「土の洋ナシ」という名前で私たちの国で知られているエルサレムのアーティチョークは、アスター家系からの塊茎植物です。植物の地下苗条で発生し、食料として最もよく使用されるエルサレム・アーティチョークの塊茎は、一連のミネラルと生物学的に活性な物質の独特の組成を含みますが、残念ながら、長期保存の対象にはなりません。したがって、有用な製品の収穫およびさらなる貯蔵の一般的な方法は、エルサレムアーティチョーク塊茎からの粉末の製造であり、そこでは新鮮な野菜のすべての有益な特性が保存されている。
これは何ですか？
粉は、もろい質感、ベージュ色、そして甘い味を持っています。 それは水に溶けず、より柔らかくそしてより暗くなり、暗褐色を帯びる。植物性脂肪のような粉末香り。
完成した粉末は、食品や栄養補助食品の一部としてだけでなく、食品にも使用できます。 1kgのエルサレムアーティチョークパウダーを得るには、5kgの新鮮な野菜が必要です。粉末は吸湿性です。トピナンバー粉末の工業生産においては、TU 9164-001-17912573-2001およびSanPin 2.3.2.1078-01の要件が開発されている。粉末の平均貯蔵寿命は18ヶ月です。
自分で作るか、薬局で購入する：何を選択すればよいですか？
産業用栄養補助食品を信頼せず、そして経済的に収穫を保護したいのなら、あなたは自分でトピナンバーパウダーを作ることができます。 あらかじめ用意されたエルサレムアーティチョーク塊茎を乾燥させることは屋外でお勧めです、 オーブンで乾かし、コーヒーグラインダーで挽く。ガラス容器に保管してください。
野菜のすべての有用な特性は、工業的条件でのトピナンバーパウダーの製造において最大限に維持されています。いわゆるトピナンバーの凍結乾燥法が使用される。健康センター、薬局はまた、ナシパウダーを含む製品や食器を幅広く提供しています。これにより、回復のためにこの製品を使用したい人にとってダイエットがより多様になります。
どこでいくらで購入できますか？
Topinambourの粉は市場で示されています：
- 純粋な形で。
- 植物調製物の形態の様々な果実およびハーブとの混合物中。
- 機能的な食事と食事の構成
- 食品添加物
- 薬;
- 治療用および予防用化粧品
純粋な製品の平均コストは100グラムあたり90ルーブルですが、同時に大量に購入すると価格は1キログラムあたり500ルーブルに下がります。モスクワでは、キラソルパウダーは次の場所で購入できます。
- 薬局;
- ヘルスストア
- クラブ「Ringing Cedars」のショップ。
- TC Kolibri他
化学組成
パーセンテージとして、トピナンバーパウダーは以下で構成されています。
- 約７２〜７７％の多糖類。
- ７〜７．２％タンパク質。
- 繊維10％。
- ペクチン質の約1.1％。
トピナブルパウダー100グラム：
- 炭水化物７３．１ｇ。
- 繊維８ｇ。
- ６ｇの水。
- タンパク質４．７ｇ。
- 脂肪２．２ｇ。
- 灰2.54 g
乾燥製品100グラム当たりのカロリー値は365 Kcalです。
Topinamburの粉は多くのビタミンを含んでいます：
- A;
- ベータカロチン。
- C;
- E;
- D;
- K;
- PP;
- グループBのビタミン
それは多くで構成されています。
- 主要栄養素（カリウム、カルシウム、ケイ素、マグネシウム、ナトリウム、リン）。
- 微量元素（鉄、マンガン、銅、セレン、亜鉛）。
- 可消化炭水化物（単糖類および二糖類）。
- 脂肪酸（オメガ-6）。
- オレイン酸およびリノール酸などのモノおよびポリ不飽和脂肪酸。
メリットと害
それは重要です。 エルサレムアーティチョークは、主にイヌリン、天然多糖類およびプレバイオティクスの含有量で知られています。
糖尿病患者では、それはグルコースレベルを下げ、それを有用なフルクトースに置き換えます。 したがって、トピナムバー製剤は糖尿病の治療において過大評価されることはあり得ない。また消化管で分裂しないイヌリンの部分はボディから集められた毒素そして余分な脂質を集め、取除く。
エルサレムのアーティチョークを高放射線の地域で育てた実験が行われました。その結果、消費に対して安全でありながら、植物は環境から毒素を取り除かないことがわかった。さらに、ナシは修正できません。その結果、彼らのプロットにエルサレムのアーティチョークを育てる庭師は、その清潔さと環境への優しさに疑いの余地はありません。
初めて、心臓病、体重減少および糖尿病の治療におけるインスリンを含む植物の使用が、10世紀のAvicennaにまでさかのぼって彼の教えで言及された。
今日では、研究方法によってエルサレムアーティチョークの他の多くの有用な特性を研究することが可能になっています。 とその製品：
- イヌリン 重金属や放射性核種の体を浄化し、骨組織の成長を促進し、免疫システムを強化し、肝臓を浄化し、消化管の機能を改善し、様々な中毒を助けます。人体における脂質代謝の正常化に貢献します。
- ペクチン また蓄積された有害物質から体を取り除き、血行を良くし、胃腸の蠕動運動を改善します。
- リス 血のヘモグロビンのレベルを高め、新陳代謝を調整し、ボディの防御を増強します。
- 微量元素 彼らは炎症と体と戦う、創傷治癒を促進する、抗菌効果があります。
- グループB、C、Aのビタミン 体の神経系、心臓血管系、消化器系を強化し、性ホルモンの形成に寄与し、視神経に栄養を与えます。癌の発生および早期老化を予防する。ビタミンCは腎臓病や心臓病の腫れを解消します。
- 有機アミノ酸 抗酸化作用を持ち、体の防御力を高めます。それらは糖尿病における血糖値を正常化するのに有効である。
- 砂糖（炭水化物） 体にエネルギーを与え、神経系の心臓血管系の機能を刺激し、脳の活動の改善に貢献し、すべての代謝プロセスに参加します。
- セルロース 消化管を正常化し、コレステロールの吸収を減らします。
- 含まれる 鉄 貧血症を治療する過程で、ニンジンやビートよりも多い梨の中では、血中のヘモグロビンのレベルが上昇します。
ビタミン、微量元素は男性の効力の正常化に効果的です。イヌリン、寄生虫症の治療に使用されるアミノ酸は、腸内細菌叢を回復させます。尿路結石症の治療に便利です。
エルサレムアーティチョークパウダーの禁忌は、製品の個々の不寛容を含みます、 エルサレムアーティチョークパウダーは血圧を下げるのに役立つので、エルサレムアーティチョークの調合薬は血圧を下げるべきです。
アプリケーション
さまざまな病気の治療法を検討する方法を検討してください。
- アテローム性動脈硬化症から。 アテローム性動脈硬化症の初期段階での予防と治療を目的として、あらかじめ液体で希釈した1〜3個の小さなスプーンの粉末を毎日使用します（1カップの水あたり1スプーン）。食事の40分前によく飲んでください。治療中はより多くの水分を摂取することをお勧めします。
- 肥満から 余分なキログラムを取り除くつもりである人々は彼らの組成物にナシの粉を含む彼らの毎日の配給量に既製の食事を加えるべきです、それはまた十分な量の水を使うことを勧めます。
- 慢性的な疲労を伴います。 地球梨の組成 - 慢性疲労の治療において、神経系の病気の治療のための有用な製品を作る、特に注目に値するたくさんの多量栄養素。この場合、それは粉からお茶を取ることをお勧めします。このために、大さじ1。エルサレムアーティチョークの粉は沸騰水とひずみの2杯を醸造しました。食事の直前に1杯のグラスを1日2回飲むことをお勧めします。治療期間は20日です。
- 体をきれいにします。 体を清潔にするために、エルサレムアーティチョークパウダーは、単に食物に加えるか、またはコップ一杯の水で希釈して食事の前に取る間、3つ以下の小さなスプーンで毎日の食事に含まれています。
ロシアで古くから知られているエルサレムのアーティチョークは今やわが国では忘れ去られています。この野菜からの粉は、そのすべての有用な資質を保持して、多くの病気の治療と予防の両方に効果的です、それは特別な味を持っていて使いやすいです。この便利な製品を私たちのテーブルでより身近で望ましいものにしましょう。
