きます。
- 割り当てられた時間が経過したら、スープを排水し、根菜のスライスに砂糖を振りかけ、水を加えます（大さじ5）。
- シロップを煮て5分後に、柑橘類の半分から取った生姜スライスレモンの皮に追加します。そしてシロップが根のスライスに完全に吸収され、レモンの皮が透明になるまで、すべてを調理します。
- 砂糖漬けの果物をパーチメント紙で覆われたベーキングシートの上に置き、オーブンで160℃で30分間乾燥させます。
保存条件は以前のレシピと同じです。
スリミング
このレシピの砂糖漬け生姜の調製は、砂糖の代わりにその代替品が使用されることを除いて、古典的なものとほとんど同じです。この場合、フルクトース。カロリー量を最小限に抑えるために、同等量のエリスリトールまたはステビア粉末を服用することをお勧めします。
材料:
- しょうが - 200 g
- フルクトース - 大さじ6。 ;
- 水 - 大さじ3。 l
このレシピの料理の段階では、古典と同じことを言うことができます。すべて同じですが、古典的なレシピでは砂糖、フルクトース、または他のお気に入りの甘味料を使用する必要があります。
砂糖の代用品として蜂蜜を使用することはお勧めできません。加熱すると癒しの特性が失われるためです。
いつ、どのように使用するのですか？
この御馳走は寒い季節の間に最もよく消費されます。。甘いものを温めてリラックスさせたいときは、お茶を飲んだり、一緒に軽食を取ったりできます。例えば、のどの痛みの場合は、のどの痛みを取り除くために完全に砂糖漬けの根のスライスを噛むことは不必要ではないでしょう。お茶のマグカップに直接おやつを入れることをお勧めします。
減量の間に、それは空腹感を撃退するためにスパイシーな甘さのスライスを数枚食べることを許されています。そしてこれは午前中、もちろん昼食前に行われるべきです。それはあなたの精神を高め、あなたがより少なく食べることを可能にするあなたの食欲を抑制します。
特に 砂糖漬けの生姜良い自家製ケーキ - パン、キャセロール、マフィン。パン生地は、砂糖の「花びら」を一握りだけ必要としません。そのような香りのよいおいしいものは、合理的な量で消費されても害はありませんが、道徳的健康と身体的健康の両方に役立つだけです。
あなたはしょうがの利点について長い間話すことができます。しかし、なぜ気にするな結局のところ、あなたはすぐにそのすべての有利な特性を感じるために、明日の食事療法に砂糖漬けの形でこの根菜を含めることができます。それでは、試してみませんか？しょうがのしょうがは、内側から温まる暖かさだけでなく、端を越えて鼓動するエネルギーも体に与えます。
