大根は非常に便利で忘れられない根菜です。それはビタミンと微量元素が非常に豊富です - 100グラムの野菜はビタミンCの1日の必要量の30％以上とカリウムの標準の14％を含んでいます、それ故に春アビタミノーシス、高められた圧力と神経過敏の大根を使うことが強く勧められます。
野菜には、グループBのビタミン、ビタミンE、K、有用な糖、ウイルスから体を守るフィトンチッドが含まれています。しかし根の中にたくさんの栄養素があっても、それは慎重に使われるべきです、そして、何人かの人々にとってそれは大根を食べることを完全に禁止されています。
根菜類に禁忌があるのはなぜですか？
大根は非常に顕著な小島苦味を持っています そして特別なカリカリした質感。唐辛子の野菜の味は、硫黄、窒素、グルコースを含むグルコシノレートによって決まります。また、大根には、大根とマスタードの組成にある酵素ミロジンが含まれています。
組み合わせると、これら2つの酵素はアリルマスタードオイルを形成します。これは、使いすぎると有毒と見なされます。そして油、そして根の中の特殊な酵素は粘膜を刺激し、消化管の慢性疾患を悪化させることができ、大根のいくつかの品種は重度のアレルギーを引き起こします。
いつ、誰に？
許可
恐れることなく、適度の大根は健康な大人と12歳以上の子供たちによって食べられることができます。アレルギー反応がない限り、薬用ポーションや野菜の煎じ薬を8歳からの子供に与えることができます。
根菜類は味が非常に特定されているので、キャベツ、大根、きゅうりと一緒に野菜サラダに混ぜることをお勧めします。 健康な人のための野菜の1日当たりの最大量は200グラムです。
民俗レシピでは、根菜類は、特に蜂蜜と組み合わせて、の治療に使用されています。
- 胆石症
- 気管支炎
- 慢性便秘。
大根ジュース：
- 毒素の血をきれいにする。
- 肝機能を改善します。
- それは体からビリルビンを除去するように黄疸との複雑な治療によく対応します。
- そして赤血球の破壊を防ぎます。
急性尿路感染症の場合は、大根ジュースを使用することもお勧めします。フィトンチッドの存在により、それはウイルスおよびバクテリアの増殖の抑制に寄与し、それにより回復を加速する。
これらすべての病気で 減量のための野菜ダイエットでは、大根はほぼ毎日適度に消費することができます。
できません
次のような病気に大根を使用することはお勧めできません。
- 胃炎
- 胃潰瘍
- 十二指腸潰瘍。
- 下痢する傾向があります。
それは鋭くて苦い味を与える野菜の組成中の酵素は、炎症を起こした腸に非常に刺激を与え、病気の経過を悪化させることがあります。根の成分に含まれる繊維は健康な体でも消化するのが非常に難しいです。
胃腸管の病気のために大根の使用はお勧めできません。重度の腎臓病では、苦い野菜も食事から除外されるべきです。
制限あり
細心の注意を払って、8〜12歳の子供、妊娠中や授乳中の女性、心臓や血管の病気のある人には、鋭い野菜を使用できます。
根菜類を食べることの利点と害
真性糖尿病（タイプ1と2）と
1型糖尿病と2型糖尿病の根菜類を食べることが可能かどうか、多くの人は疑問に思います。 大根のグリセミックインデックス - わずか12単位。 食事中の野菜の含有量は、糖尿病を持つ人々、第一と第二のタイプの両方に強くお勧めします。
根菜類は新陳代謝を速め、体重を減らしたい場合に役立ち、血中へのブドウ糖のゆっくりとした流れに貢献します。他の野菜との組み合わせでは、長い満腹感を与え、大根と一緒に体に入る残りの食品の血糖指数を下げます。根菜類の定期的な摂取は、糖尿病患者に役立ちます。
- 薬と共に患者が毎日摂取する毒素の循環系をきれいにする。
- コレステロールプラークからの遊離血管。
- 大根に含まれている鉄のために、ヘモグロビンを増加させる。
- 腫れを軽減します。
- 血圧をやさしく安定させる。
- 薬剤による免疫力を低下させる。
糖尿病で、根は生で食べることができます 他の新鮮な野菜と一緒に（きゅうり、にんじん、若いキャベツ、大根、グリーンサラダ） 1日あたり100グラムの野菜の使用を制限し、週に2回以上食事に追加しないことが必要です。胃腸疾患を排除するために、事前に医師に相談してください。
妊娠中
妊娠中の大根は、体を飽和させるので、母親と赤ちゃんの両方の体に非常に良い効果をもたらします。
- ビタミンCとグループB。
- カリウム
- 鉄
- カルシウム
- グルコース
大根は新陳代謝を早めるのに役立ち、妊娠中の母親が過剰な体重を増やすことはできません。
根菜類に含まれるエッセンシャルオイルはそれを強化する能力を持っているので、女性が子宮の調子を持っている場合、それは妊娠中に禁忌です。また、妊娠中の母親がガス生成または下痢を増加させる傾向がある場合は、根菜類を食べてはいけません。
他のすべてのケースでは、定期的に、週に2〜3回、 野菜のサラダで大根の100-150グラムを食べることは妊婦だけに恩恵を与えるでしょう。
痛風
胃腸疾患が痛風患者で診断されていない場合は、大根の摂取が許可されているだけでなく、強く推奨されています。野菜は体から余分な塩分を除去するという性質を持っています、根からのジュースは浮腫に完全に対応します。
- 辛い野菜のサラダの食事療法への導入は、患者の体内の炎症過程が徐々に衰退するので、非常に有用です。大根は免疫力を高め、傷の治癒を促進します。
- 痛風の治療には、絞りたての家庭菜園ジュースと蜂蜜（小さじ1杯の蜂蜜に大さじ2杯のジュース）を混ぜて、朝の朝食時に医師に相談した後に服用することをお勧めします。
- 外部治療のために、それを蜂蜜と新鮮なジュースでこするだけでなく、病んだ関節におろした根を適用することは非常に有用です。大根は体から塩を引き出すので、これらの圧縮は患者の状態を大いに促進します。
胃炎のとき
胃炎や胃腸管の病気では、スパイシーな野菜の使用は禁止されています。 大根はあまりにも粗い繊維を含んでいるので、健康な体でもほとんど消化できません。根菜やアリルマスタードオイルに含まれるフィトンチッドは、粘膜に非常に刺激的に作用するため、病気の進行を悪化させる可能性があります。
母乳育児
その苦い辛い味がミルクの味を変え、赤ちゃんが胸を拒否することができるので、HBの最初の数ヶ月の大根はお勧めできません。野菜の中の大量の難消化性繊維は、赤ちゃんの疝痛と下痢を引き起こす可能性があります。さらに、根はしばしばアレルギーを引き起こします。
したがって、 大根は多くのビタミンが含まれている非常に便利な根菜です。 カリウム、カルシウム、鉄、そして体を清潔にするのを助ける大量の粗繊維。健康な人には、その使用を強くお勧めします。しかし正確には特定の病気、特に胃腸管の繊維と急性の油のために、それを完全に食事から除外することが必要であるか、またはあなたの医者に相談することを最初に確かめてください
