糖尿病におけるキャベツの使用に関する医師や栄養士のアドバイス

キャベツはロシアで非常に人気のある野菜です。それは、多くの便利な要素が含まれており、比較的低コストだからです。

もちろん、いくつかの個人的な理由で彼女を好きではない人々がいます。特にこれは子供たちの間でしばしば見られます。しかしほとんどの場合、キャベツは何らかの形であらゆる家庭に見られます。

それは薬用によく使われます。それは糖尿病に役立つか、または有害かもしれません、下記をご覧ください。結局のところ、この病気ではそれは栄養のルールに従うことが非常に重要です。 1型および2型糖尿病の「キャベツファミリー」の野菜を食べることができるかどうかを検討し、それらを正しく調理する方法も説明します。

糖尿病患者はこの野菜を食べることができますか？

真性糖尿病は、代謝障害、すなわちグルコースの不適切な吸収に関連する疾患である。この疾患はインスリンの欠乏を背景に発症し、2つのタイプに分けられます。

最初のタイプの病気とは

このタイプは体がそれ自身でそれを作り出すことができないのでインスリンへの完全な依存によって特徴付けられます。子供に最も一般的です。この病気では、次の種類のキャベツが有用です。

1. Belokochannaya 頭には十分な量のビタミンCが含まれていますが、正しく保存されていれば8ヶ月間消えません。それは1型糖尿病でしばしば起こる損傷から循環器系を保護します。
2. 赤（赤） この種のキャベツは白キャベツに似ていますが、特徴的な紫色をしているだけでなく、ビタミンCとカロチンの2倍の含有量です。それは同様のマクロ栄養素と微量栄養素のセットを持っています。しかし、それはより粗い繊維を持っているので、毎日ではなく少量で食べることができます。
3. 色付きです。 アミノ酸が豊富です。砂糖の量に影響を与えることなく、ほぼ完全に吸収されました。生物学的に活性なアルコールのために、それは増加したコレステロールとタンパク質代謝を調整します。両方のタイプの患者にとって食事療法において必須の野菜です。
4. ブロッコリー 植物性たんぱく質が含まれています。また、糖尿病で重要である腺の活動を最適化します。
5. コールラビ 彼女の姉妹のように、このキャベツは多くの役に立つものを含んでいて、そして解凍した後でさえその利益を保持することができます。それは炭水化物の吸収を遅くし、カルシウム、マグネシウムおよびカリウムを供給する。それは、特に冬の季節に、最初のタイプの病気の患者に適応されます。
6. ブリュッセル それは最も有用な品種の一つです。同様に着色されていて、アミノ酸が豊富です。さらに、その成分にブロッコリーのような消化しやすいタンパク質が含まれています。したがって、低カロリーの内容で、それは十分に飽和します。これは糖尿病患者のためです。
7. 中国語（北京） このサラダキャベツはアミノ酸リジンを含んでいるので、長寿の源と考えられています。それは免疫システムを刺激し、そして血液を浄化します。最初のタイプの人々にとって、これらは重要な要素です。

第二のタイプで

糖尿病患者の90％に起こるより一般的な種類の病気。しばしば35歳からの人々で起こります。それは肥満を特徴とし、正常または上昇したレベルのインスリンで過食する。このタイプの糖尿病を持つ人々は、摂取された食物の血糖指数を監視するために、栄養の規則に従うように勧められます。

幸いなことに、あらゆる種類のキャベツは食事と見なされ、太りすぎの糖尿病患者による摂取に適しています。しかし、コールラビは他の品種とは異なり、より多くのスクロースを含んでいることに注意する必要があります。したがって、それは甘い味で区別されます。しかし、それは食べることを禁止されていません、それは単に週に一回以下の適度な量で使用することをお勧めします。

調理方法に違いはありますか？

理想的には、生のキャベツを食事に含める。 しかし、いつもそのような機会があるわけではないので、酸っぱい作るだけでなく、それを調理して煮込むことが許されています。ほとんどの場合、油が必要であり、脂肪の供給源であるので、フライパンを拒否することをお勧めします。そしてそれは糖尿病、特に2番目のタイプの人には禁忌です。

ザワークラウトに関しては、栄養士や医師の意見はまだ明確ではありません。しかし、この処理の結果としてキャベツの栄養素がさらに大きくなるので、バランスは前向きな方向に傾いています。発酵の過程で、アスコルビン酸の含有量は増加しますが、低カロリー含有量と低血糖インデックスは残ります。

製品の有用な性質

以下の利点があるため、両方のタイプの糖尿病を患っている人々が消費するためには、あらゆる種類のキャベツが推奨されていることに注意する必要があります。

• ビタミン、ミネラル、フィトンチッド、酵素が豊富。
• コレステロール値を下げます。
• あなた自身の酵素を働かせ、食品消化の質を向上させます。
• 一般的な新陳代謝を刺激する。
• 膵臓の機能を活性化し、それによって血糖値を下げる。
• 体重を減らすのに役立ちます。
• 病気のために重い負荷を受けている血管や心臓の働きに有益な効果。
• 細菌や感染に対する体の耐性を高めます。

上記の良い点のいくつかは、糖尿病に関しては間接的なようです。

メモに。 この病気に苦しんでいる人々は、免疫システムの一般的な弱体化と他のシステムと器官の有効な機能の低下の両方に敏感です。したがって、キャベツの使用は体への良いサポートとして役立つでしょう。

おいしいスープレシピ

インターネット上で白、赤、カリフラワー、白菜、ブロッコリーから糖尿病患者のための多くのレシピがあるので、我々はコールラビダイエットスープを作る方法をあなたに教えるでしょう。

材料：

• ひき肉または牛肉 - 500グラム。
• セロリ - 50グラム。
• にんじん - 50グラム。
• 中電球。
• コールラビ - 200グラム。
• 塩、コショウ、調味料。
• ピーマン1個
• 新鮮な野菜
• 水 - 2リットル。

準備手順

1. すべての野菜を洗って皮をむきます。
2. 水を火にかける。
3. 玉ねぎを細かく刻み、塩と香辛料でひき肉を混ぜ合わせ、ミートボールを作ります。
4. おろしニンジン、セロリ、コールラビ、コショウを細切りに切る。
5. ミートボールを沸騰したお湯に入れ、沸騰させ、火を弱め、少なくとも15分間調理します（牛肉はより長く調理することができます）。
6. 野菜、スパイス、塩を加え、さらに15分煮ます。
7. サービングするとき、新鮮な、細かく刻んだグリーンをふりかけます。

キャベツは、特に糖尿病患者にとって非常に有用な野菜です。したがって、それは確かにこの病気の食事療法に含める価値があります。そして彼女が疲れていないように、あなたは様々な種類と料理の選択肢を試す必要があります。過度の使用や他の製品との不適切な組み合わせの場合に起こりうる危害について忘れないでください。