キャベツのビート添えマリネ：おいしい料理の作り方とテーブルの作り方、そして野菜と銀行の盛り合わせ、写真との一番良いレシピ

キャベツのビート添えマリネは、毎日の食卓でだけでなく、お客様を喜ばせるために提供することができる素晴らしい前菜です。

漬物とは異なり、マリネするプロセスは数時間から数日続くので、おいしい料理を試す機会を長く待つ必要はありません。

あなたがたった数時間で使用するために素早くそしておいしいピクルスキャベツをする方法、またはあなたが貴重な物質の最大量を節約することを可能にする冬のための瓶に巻き上げる方法について多くのレシピがあります。

メリットと害

キャベツとビートルートのマリネは、冬にはメニューを多様化するだけでなく、有用なビタミン、マクロ元素、ミクロ元素を含む人体にも満足しています。このバージョンの料理の野菜は、最大量の栄養素を保持しながら、ほぼすぐにマリネになりました。

キャベツのビート添え:

有機酸
食物繊維
カリウム。
カルシウム
ナトリウム
マグネシウム。
りん;
ヨウ素
クロム
マンガン
ビタミンC
ビタミンB
ビタミンPP

キャベツはカロリー量が少ないため（製品100グラムあたり51.4 kcal）、体重を減らそうとしている人々が心配することなく使用できます。この変法では、野菜は最少量の酸を含んでいるため、消化器系のための軽い製品です。

製品の有用な特性には以下のものがあります。:

免疫システムを強化し、カタル病、ビタミン欠乏症、ストレスや疲労に対処するのを助けます。
腸内細菌叢の回復を助け、繊維含有量による運動性を改善します。
コレステロールを減らします。
よりよい心臓と腎臓の機能を促進します。
代謝をスピードアップします。

キャベツの酢漬けには大量の粗繊維が含まれているので、大腸炎、腸炎に苦しんでいる人、または心筋梗塞を患っている人にはお勧めできません。

注意！キャベツの酢漬けは、授乳中の母親に注意して使用されるべきです。この製品は、鼓腸、膨満感、または腸の不調を引き起こす可能性があり、それが赤ちゃんの状態に影響を与えます。

キャベツのピクルスの恩恵、害およびカロリーについてのより多くの情報はここで見つけることができます。

ベストマリネーショングレード

キャベツの酢漬けを美味しくかつ長期間保存するには、調理のレシピに正確に従うだけでなく、適切な種類を選ぶことも重要です。酸洗いと酸洗いには、シーズン中期以降の白キャベツを使うのが最善です。頭は長く熟しますが、大きく、密でジューシーです。それらはその構成中の糖の高い含有量のためにブランクに最も適しています。

収穫に最適なグレード:

栄光1305。丸みを帯びた形状をしている、重量は5キロを超えないでください。優れた外観と香りの品質、高い生産性と長期間の保存が異なります。
贈り物です。それは庭師の間で最も人気があると考えられています。最も悪条件の下でさえ、あなたは大きな収穫を得ることができます。
ベラルーシ語。酸洗と酸洗に最適な品種です。製品は4月までその味と健康的な品質を保持します。
モスクワは遅れた。キャベツの頭は、8キロの重さに達して、割れません、甘い味があります。
ハリコフの冬。
バレンタインf1。ロシアの南部地域での成長に適した晩熟雑種
ジュネーブｆ１。
トゥルキスドイツのブリーダーによって育てられた品種は、ロシアの状況に最適です。干ばつやさまざまな病気への耐性が異なり、キャベツは割れません。

非常に重要なのは頭の質です。あなたは明るい葉を持つ最大かつ最も密度の高いフォークを選ぶべきです。あなたが「春」を押すとき、熟したフォークはキャベツをよく熟します。

おいしいレシピ、写真付きレシピ

次はビートとおいしい漬物キャベツの準備を検討し、写真と最高のレシピのためのオプションを提示します。

あなたは数時間でおやつを試すことができるのでビートとキャベツを調理する簡単な方法は良いです。冬に酢漬けのキャベツを収穫するための多くの選択肢がありますが、野菜が熱いマリネと共に注がれるという事実でそれらはすべて団結しています。

キャベツとビートは、それらの有益な特性を保持しながらジューシーでクリスピーなままです。そのようなレシピのために調理されたキャベツは2週間以内に消費されるべきです、さもなければそれは酸っぱいするかもしれません。

クラシック

ルビー色のおいしいマリネキャベツは5〜6時間で提供する準備ができています。 必要なビートとキャベツの準備のために:

白キャベツ - 2 kg。
大ビーツ - 1個。
にんじん2個
酢9％ - 100 ml;
水 - 1リットル。
砂糖 - 100グラム。
植物油 - 120ml。
塩 - 40 g

クッキング:

キャベツは洗い流し、一番上の緑の葉を取り除き、みじん切りにする。フォークをマリネするために細いストリップに切る必要はありません。キャベツを正方形に切り刻むことを好む人もいます。スライスしたキャベツを深くて広いボウルに広げ、塩を振りかけて手を軽く絞ると、彼女はジュースをくれた。その後、製品の体積を約半分に減らす必要があります。
マリネ用ビートは真っ赤な、甘い、白い縞なし。それを流水で徹底的に洗浄し、皮をむいて粗いおろし金でこする。同じようにニンジンも付いてきます。
マリネの場合は、鍋に水を入れ、塩と砂糖を入れます。液体を沸騰させた後、皿を熱から取り除き、油を加え、再び沸騰させ、そして次に酢を加える。
切り刻まれた野菜はガラス瓶に広げられ、熱いマリネで満たされ、そしてプラスチックのカバーで覆われます。スナックは約5時間で完成するでしょう。このマリネしたキャベツはさらにおいしく作られています。

私たちはビートとキャベツのピクルスのための古典的なレシピのバリエーションを持つあなたに役に立つビデオを提供します：

"パイリュストカ"

ビートとキャベツのピクルスのこのレシピはジョージアから来ました、しかし、それはウクライナ人のおかげでその名前を得ました。確かに、ウクライナ語では、「pylyustka」は「花弁」を意味します。外部的には、ビートジュースのキャベツのかけらはピンクの花びらに似ています。このレシピの食材には必ずニンニクが含まれています。

クッキング:

よく洗浄されたキャベツの頭から、上の葉が取り除かれ、4つに切り分けられ、そして茎が取り除かれます。その後、キャベツは厚さ約3センチのプレートにカットされます。
ビートとニンジンは、立方体、ニンニク、薄切りに切る必要があります。
鍋に水を沸かし、砂糖と塩を加える。冷やして暖かい状態にし、油と酢を注ぎ、よく混ぜる。
ガラス皿に野菜を重ね、慎重にタンピングしてからマリネを注ぎ、蓋でしっかりと覆います。製品は1日で準備が整います。

花びら入りキャベツのピクルスは、後の品種に弾力性のある新鮮な葉を使用することによって最もよく得られます。

キャベツのピクルス「Pelyustka」の調理方法についてのビデオを見ることを申し出ます。

グルジア語のキャベツのビート、そのような料理の利点と有害性に関する情報、および推奨事項に関する料理のオプションは、別の記事で見つけることができます。

「プロヴァンス」

キャベツのピクルスを調理するためのもう一つの非常に有名なレシピは "プロバンス"と呼ばれています。この実施形態では、既に述べた成分に加えて、ブルガリアペッパーが必ず添加される。それは料理に特別な贅沢と独特の味を与えます。キャベツの1キロのために1ブルガリアのコショウを取る必要があります。

クッキング:

キャベツの上の葉を取り除き、残りのフォークを鋭いナイフで細切りにし、それらを深い皿に折って、塩を振りかけて、ジュースが出るまで手でこねます。
ブルガリアのコショウは、粗いおろし金でこすったストリップ、ビート、ニンジンにカットされました。必要に応じて、棒やストローに切ることができます。ニンニクはナイフまたはニンニクプレスで刻む必要があります。
材料を混ぜ合わせてホットマリネでいっぱいにする。マリネは水、油、酢、塩と砂糖から作られています。キャベツをマリネで注ぎ、平板で覆い、積荷の上に置き、５〜６時間部屋に放置する。この料理の後は食べる準備が整いました。

様々なレシピの選択肢

キャベツのピクルスの調理の選択肢は、シェフの好みによって異なる場合があります。保存料としてクエン酸を加えて、酢なしでキャベツを作る人もいます。それはマリネを注ぐ前に瓶に直接加えられる。

ビーツとキャベツ、レーズン漬け、オリジナルの甘い味がします。 ドライフルーツは刻んだ野菜に加えてマリネします。.

マリネの酸味が好きな人のための、適切なキャベツ、レモンと蜂蜜で調理された。キャベツフォークのために約3キログラムの重さは1つの大きなレモンと半分のカップの蜂蜜を必要とするでしょう。料理のこのバージョンでは酢はありません。レモンは薄切りにし、他の野菜と一緒に瓶に広げます。マリネの場合は、水を沸騰させ、蜂蜜と塩を加えます。キャベツは沸騰する液体で注がれます、銀行はプラスチック製のカバーで閉じられます。