インゲンマメのようなカリフラワーは、一年中食べることができるおいしい野菜です。プラスもそれが大人と子供の両方にこの種の料理を提供することが可能であるという事実です。
季節には、そのような製品は新鮮で利用可能であり、そして、例えば、秋と冬に - 冷凍のものに。そして店の棚には、別々に冷凍された野菜とそれらの既製の混合物の両方があります。
新鮮で野菜や冷凍ミックスからそれを美味しくそして健康的にするために何が準備できますか？
料理の利点と害
まず、カリフラワーとインゲンが本当に健康的な製品であるかどうかを理解する必要があります。冷凍してもそれらの特性は保持されますか？だから、 豆のカロリー含有量は100 gあたり24 kcalですキャベツ - 生鮮食品100 gにつき30 kcal。
順番に、両方の野菜は有用なビタミンの貯蔵庫全体を含みます：
- 血液凝固の原因となるビタミンK。
- 酵素の生産に責任があるビタミンU。
- ビタミンC、B、PP。
- マンガン、肌の弾力性に責任があります。
- リン、鉄、カリウムなど
また カリフラワーとインゲンには繊維が含まれています人間の消化管の健康に責任があります。さらに、両方の野菜は、冷凍時には、適切な輸送と保管はされていますが、すべての有益な特性を最大6ヶ月間保持します。冷凍庫で冬の収穫をする方法を知ることは重要です。冷凍キャベツの作り方と後の作り方についての詳細はここにあります。
重要です！ インゲンマメのグリセミックインデックスは15単位です。これは、糖尿病患者でも制限なしに食べられることを意味します。
製品中のタンパク質と脂肪の比率の問題に関しては、状況は次のとおりです。
- ひも豆：
- タンパク質 - ２ｇ。
- 炭水化物 - 3.6 g。
- 脂肪 - ０．２ｇ。
- カリフラワー：
- タンパク質 - 2.5g。
- 炭水化物 - 5.4 g。
- 脂肪 - 0.3グラム
調理するには？
カリフラワーとインゲンの利点の一つは、それらに基づいてあなたが最初と二番目のコースの両方を調理できること、そしてサラダです。あなたのお気に入りのレシピを選んで、これらの製品の素晴らしい味と恩恵を享受してください。
サラダ
「国」
そのような料理は夏にコテージですぐに準備することができます、すべての主要な製品が文字通りちょうど庭から集められるとき。 取る：
- 小さなキャベツの頭の色（150 - 200 g）
- 新鮮な緑色の豆 - 2握り（150 - 200 g）。
- 玉ねぎ - 1〜2頭。
- 味わうための任意の緑。
- オリーブオイル
- 香辛料
調理方法：
- 野菜と野菜をよくすすいでください。
- キャベツの頭を小さな花序に分解して、7〜10分間、豆と一緒に塩水で野菜を煮ます（カリフラワーの沸騰の詳細については、こちらを参照）。調理された製品はフォークで簡単に突き出すことができます。
- 玉ねぎの皮をむき、大きな立方体に切ります。
- 透明になるまで鍋で炒めます。
- スキマーを使って鍋からゆでた野菜を取り出し、サラダボウルに入れる。
- 玉ねぎと細かく刻んだ野菜をそれらに加える。
- 必要ならばスパイスを加えてかき混ぜる。
「心のこもった」
カリフラワーと若いインゲンとおいしいサラダの別のバージョンは、調理するのにより多くの時間を必要としますが、それはすでに独立した料理として食べることができます。サラダは美味しくて、栄養があり、そしてとても明るいです。
だから 準備します。
- 牛肉 - 300〜400g。
- 若い豆 - 200 g
- キャベツの色 - 200g
- 赤玉ねぎ - 1頭。
- 韓国人参 - 200 g
- レモン - 1個。
- ハードチーズ - 100 g
- オリーブオイル
- グリーン
- 香辛料
サラダの作り方
- スパイスとオリーブオイルで肉をすりおろします。 30〜40分間放置します。
- 新鮮で洗ったキャベツと豆を5〜7分間煮て、 - 7〜10分間冷凍します。
- 玉ねぎの皮をむき、薄いハーフリングに切る。
- その上に水を吹きかけ、水を切らせる。
- 牛肉を縦の小片にカットし、フライパンでフライパンで炒める（片側約2〜3分）。
- チーズを小さな正方形に切る。
- 野菜を洗って、みじん切りにする。
- サラダボウルに牛肉の炒め物、ゆで野菜、大根人参、チーズ、玉ねぎ、野菜を入れます。
- 炒め、オリーブオイルとジュースをレモン½の部分に加えます。
- スパイスを加える。
このサラダは、別の料理として、またはおかずとして提供することができます。
サラダを調理するためのオプションは多種多様です。平日のカリフラワーサラダとホリデーテーブルの詳細はこちら。
スープ
「簡単」
60分以内に準備される、味のスープに心地よい光のレシピは、すべてのホステスの「貯金箱」にあるべきです。次のレシピを使用して、家族がいつでも好きなときに素晴らしい最初のコースを甘やかすことができるようにしてください。
それはかかります：
- キャベツの色 - 1ミディアムヘッドまたは800グラム
- さやの中のインゲン - 400 - 500 g;
- アディゲチーズ300g
- サワークリーム20％〜500g。
- グリーン
- 香辛料
そのような軽いスープを調理する方法：
- 植物油を鍋に入れて火にかけます。
- 豆を洗って、絶えず攪拌しながら10〜15分間鍋に送ります。
- キャベツを洗い、花蕾に分解する。
- ベーキングシートを取り出し、その上に花序を置き、オイルをふりかけ、スパイスをふりかけます。
- オーブンを200度に加熱し、キャベツを30分焼く。
- サワークリームを豆に加え、野菜をさらに10分間煮込む。
- キャベツの花序を取り除き、またそれらを鍋に送る。
- 野菜を5〜7分煮込み、それに2リットルの水を加えます。
- チーズを小さな立方体に切り、沸騰したお湯の入った鍋に入れます。
- スパイスを加えて中身を５分間煮る。
- グリーンをすすいで細かく刻み、鍋に送る。
- 火を止めて、最初の皿を約10〜15分間放置します。
"やわらかいチキン"
柔らかいキャベツスープとおいしい豆のための2番目のレシピは間違いなくチキンスープのすべての愛好家に訴えるでしょう。
取る：
- ハーフチキンカーカス。
- ポテト - 6個。
- にんじん - 1個。
- 玉ねぎ玉ねぎ - 1台
- キャベツの色 - 300 - 400 g。
- 豆のさや。 - ２００〜３００ｇ。
- グリーン
- 香辛料
スープを調理する：
- 鶏肉の死骸を洗い流し、鍋に入れ、5リットルの水を入れて火にかける。
- 水が沸騰するまで待ち、形成された泡を取り除き、中火にして、皿を1〜1.5時間放置します。
- じゃがいも、にんじん、たまねぎを洗って皮をむきます。
- じゃがいもと玉ねぎをさいの目に切る、にんじんをすりおろします。
- キャベツと豆を洗います。 1つの野菜は花序に分解し、そして2つ目はチップを切り落としました。
必要に応じて、長いポッドを半分に切ります。
- 細かく刻んだハーブをすすいでください。
- 完成した鶏肉を取り出し、骨から肉を切り離し、小さな立方体にカットして鍋に戻す。
- じゃがいもを沸騰したお湯に加え、10分後にカリフラワー、玉ねぎ、にんじんを加える。
- さらに10分後、スープに豆を加えて約15分間中火ですべてを調理します。
- スパイスとハーブをスープに加え、さらに5分間煮る。
- 火を止めて最初の醸造をさせなさい（10 - 15分）。
カリフラワーとチキンはスープだけでなく調理することができます。チキンとカリフラワーを調理するためのレシピの詳細については、この資料で見つけることができます。
ビタミンガーニッシュ
実際には、生と熱処理の両方の形態で、どんな野菜でも魚や肉のメインコースのための素晴らしいおかずです。新鮮なインゲンとカリフラワーは例外にならなかった。それらから何を調理することができますか？
クミンと生姜のロースト野菜
- 上のレシピに示されているように、豆（400 g）とキャベツ（400 g）を準備してください。
- 半輪タマネギの球根（1つの頭部）およびにんじん（1個）に切る。
- にんにく（2 - 2クローブ）とおろし生姜（1 - 1.5小さじ）を準備します。
- フライパンでオリーブオイルを加熱し、それに小さじ1を加える。クミン。
- 調味料を少し熱し、別の皿に入れる。
- 玉ねぎとにんじんをフライパンに入れ、5分間炒める。
- 野菜に豆とキャベツを加え、すべてを混ぜ合わせて野菜を炒め続ける。
- 7〜10分後、スパイス、クミン、生姜を鍋に加え、さらに5〜7分煮ます。
ねぎのクリーム煮野菜
- 調理済みの豆（300〜400 g）とキャベツ（400〜500 g）は、調理するまで（7〜10分）塩水で煮ます。
- にんにく（3つのクローブ）をつぶして野菜を洗います。
- 洗浄したネギ（150 g）を輪切りにする。
- フライパンを火にかけ、その上に植物油を注ぎ、玉ねぎを2〜3分間炒める。
- にんにくを加えて、さらに1分間火にかけます。
- 煮込んだ豆とキャベツを鍋に入れ、約5分間野菜を煮続けます。
- 温かいクリーム（250 - 300 g）を注ぎ、すりおろしたハードチーズ（150 g）と青菜を加える。
- おかずをかき混ぜ、スパイスを加える。
- チーズが溶けるまで混合物をもう少し煮込むと、皿に料理を出すことができます。
カリフラワーのおかずの他のオプションがあります。あなたはここでおいしいカリフラワーおかずについての詳細を読むことができます。
オーブンの選択
オーブンで調理された料理は、揚げられたレシピに代わるものとして優れています。
したがって、若いインゲンと柔らかいカリフラワーは、鍋や鍋で調理できるだけでなく、オーブンでも調理できます。この場合、レシピの基本は常に変更されずに残り、原料の数も変わります。野菜のキャセロールのいわゆる "基本的な"バージョンを考えてみましょう。
必要なもの
- 緑色の豆。
- カリフラワー
- ハードチーズ
- レモン
- にんにく
- 調味料：プロバンスハーブの混合物。
- オリーブオイル
標準の野菜キャセロールの作り方：
- グラタン皿を取り出し、オリーブオイルを塗ってください。
- 野菜を洗って準備し、にんにくをはがして、それを数枚刻む。
- 半分のレモンからジュースを絞ります。
- オーブンを200度に予熱する。
- キャベツの花序と豆を形に折り、それらにニンニクを加える。
- すべてのレモン汁を注ぎ、オイルを振りかけ、スパイスを加える。
- 15分間焼いて、混ぜる。
- さらに15分焼きます。
- 準備した野菜におろしたチーズをふりかけて、5〜7分間オーブンに入れます。
だから、 必要に応じて、同様のキャセロールに他の野菜を追加することができます。、クリーム、そして肉（カリフラワーを肉で調理するレシピの詳細については、あなたはここで見つけることができます）。独特の味を試して楽しんでください。
私達はビデオ調理法に従ってカリフラワーおよびインゲンのキャセロールを調理することを提供します：
クイックレシピ
概して、インゲンマメとカリフラワーの両方が速食食品です。以下は簡単な結論です：皿がこれらの野菜だけを含むならば、それは最大15-20分の間調理されることができます。同時に、暖かいサラダと冷たいサラダが最速と見なされ、スープが最も遅くなります。大釜で煮込んだ野菜を用意して、どれだけ早くおいしい料理になるかを確認します。
取る：
- 緑色の豆とカリフラワー - 各400 g。
- 赤または黄色のピーマン - 2個。
- にんじんと玉ねぎ - 1個。
- トマト - 2個。
- グリーン
- 香辛料
対処方法
- 主野菜を洗って準備する。
- 玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを洗い、皮をむき、立方体に切って、ストローで擦ります。
- トマトを洗い、それらの上に沸騰したお湯を注ぎ、皮をむきます。
- みじん切り、野菜を洗い流します。
- 大釜を火にかけ、それに野菜またはオリーブオイルを注ぐ。
- 油が温まるにつれて、それにキャベツの花、ピーマンとニンジンを加えなさい。
- 野菜を10分間煮る。
- 若い豆と玉ねぎを大釜に加える。
- さらに10分煮ます。
- トマトの果肉を野菜に加え、その中身をすべてさらに10分間煮込む。
- ハーブとスパイスを加え、よく混ぜ合わせてさらに10分間煮る。
ファイリングオプション
レストランの客が施設で提供される料理の味だけでなく、彼らの外的なデザインのためにも支払うのは秘密ではありません。それではなぜ家で準備されているすべての皿を打つために面白く始めませんか。結局のところ、間違いなく最も近い人々はそれに値する！
- 子供たちが喜んで野菜を食べるためには、それらから動物を集めることを学ぶべきです。たとえば、カリフラワーからは子羊のための素晴らしい胴体が得られ、ひも豆からはその脚が得られます。そのような野菜はオムレツの毛布の下に隠れたり、米の白い山の中で放牧したりするかもしれません。
- 松の実、マスタードシード、ローストゴマが、これらの野菜から作られた料理に最高の追加です。皿の真ん中にスライドにサラダを入れ、軽くナッツをふりかけ、平らなボウルにサラダドレッシングの輪の輪郭を描く。
- カリフラワーとインゲンのスープは、鍋にぴったりです。しかし、月の中で、そして新鮮な野菜を加えれば、それはさらに良く見える。
- メインディッシュの味を強調するために野菜を飾り付けるには、反対のルールに従います。たとえば、肉が揚げられている場合は、キャベツと豆を煮込む必要があります。
- メインコースが蒸している場合、野菜はオーブンで揚げるか調理することができます。
それが明らかになるにつれて、あなたが素早くそして美味しく淡黄色のカリフラワーと明るい緑色のインゲンを調理することを可能にする多くのレシピがあります。 これらの野菜の独自性と利点を本当に理解するために別の組み合わせを試してみてください。.
