キャベツを持った男の知り合いは、人々が書くことを学ぶ前に起こりました。 39000年以上前に、大規模なキャベツの栽培が始まり、今日まで続いています。
白キャベツは文字通りすぐに全体として有用な野菜そして薬用植物とみなされ始めた。その構成におけるその有益な要素のために、貴族と平凡のテーブルの上にキャベツはますます見つけられるでしょう。
その準備のためのレシピの膨大な数があります。キャベツのマリネはそれを調理するための最も一般的な方法の一つです。漬物のために、より成熟したキャベツを選ぶ。治療の若い頭は不必要な柔らかさを獲得する。
白い種の化学組成
白漬けキャベツ100グラム:
- タンパク質 - 1.07g。
- 脂肪 - 1.50 g。
- 炭水化物 - 8.60 g。
白菜のキャベツには、ミクロとマクロの要素が含まれています。
ミクロとマクロの要素 | 100 grの数量 |
単糖類および二糖類 | 4 g |
水 | 94.7 g |
灰 | 0.85 g |
でんぷん | 0.07 g |
有機酸 | 115 g |
食物繊維 | 4.6 g |
カリウム | 279.1 mg |
ナトリウム | 22 mg |
カルシウム | 59.1 mg |
リン | 28.4 mg |
マグネシウム | 15 mg |
硫黄 | 38.8 mg |
ほう素 | 184.9 mcg |
銅 | 76.9 mcg |
アルミ | 528.5 mcg |
フッ素 | 9.5 mcg |
クロム | 4.8 mcg |
ヨウ素 | 2.9 mcg |
マンガン | 0.1657 mg |
モリブデン | 13.5 mcg |
塩素 | 1802.1 mg |
コバルト | 3.3 mcg |
亜鉛 | 0.3881 mg |
ニッケル | 0.3881 mg |
鉄 | 0.8 mg |
上記の要素に加えて、その組成の中で、キャベツはそのようなビタミンが強化されています:
ビタミンの名前 | 100 grの数量 |
ビタミンC | 41.5 mg |
ビタミンB9 - 葉酸 | 8.97 mcg |
ビタミンB1 - チアミン | 0.027 mg |
ビタミンB 6 - ピリドキシン | 0.2 mg |
ビタミンB2 - リボフラビン | 0.039 mg |
ビタミンE(TE) | 4.7 mg |
ビタミンH - ビオチン | 0.08 mcg |
ビタミンB 5 - パントテン | 0.3 mg |
ビタミンA | 0.03 mg |
ビタミンA(RE) | 20.1 mcg |
ビタミンPP | 0.7 mg |
ビタミンPP - ナイアシン同等物 | 0.8853 mg |
昆布の化学組成
キャベツのマリネ100グラム:
- タンパク質−0.93g。
- 脂肪 - 0.25g。
- 炭水化物 - 1.8 g
漬物のミクロとマクロの指標は以下の通りです。
ミクロとマクロの要素 | 100 grの数量 |
水 | 0.87 g |
灰 | 0.08 g |
有機酸 | 38.1 g |
食物繊維 | 1.1 g |
カルシウム | 42.6 mg |
リン | 53.9 mg |
マグネシウム | 165.7 mg |
カリウム | 945.3 mg |
ナトリウム | 509.5 mg |
硫黄 | 1.9 mg |
マンガン | 0,0026 mg |
銅 | 2.8 mcg |
モリブデン | 1.5 mcg |
鉄 | 15.8 mg |
コバルト | 0.2 mcg |
亜鉛 | 0,0059 mg |
塩素 | 574.4 mg |
シーケールの一部であるビタミン:
ビタミンの名前 | 100 grの数量 |
ビタミンC | 1.85 mg |
ビタミンB9 - 葉酸 | 2.5 mcg |
ビタミンB1 - チアミン | 0.05 mg |
ビタミンB 6 - ピリドキシン | 0.03 mg |
ビタミンB2 - リボフラビン | 0.07 mg |
ビタミンPP | 0.45 mg |
ビタミンPP - ナイアシン同等物 | 0.5495 mg |
ビタミンA | 0.2 mg |
ビタミンA(RE) | 103 mcg |
カロリーはいくつですか?
キャベツの酢漬けは彼らの食事療法でカロリーを数える人のための優れた料理です。それで、白いキャベツとケールのカロリーはいくつですか?
キャベツ | 100グラム当たりのカロリー、kcal |
Belokochannaya | 51.4 |
ビートと白 | 47.1 |
バターと白 | 72.2 |
海 | 62.5 |
有用な白い種は何ですか?
重要です! 白キャベツのピクルスは、適切な保管方法で、すべてのビタミンをそれ自体に7か月以上保持することができます。同時に、それは人間にとって必要かつ重要な他の成分と組み合わせることによってさらに利益を得ます。
キャベツの酢漬けそれは、それが消化器系のためのより軽い製品であることを意味します。
このようなキャベツの有用な特性はすべて無数にありますが、いくつかの基本的なものがあります。
- キャベツの漬物は、その定期的な使用により、免疫の保護機能を高め、ストレスや疲労に対処するのに役立ちます。
- それは腸の働きを改善するのを助けます。また、キャベツのピクルスを使用すると、体内のすべての代謝プロセスが促進されます。
- 十分な量のビタミンが含まれているため、それは、脚気の発生を防ぎ、それによって私たちがオフシーズン中に合成ビタミン剤を食べることを制限します。
使用に対する禁忌
その構造によって、キャベツはかなりの量の粗い植物繊維で強化されます。この情報は、いくつかのケースでは、その使用は腸の鼓腸につながる可能性があることを教えてくれます。この料理を含めるべきではありません。
- 消化不良を伴う。
- 大腸炎
- 胃の酸性度が上がると、
- 腸炎を伴う。
- 心筋梗塞の場合
注目! 授乳中の母親はキャベツの酢漬けを使用するように注意する必要があります。その性質上、このような皿は膨満感や腸の不調を引き起こす可能性があります。
昆布の使い方
海藻のピクルスはあなたにぴったりですか?はい、もちろんです。現時点では、科学者は昆布の新しい有用な特性を発見し続けており、それがそのような有用な製品に対する需要の増加をもたらしています。
また、昆布として知られているラミナリアは、食品としてだけでなく、医学や美容にも広く使用されています。
多くのビタミンとシラカバの成分がそれに多くの有用な資質を与えています。:
- 昆布に含まれているヨウ素はどんな熱処理の間にも破壊されない、それは人がそれが準備される方法について心配することなく彼の人生活動のために十分にこの要素を得ることを可能にする。
- 海藻を食べることは、アテローム性動脈硬化症と血栓の出現を防ぎます。
- 血管にとって一種の「よりきれいな」ものであるので、それはコレステロールがそれらの壁に蓄積することを可能にしません。
- ラミナリアは代謝過程を正常化し、体内の望ましい水分バランスを補充し維持します。
ダイエット中は漬けた海藻を拒む必要がありますマリネに使用されているスパイスは、望ましい効果を得るのに悪い影響を与える可能性があるためです。
使用に対する禁忌
重要です! 明らかな利点に加えて、漬けた海のケールも健康被害を引き起こす可能性があります。
その成分にビタミンやミネラルを多く含んでいます。 昆布は人々のいくつかのグループのために多くの禁忌を持っています、すなわち:
- ヨウ素に対してアレルギー性、不耐性、または過敏である人々は、そのような製品を食べることを固く禁じられています。
- 3歳に達していない子供の食事に昆布を含まないでください。
- 妊娠中の女性は、その組成中のヨウ素が胎児に異常を引き起こす可能性があるので、彼らの食事中の海藻の摂取を排除または最小限に抑えるべきです。
- じんましんを患っている人、腎臓病を患っている人は、シーケールを使用することをお勧めしません。
ケールを選択し、それがどこから来たのか、むしろそれがどこで成長したのかに注意を払う。この植物はその環境(海水)からだけでなく、有害物質も吸収することができます、そして、成長の場所が汚染された水にあったならば、それはそのようなキャベツを使わないほうが良いです。
結論
キャベツのマリネ、白キャベツ、海キャベツの両方は、バランスのとれた適切な人間の栄養のために必要なすべてのビタミン、ミクロとマクロの要素が豊富です。植物由来の製品を新鮮な形や漬物の形で定期的に使用して、身体をさまざまな病気から保護します。