スパイシーキャベツのマリネ：ビート、ニンニク、その他の食材を使ったおいしいレシピ、簡単な調理、野菜の準備に関するヒント

キャベツのピクルスは、すべてのホステスにとって本当の魔法の杖です。この製品は、ごちそうの間おやつとして使われることができて、肉のためのおかずとして使われるか、あるいはあなた自身を甘やかして、そして迅速なサラダで愛する人たちを甘やかします。

スパイシーなキャベツの酢漬けはおそらくかなり不愉快な選択肢ですが、それはまた多くのファンを持っています。

辛い人には、ニンニク、赤唐辛子、黒胡椒などの材料を使ったキャベツのピクルスのレシピがあります。

どの野菜を使うのがいいですか？

Belokochannaya - 最も手頃な価格で伝統的なタイプのキャベツ。その店の棚に一年中見つけることができ、そしてそれは安価です。また、手入れが行き届いています。しかし、もっと明るく面白いものが欲しいなら、赤キャベツを使うことができます。原則として、それは白いものよりも硬いです。

赤キャベツの中には早熟品種はないので、秋の終わりか冬の初めにそれを購入するのが良いです。

あなたが時間がなく、あなたが望むようにキャベツを漬けているならば、あなたは北京を使うことができます。よく知られているキムチーはこの品種から作られています。 どちらのタイプを選択しても、タイトヘッドを優先してください。.

キャベツの葉がゆるんでいると、マリネの作用で柔らかい布に変わってしまいます。クリスピーではありません。野菜そのものの品質にも注意を払う必要があります。キャベツを腐ったシーツで使用する必要はありません。そのようなキャベツを掃除するのがよいとしても、腐った人の味は残り、皿全体を台無しにすることができます。

メリットと害

キャベツ - 最も健康的で低カロリーの野菜のひとつ。漬物の形では100グラムあたり56 kcalしか含まれていません。製品の栄養価：タンパク質4.5グラム、脂肪4グラム未満、1グラム。リス間違いのない利点は、酢漬けのキャベツがその有益な性質と貴重な微量元素を保持していることです。これは冬の準備のための素晴らしい選択肢です。

キャベツのピクルスは、丸めた滅菌済みの瓶に入れて、かなり長い間、6ヶ月間保管します。開いた容器は5日以内冷蔵庫に保管することができます。

キャベツの酢漬けはビタミンCが豊富で、免疫システムを強化し、感染と戦い、風邪の間は欠かせません。さらに、それは大量の繊維を保持し、それは腸の運動性を改善しそして血中のコレステロールを減少させる。また キャベツの酢漬けには、鉄、カリウム、硫黄、亜鉛、ビタミンB 6、その他の有益な物質が含まれています.

それは腎臓病、冠状動脈疾患、胃液の低酸性度に良い効果をもたらします。

キャベツの漬物の害については、それから胃腸管の病気に苦しむ人々によってそれが流されるべきではありません。特に、大量の繊維は鼓腸を引き起こし、便秘や下痢を引き起こす可能性があります。

スパイシーなキャベツ漬けは胃炎、胃潰瘍、肝疾患にはお勧めできません。

材料の準備

美味しいビレットの約束 - マリネ。原則として、それは1：1の比率で調製されます、すなわち、キャベツ1kgに対して水1リットルが取られます。これは十分すぎるので、追加の野菜成分（ニンジン、ビートなど）のために水の量を増やすことは必要ではありません。

1リットルのマリネを準備するために必要とされる:

1リットルの水。
大さじ2。塩;
大さじ8。砂糖
3/4アート。酢６％。
1/2アート植物油

必要に応じて、ベイリーフ、クローブ、ディルパラソル、オールスパイスまたはブラックピース、チリパウダーを追加できます。

塩と砂糖を水に溶かし、沸騰させる。熱湯に沸騰する油と酢を加えて混ぜ、火から下ろしてマリネを冷まします。

野菜の準備

キャベツの頭部は傷つけられたシートからきれいにされ、徹底的に洗浄され、そして乾燥させられる。茎を切る キャベツのスライスは重要ではありません そしてホステスの好みにのみ依存し、容器の酸洗いに使用されます。

それで、大量のキャベツが収穫されるならば、それはより大きく切られることができます、例えば、頭を8つの部分に分けます。瓶の中でマリネするとき、そのような大きな断片を使うのは不便です、それでキャベツは正方形か薄いストリップに切り刻まれます。 Nayser DayserなどのV字型の刃を持つ特別な野菜カッターを使用できます。